Recepty červnovek 2009. Přidejte ten svůj!

Monrou-takový červený sýr ve střívku,mají ho i u nás/tavenák/

Ami, aha. 😅 Díky. 😉

babulky, dobrý odhad, je to taveňák 😵

ZELENINOVÝ PÁJ SE SÝREM
- božský a však malinko pracnější

Sýrové těsto:
125 g hladké mouky, 60g másla, 60g nastrouhaného čedaru, 1 malé vejce

Náplň:
30g másla, 1 nasekaná cibule, 2 nakrájené mrkve, 500g nakrájených cuket, 2 velká rajčata, oloupaná, bez semen, nakrájená, 125g nakrájených žampionů, 2 lžíce nasekané zelené petrželky, 1 kávová lžička čerstvé majoránky, sůl, černý pepř.

Sýrová omáčka:
30g másla, 30g hl. mouky, 300 ml mléka, 60g nastrouhaného zralého čedaru, 1 kávová lžička hořčice, špetka pepře

Připravíme sýrové těsto: do mísy prosijeme mouku, přidáme sůl (málo sýr je slaný), máslo a lehce zpracujeme na drobenku. Nasypeme na sýr a spojíme s vejcem a 1 lžící studené vody na vláčné, hladké těsto. Dáme na 30 minut do chladna.
-Ve velké pánvi rozehřejeme máslo, přidáme cibuli a osmažíme dozlatova.Přidáme mrkev a ještě 5 minut smažíme.
-Přidáme cukety,houby,nasekanou petrželku,majoránku a sůl a pepř podle chuti a krátce dusíme za občasného míchání 10 minut do změknutí
-Připravíme sýrovou omáčku: z másla a mouky připravíme světlou jíšku. Za stálého míchání přiléváme mléko a omáčku vaříme
-Jakmile omáčka zhoustne, přidáme sýr, horčici, pepř, podle chuti sůl. Do omáčky přidáme zeleninu a necháme vychladnout
-Na pomoučeném válu vyválíme těsto, položíme je na žáruvzdornou koláčovou mísu a podle ní ukrojíme tvar. Zbytky těsta odložíme.
-Zeleninovou směs s omáčkou vložíme do mísy na těsto a překryjeme zbylým těstem, které propícháme vidličkou, aby mohla unikat pára
- Povrch potřeme rozšlehaným vejcem, položíme různě tvarované zbytky těsta.
-Pečeme asi 30 minut v troubě předehřáté na 200°C dokřupava a dozlatova

CIBULOVÝ KOLÁČ

- musí zvládnout každý 😉

balíček listového těsta (chlazené nebo mražené nechat rozmrazit)
Náplň:
500g cibule, 150g uzené slaniny, 2 vejce, 1/8 l zakysané smetany, 1/2 bílého jogurtu, sůl, pepř.

Slaninu nakrájíme na kostičky, rozškvaříme, přidáme nakrájenou cibuli (půlkolečka) a podusíme dozlatova. Necháme vychladnout.
Těsto vyválíme (nebo koupíme vyválené na pečícím papíře), vyložíme jím vodou vypláchnutou koláčovou formu. Naneseme na ně dušenou cibulovou náplň a zalijeme 2 vejci rozšlehanými se smetanou a jogurtem, osolenými a opepřenými. Pečeme asi 30 minut v předehřáté troubě.

Alternativa MRKVOVÝ (ZELENINOVÝ KOLÁČ)

- listové těsto
- mražená zelenina co dům dá - baby karotka, směs mrkev, hrášek, kukuřice
- smetana na vaření
- tvrdý nastrouhaný sýr
- 2 vejce
- sůl, pepř.

Těstem vyložit koláčovou formu, kterou je nutné předem vypláchnout vodou. Přidat zmraženou zeleninu. V hrnku rozšlehat 2 vejce, smetanu, sůl, pepř, strouhaný sýr. Zalít a dát do trouby péci dozlatova.

