@sunshine125 ja dělám takto: hovězí maso prospikuji slaninou, NESOLIM!!! A zasypu korenovou zeleninou, cibuli a přidám nové koření, pepř a hodně tymiánu a bobkový list a kusy citrónové kůry. Rozpustím máslo a zaleji tím maso. Takto nechám v lednici 2-3 dny odležet. Pak vyndam maso, orestuji, osolim, orestujj zeleninu (pozor na cibuli, aby se nepripalila. Zaliji vodou nebo vyvarem a pomalu pecu 8-12 hod. Pak vyndam maso, nechám vychladnout a nakrajim studené ne platky. vyndam citr.kůru a koření a rozmixuji, precedim a dochutím soli, karamelem, citronem dle chuti. Zahustim hl.moukou rozmichanou v zakys.smetaně. dávám ale hodně zeleniny, takže už moukou nezahustuji.
@sunshine125 ja dělám takto: hovězí maso prospikuji slaninou, NESOLIM!!! A zasypu korenovou zeleninou, cibuli a přidám nové koření, pepř a hodně tymiánu a bobkový list a kusy citrónové kůry. Rozpustím máslo a zaleji tím maso. Takto nechám v lednici 2-3 dny odležet. Pak vyndam maso, orestuji, osolim, orestujj zeleninu (pozor na cibuli, aby se nepripalila. Zaliji vodou nebo vyvarem a pomalu pecu 8-12 hod.
Pak vyndam maso, nechám vychladnout a nakrajim studené ne platky.
vyndam citr.kůru a koření a rozmixuji, precedim a dochutím soli, karamelem, citronem dle chuti.
Zahustim hl.moukou rozmichanou v zakys.smetaně. dávám ale hodně zeleniny, takže už moukou nezahustuji.