Recept na medovník
24. únor 2011
ahoj holky, prosím zkušené pekařky o recept na medovník....scháním takový recept, kde se do krému na promazávání přidává zakysaná smetana...děkuju
nikdo další medovník nedělá ☹ ☹ ☹
@vojtisek2007 já medovník osobně ještě nepekla,ale zkus se mrknout na netu na maminčiny recepty,nebo top recepty tam čerpám hodně,přeju hodně zdaru v pečení 😉
Vojtisek2007 třeba tento dělám já:
* 3 vejce
* 30 dkg cukru krystal
* 1 ztužený rostlinný tuk (Hera)
* 3 lžíce medu
* 1 lžička jedlé sody
* 40 dkg hladké mouky
* 1 zahuštěné slazené mléko (Salko)
* 1 máslo
* 2 zakysané smetany
Postup přípravy:
Vejce, cukr, ztužený rostlinný tuk, med, sodu a mouku dáme do mísy a ve vodní lázni vše mícháme, dokud hmota nezkaramelizuje. Když máme hmotu hotovou, rozetřeme ji do kruhu na pečicí papír. Uděláme 6 placek a každou zvlášť pečeme při 180 °C asi 5–10 minut.
Máslo ušleháme se zahuštěným slazeným mlékem. V druhé míse zamícháme zakysanou smetanu s cukrem.
Když máme placky vychladlé, přiložíme na ně talíř a podle něj vykrájíme stejná kola. Zbytek korpusu nameleme. Dáme na talíř první placku a natřeme ji krémem ze zahuštěného mléka, dáme druhou a natřeme smetanou. Tak pokračujeme až k poslední placce, kterou také potřeme. Nakonec celý výtvor potřeme i po obvodu a zasypeme pomletým korpusem. Necháme v chladu minimálně 24 hodin odležet.