Osvědčený recept na kynutý knedlík. Máte některá?

alpakovo
23. srp 2022

Prosím pomoc, potřebuji receot ne kynutý knedlík k omáčkám. ALE! S kynutým těstem zatím nejsem moc kamarád, potřebuji z mála moc, bylo by fajn,kdyby to bylo rychlé a hrníčkový recept. Máte některá???

jajaneu
23. srp 2022

@alpakovo já teda dělám klasický knedlík. Varim ho ve vodě 20 minut a hned po vytažení ho rozříznu a propícham aby vyšla pára a nesrazil se. Povede se ti určitě, ale platí že mléko musí být jen vlažné a sůl až nakonec do mouky, aby sis nazabila kvasnice.
250ml mléka
Jedno vejce
2 rohlíky na kostičky
550-600g hrubé mouky
Lžička soli.
Vše vyhnetat v robotu do hladká. Těsto kyne 1 až 1,5 hodiny, přikryté utěrkou. Pak ho rozdělit na dvě části a vypracovat 2 knedlíky. Už to těsto pak moc netlač jen tak zlehka rukama uplacat. A nechat ještě 15min odpočinout. Pak vařit ve vroucí osolené vodě pod pokličkou. Raději si je uvař každý zvlášť klidně hned ráno ať máš pak klid...
Určitě se podaří neboj se

malymax
23. srp 2022

@alpakovo https://www.recepty.cz/recept/vyborne-hrnickove... NEJLEPŠÍ KNEDLÍKY!! Dřív jsem se patlala s těstem a s velkým hrncem a otáčením ! tohle je rychlovka 🙂

levandule_k
24. srp 2022

Když potřebuji něco vařit a nevím, jak na to, hledám tady https://www.kucharkaprodceru.cz/?s=kynutý+knedl... Recepty má vychytané, jsou vyvážené a napsané dopodrobna i pro začátečníky a vysvětleno, proč tak má být.