Quinoa a další alternativnosti. Pojďme si udělat sbírku receptů!

Zní to divně, ale je to dobrý 😀

Hummus
400 g cizrny, 2 stroužky česneku, 1/4 šálky citrónové šťávy, 1/4 l vody, 1/2 šálku tahini (pasta ze sezamových semínek), kávová lžička soli
Uvařenou cizrnu rozmixujte doměkka, přidejte prolisovaný česnek, citrónovou šťávu, vodu, sůl, a tahini. Směs zpracujte plastovou nebo dřevěnou špachtlí do homogenní pasty, kterou můžete použít jako pomazánku na chléb, k plnění pity nebo ji servírovat jako dip ke kouskům zeleniny.

Cizrna po Valašsku

Ingredience: cizrna, kysané zelí, uzené maso, cibulka, sůl

Postup přípravy: Předem namočenou cizrnu uvaříme do měkka, osolíme těsně před dokončením. Smícháme s nadrobno nakrájeným uzeným masem a dušeným zelím. Můžeme posypat smaženou cibulkou a podávat s kyselou okurkou.

Cizrna s rajčaty, lilkem a cuketou

lIngredience:

200 g cizrny,
400 g konzervovaných rajčat,
1 lilek,
2 menší cukety,
1 zelená paprika,
1 malá cibule,
2 stroužky česneku,
Solčanka,
rozpuštěné máslo

Postup:

Cizrnu namočíme přes noc do studené vody. Další den ji v nové vodě uvaříme doměkka, nejlépe v tlakovém hrnci. Do pekáčku rozprostřeme poloviční množství cizrny, posypeme Solčankou a na to rozložíme 200 g rajčat, jednu cuketu a polovinu lilku nakrájeného na kostičky. Posypeme polovinou jemně nakrájené cibule, pokrájeným stroužkem česneku a Solčankou. Na to opět vrstvu cizrny a opakujeme druhou polovinu zeleniny. Vše zalijeme asi 150 ml rozpuštěného másla a dáme péci do trouby vyhřáté na 180 °C na 30 minut.

misicko, to zní fakt super, hlavně se mi líbí ten poslední recept, musím koupit cizrnu a pustím se do toho 🙂
holky, dáváte cizrnu i dětem? Asi bych už mohla, ne? Snad ji to nebude moc nadýmat.
Jinak Hanka Zemanová v té své kuchařce radí vařit cizrnu s trochou majoránky, že pak není tak nadýmavá.

Četla jsme , že jakoukoliv luštěnu by se měla vařit s majoránkou potom právě nenadymá 🙂

Petka určitě si ten recept udělej mě tedy chutná 🙂

misicko, a jak dlouho ji vaříš v papiňáku?

Cizrna je méně nadýmavá než jiné luštěniny (např. fazole) a proti nadýmání je vyhlášená spíš saturejka (ale majoránka a jiné bylinky taky). Já vařím cizrnu s čerstvou bazalkou, kterou mám pořád na okně (vrazím tak i stonky, které bych jinak do jídla nedala, ale tady se vyvaří a vyhodí), a taky to pomáhá. Namáčím ji cca 17 hodin a pak vařím necelou hodinu (normálně v hrnci, ne v papiňáku). Předevčírem jsem dělala cizrnový guláš (ne podle recetu Novako, ale spíš z hlavy) a musím uznat, že se mi povedl - olizoval se i manžel, který jinak cizrnu moc enmusí 🙂

Super receptíky na cizrnu díky......ještě tu někdo psal o červené čočce, koupila jsem si ji, ale nevím co s ní, nemáte prosím tip? Moc díky.......

Zuzi, čočka je dobrá třeba na pomazánky:
100 g suché oranžové čočky, 2 bobkové listy, 1 stroužek česneku, 1 PL olivového oleje, sůl, řeřichu nebo pažitku na ozdobu, 1 veku nebo toustový chléb, olivový olej
Čočku propláchneme, zalijeme vodou (cca 1 cm vody nad okraj čočky), přidáme bobkové listy, dvě tři špetky soli a vaříme asi 15 minut až se voda vyvaří a čočka je mírně převařená. Čočku necháme zchladnout, přimícháme olivový olej a rozdrcený stroužek česneku (já tam dávám ještě čerstvou bazalku a mletý pepř, případně i jiné čerstvé či sušené bylinky).

Ve své sbírce mám tyto recepty s červenou čočkou:
Čočková pomazánka II
Asi hrst červené čočky uvařit, rozmixovat s jednou kostkou tofu a asi dvěma lžícemi oleje. Dosolit nebo jinak dokořenit podle chuti, přidat česnek.

Čočková pomazánka III
Uvarit 100 g cervene cocky, primichat olej primerene, nastrouhat 1 velkou mrkev, smichat, pomazankove maslo primerene 🙂

Červená čočka (5 porcí)
200 g omyté červené čočky, 2 – 3 papričky chilli, 3/4 l vody, 1 polévková lžíce koriandru, 1 čajová lžička pomleté kurkumy, 2 – 3 bobkové listy, 2 čajové lžičky pomletého kmínu, 3 polévkové lžíce tuku, 2 rajčata oloupaná a nakrájená, 3 utřené stroužky česneku, 1 cibule nakrájená na tenké plátky, sůl
Čočku uvařte ve velkém hrnci. Přidejte koření a rajčata. Zmírněte teplotu a společně povařte. Na tuku opečte cibuli a česnek a rozdělte na čočku. Servírujte s rýží.

Červená čočka II
1 porce - 90 g
Propláchnu, dám do hrnce, zaliju dvojnásobným množstvím vody. Když se začne vařit, vytvoří se pěna, tak ji seberu, pak přidám bobkový list, majoránku a pár hřebíčků a vařím cca 10 min. - záleží, zda je půlená nebo celá. Během varu přidám obvykle orientální koření, troška kari, špetka koriandru. Nakonec přidám půl lžičky oliv. oleje a třeba do toho zamíchám nakrájený vařený bílek nebo kousek kuřecího masa nebo taky nic.

Červená čočka III
Na lžíci olivového oleje jsem trošku orestovala asi 50 g cibule, 50 g žluté papriky a 50 g mini rajčátek, pak jsem přidala 15g červené čočky, promíchala, přidala mletou chilli papričku, zalila trochou vody a dusila asi 10 minut.

Herminka - strasne moc diky, hned to zkusim!!!!

ahoj, chystam se poprvy na jahly 😉 Pry se musi sparit, jinak jsou horke - je to tak? Nevim jak na to, muj cednik ma moc velky diry 😀 Jdu si prohlidnout kuchyn a popremyslet...

ano treba ich sparit horucou vodouJa si dam zovriet vodu do kanvice a prelejem to tak zo 3xJa na to pouzivam male cajove sitko to je dost huste.Este zalezi aj akej kvality su jahly(pseno) zatial som najlepsie kupila v DM Tak nech sa vydaria a hlavne nech chutia 😉

Z jáhel nejraději dělám ovocné knedlíky. Maskuji je tak u chlapa, který je nejí, ani nepoznal, že tam jáhly jsou 🙂 Dělám podle tohoto receptu: https://www.jimejinak.cz/bezlepkove-merunkove-k... a pak ještě z těch samých stránek dělám i tuto buchtu: https://www.jimejinak.cz/tresnova-buchta-pro-le... jen místo třešní jsem dala maliny a do druhé várky blumy a je to lahoda. Z cizrny dělám cizrnové křupání - to jsou úplně boží křupky k televizi 🙂