#varime_a_peceme_s_viledou

lopaticka
22. říj 2019
#varime_a_peceme_s_viledou
U nás dětí miluji kynuté kolačky,a tohle je recept který se vždy povede i mé
6leté dceři

MORAVSKÉ DŮLKOVÉ KOLÁČKY
Ingredience (40 koláčků)
600 g hladké mouky

270 ml mléka
1 celé droždí (42 g)
100 g cukru krupice
120 g rozpuštěného másla
Citronová kůra
Špetka soli
2 žloutky (do těsta)
2 bílky (na pomašlování)
Drobenka
50 g másla
100 g hrubé mouky
100 g cukru
Náplň
Povidla
Strouhaný perník na zahuštění (nebo mleté oříšky)
Postup
Nejprve si připravíme kvásek. Mléko nalijeme do hrnce, které jemně zahřejeme. Do mléka přidáme lžičku cukru a rozdrobíme droždí. Mezitím, než nám vzejde kvásek si do mísy vysypeme mouku, cukr, citronovou kůru, špetku soli, přidáme žloutky a máslo. Poté přidáme kvásek, včetně mléka a vypracujeme hladké nelepivé těsto. Takto připravené těsto necháme kynout na teplém místě asi půl hodiny.
Těsto si rozdělíme na 4 díly a z každého dílu si neřežeme 10 stejných dílků, z kterých na pomoučněném vále vytvarujeme kuličky. Plech si vyložíme pečícím papírem a přeneseme na něj připravené kuličky. Do a každé kuličky uděláme důlek. Připravené kuličky s důlkem potřeme rozšlehaným bílkem, naplníme povidly zahuštěnými strouhaným perníkem a posypeme drobenkou. Koláčky pečeme ve vyhřáté troubě na 180 °C asi 15 minut do zlatova. Po vychladnutí koláčky přeneseme na mísu, pocukrujeme a můžeme servírovat.
Zobraz celou zprávu
ajusska
Zpráva byla změněna 21. říj 2019
#varime_a_peceme_s_viledou , dělala jsem ji zatím jen párkrát, ale hned po prvním pokusu jsme si recept přidala mezi oblíbené, není nic rychlejšího než roláda.
Takže recept je univerzální
5 vajec,
5 lžic cukru
5 lžic pol.mouky.
Oddelime žloutky od bílků, ušleháme sníh, zvlášť ušleháme žloutky s cukrem, do toho opatrně zapracujeme sníh z bílků a po lzicich přidáváme mouku, upečeme, smotame. Po vychladnutí se plní a zdobí dle chuti, já mažu marmeládou a jako krém používám pudinkovy.
Krém
Uvařím pudink z 1/2 mléka a 2 pudinkove prášky, po vychladnutí vyšlehám s kostkou másla, cukr a rum dle chuti.
Náplním, namazu i z vrchu, posypala jsem kokosem, dala maliny a pokapala čokoládou.
Zobraz celou zprávu
kajalka
21. říj 2019
Počítá se i uzení?! :smiley:

#varime_a_peceme_s_viledou
Zobraz celou zprávu
sosama
21. říj 2019
#varime_a_peceme_s_viledou

Máme rádi italský chléb Focaccia :heart:
Hodí se na grilovačky, nebo jen tak místo kupovaného pečiva...

Recept:

0,5kg hladké mouky
4dcl vody
½ droždí
1 lžíce mořské soli
5cl oleje extra virgin

Postup:
V míse smícháme vlažnou vodu a droždí. Postupně přisypáváme mouku, až vznikne hladké těsto. Mísu přikryjeme utěrkou a necháme odstát v teple, aby těsto řádně nakynulo. Až bude těsto nakynuté, vypracujeme z něj dva bochánky, ze kterých pak rukou vytvoříme dvě silnější placky. Vzniklé placky polijeme olivovým olejem, posypeme mořskou solí, můžeme přidat i bylinky- např.rozmarýn. Já dávám i římský kmín. Rukama rozetřeme a promačkáme, aby se olej spojil se solí 
a s těstem. Chleby dáme na plech s pečícím papírem a pečeme v předehřáté troubě 
10-12 minut na 220-250°. Poté je necháme vychladnout a můžeme krájet :slight_smile:
Zobraz celou zprávu
monna_r
20. říj 2019
#varime_a_peceme_s_viledou...
peču něco sladkého alespoň 2x týdně. Málokdy je to podle receptu, ráda improvizuju a vymýšlím si vlastní recepty, podle toho co dům dá :wink: jíst se to dá vždycky. Zrovna nám na zahradě dozrávají hrušky, tak sem je využila:
na těsto:
2 hrnky hladké mouky
1 necelý hrnek cukru
3 vejce
1hrnek mléka
pr.do.peč.
vše smíchat a upéct
na vršek: podusit drobně nakrájené hrušky ve vodě (takový kompot, více rozvařený na kaši) do toho nalít pudingový prášek rozmíchaný ve vodě s cukrem (cukru dle chuti, vody aby bylo cca 0,5 l, dohromady i s tím, co už máme v "kompotu"), vaříme do zhoustnutí a ještě teplé nalijeme na upečené těsto, posypeme mletou skořicí.
Zobraz celou zprávu
romaz
20. říj 2019
#varime_a_peceme_s_viledou
u nás je teď moc oblíbený a zdravý tento recept
Sušené nesirene meruňky 100 g
Jablečná šťáva 3 lžíce
Strouhaný kokos na obaleni 3 lžíce
Meruňky spolu s jablečnou šťávou rozmixuju do hmoty ze které tvaruji kuličky, pokud je hmota moc řídká dohustím kokosem. Obaluji v kokosu.
Zobraz celou zprávu
igrek
Zpráva byla změněna 19. říj 2019
#varime_a_peceme_s_viledou

Já si oblíbili tento jablečno-ořechový koláč http://receptydetem.cz/recepty/jablecno-orechov...
Nejen že chutná skvěle, je i jednoduchý na přípravu. S asistencí ho zvládl i můj 5-ti letý syn. Já mu pouze odměřila suroviny. A vždy zůstanou jen drobečky...

PS: Foto musím přiložit z výše uvedené stránky, ja si koláč nikdy nestihnu vyfotit:wink:
Zobraz celou zprávu
mkrelo
18. říj 2019
#varime_a_peceme_s_viledou
Chtela bych se pochlibit se sirupy.ktere vytvarim pro mou rodinu. Jedna se o rymovnikovy sirup se zazvorem,rakytnikovy sirup a z cerneho bezu. Vsechny nam chutnaji a rychle ubyvaji.

Rymovnikovy sirup
Cca 40listu rymovniku
3citrony,pomeranč,zazvor
1kg cukru,1l vody prevarene
Otrhame listy z rymovniku dam do hrnce.nakrajim citron ,pomeranč a zazvor a zaliji 1l vody vrouci .prevarene..necham odstat 48hodin.pote precedim pres platynko a zahreji.pridam cukr.Snazim se dat mene.ale tim dele se to cele vari. Az zacne tuhnout hmota.naliji do sklenic a otocim sklenice a necham do druheho dne vychladnout. Nekdy pridam jeste kosticky zazvoru.kousky pomerance
Zobraz celou zprávu
ladyhacek
Zpráva byla změněna 18. říj 2019
#varime_a_peceme_s_viledou
Mrkvové muffiny
Recept mám od své babičky, a ta ho má tuším z nějakého časopisu.
Je to pro mě podzimní recept, podzim miluji a tento receot s mrkvičkou a oříšky si ráda dělám právě v tuto roční dobu :slight_smile:
Oproti původnímu receptu jsem musela ubrat cukr ( o půlku, takže kdo rád sladké-velmi tak si moje množství zdvojnásobte, ale opravdu není zapotřebí )
Recept je na bábovku, já udělala poloviční dávku ( kterou zde uvedu) a udělala muffiny + na ně i krém :wink:

Recept:
1,5 hr nahrubo nastrouhané mrkve (jedna větší)
1hr polohr mouky
1/2 hrnku cukru
1/2hrnku nasekaných vlašských ořechů
3/4 hr oleje
1 lzicka sody
1 lžička kypr.prasku do pečiva
1 lžička skořice
1 lžička vanil.cukru ( mám domácí, jinak bych dala celý sáček)
Špetka soli
2ks vajec
A můžete i hrst rozinek ( nedala jsem)

Vše smíchat a plnit muffiny
Péct při 180 cca 20-30 min, zkouška špejli, + já mám ráda když navrchu krupou, nechávám proto déle, ale hlídám
#bezmleka
Zobraz celou zprávu
lachtanice86
Zpráva byla změněna 17. říj 2019
#varime_a_peceme_s_viledou

Zapečený tvaroh

250g tučného tvarohu ve vaničce
2 vejce (z bílků sníh)
Citrónová kůra
2 lžíce pudinku v prášku
1 lžička prdopeče
Sladidlo dle chuti a stravování

Tvaroh, žloutky, pudink, kůru, prdopeč a sladidlo promixovat, nakonec opatrně přidat tuhý sníh. Nahoru muzete dat co chcete, ovoce, oříšky. Formu vymazat a já vysypala kokosem. Péct při cca 170° do barvy, já pekla cca 40-50minut.
Dobrou chuť
Zobraz celou zprávu
ilcasss
17. říj 2019
#varime_a_peceme_s_viledou

Kokosáček koláč
2hrnky cukru,2hr mouky pol,2hr kokosu,1prášek do pečiva,1šlehačka,2x vajíčko,půl hr oleje vše smíchat a dát péct na 175C.
Zobraz celou zprávu
fiiif
16. říj 2019
#varime_a_peceme_s_viledou
Sladké pokušení

Na těsto:
5 vajec
50 g moučkového cukru
5 lžic studené vody
200 g krystalového cukru
1 lžíci kakaa
½ bal. prášku do pečiva
160 g polohrubé mouky

na krém:
500 ml mléka
4 lžíce hladké mouky
5 žloutků
1 bal. vanilkového cukru
250 g másla
100 g moučkového cukru

Na vrch:
5 bílků
200 g kr. cukru
1 citron – šťávu

Postup:
Vejce si rozdělíme na bílky a žloutky, z bílků a moučkového cukru ušleháme tuhý sníh. V misce si ušleháme žloutky s cukrem do pěny, přidáme i vodu a postupně i sypké přísady.
Nakonec přimícháme opatrně i sníh a vymícháme jednotné těsto, které přendáme na plech vymazaný a vysypaný moukou.
Pečeme při teplotě 180 stupňů, než těsto není dostatečně upečené. Otestujeme párátkem.
Z mléka, mouky a vanilkového cukru uvaříme hustý pudink. Potom sejmeme z plamene, vmícháme žloutky – jedno po druhém, opět přeložíme na plamen a mícháme, dokud nevznikne krásně lesklý, hustý krém.
Necháme vychladnout. Změklé máslo ušleháme s práškovým cukrem a po lžičkách vmícháme do vychladlého krému.
Nad párou si nakonec ušleháme bílky s cukrem a šťávou z citronu. Když je krém tuhý, sejmeme z plamene.
Na vychladlé těsto navrstvíme nejprve žlutý krém a pak i sníh. Uhladíme a necháme vychladit. Před podáváním posypeme čokoládou.
V sezóně ještě dozdobím ovocem ze zahrádky =)
Zobraz celou zprávu
Strana
Předchozí Strana
Další