P.S. Zbyde-li těsto, dát nahoru buď jako mřížku, nebo jako "víko"

BANÁNOVÁ BÁBOVKA

tip pro Monrou

-3 vejce, 70g másla nebo hery, 130g cukru, 2 středně velké banány, 260g polohrubé mouky, 1 lžíce prášku do pečiva, 1 vanilkový cukr, 1,5 dl mléka

Změklé máslo utřít se žloutky a práškovým cukrem do pěny, přidat rozmačkané banány a ještě chvíli třít. Mouku prosít, promíchat s práškem do pečiva a vanilkovým cukrem, přidat k utřené hmotě, zalít mlékem, promíchat. Nakonec zlehka vmíchat tuhý sníh z bílků. Těsto vlít do vymazané a moukou vysypané bábovkové formy a upéci v předehřáté troubě.

PUDINKOVÁ BÁBOVKA

- suroviny jsou většinou vždy doma

- 4 vejce, 1 sklenička cukru, 4 vanilkové pudinkové prášky, 1 prášek do pečiva, 1 sklenička oleje
- čokoládová poleva

žloutky utřeme s cukrem a přimícháme pudinkové prášky smíchané s práškem do pečiva. Pak za stálého míchání přiléváme olej a nakonec lehce vetřeme sníh z bílků. Vzniklé těsto nalijeme do vymazané a moukou vysypané bábovkové formy a dáme péci do vyhřáté trouby. Vychladlou polijeme čokoládovou polevou.

UTOPENÉ PÁREČKY OD MONROU 😵 😀

- množství je na jednu 1/2 litrovou sklenici

* 400g špekáčků (nebo koktejlových párků, kabanosu apod.)
* 3 - 4 nakrájené cibule na kolečka

Zálivka
* 4 lžíce octa
* 4 lžíce oleje
* 4 lžíce plnotučné hořčice
* 4 lžíce sladkého kečupu
* 1 lžička sladké papriky
* sůl a pepř
* 3 bobkové listy
* 7 kuliček Nového koření
* Kdo má ráda ostré tak přidá 1 lžičku chilli omáčky nebo chilli koření.

Všechny suroviny na omáčku vložte do kastrolu, přilijte osm lžic vody a přiveďte k varu. Minutu prohřívejte; pak stáhněte z ohně a přidejte kolečka cibule.
Nakrájíme uzeninu a vkládáme do sklenice po pár kusech a zalíváme horkou omáčkou. Sklenici uzavřeme a dáme do lednice uležet aspoň na 3 dny.
V průběhu neužíráme, jinak nám tak nic nezbude. 😀 😀 😀

Babiččina bábovka

Ingredience:
3 vejce
120 g tuku (nejlépe Heru)
150 g cukru krupice
250 g polohrubé mouky
190 ml mléka
vanilinový cukr
1/3 prášku do pečiva
kakao
3 PL rumu
Příprava:
Změklý tuk našlehat s cukrem a vanilinovým cukrem, postupně přidat žloutky a rum (není nutný) a našlehat do pěny. Střídavě přidávat mouku a mléko (mělo by mít pokojovou teplotu). Jako poslední přidat hrstičku mouku smíchanou s přáškem do pečiva. Z bílků ušlehat tuhý sníh a opatrně vmíchat do těsta. Na dno bábovkové formy nalít cca 2/3 těsta, zbytek obarvit kakaem, nalít navrch a zlehka promíchat, aby se těsta promísila a udělala mramorový vzor.

Péct v předehřáté troubě při 170°C cca 35 - 45 minut podle trouby.

Toto množství je na malou formu, na velkou (z 5 vajec) případně zašlu, když bude někdo chtít :o)

Je to sice obyčejná bábovka ale máme ji rádi. 🙂

Kuřecí placičky s domácí tatarkou:

Kuřecí placičky:
-suroviny:
*400g kuřecích prsou
*1 cibule
*1 lžíce škrobu
*2 vejce
*2 lžičky koření na čínu
*stroužek česneku
*sojová omáčka
*sůl,pepř
*olej

Tatarka:
*1/2 kelímku majonézy
*1/2 kelímku bílého jogurtu
*1 cibule
*3 nakládané okurky
*sůl
*pepř

Postup:
Kuřecí prsíčka nakrájíme na menší kostičky,přidáme vejce,nahrubo nakrájenou cibuli,prolisovaný česnek,koření na čínu,škrob,sojovou omáčku a dochutíme solí a pepřem.Vše promícháme a necháme chvilinku odležet,aby se nám ingredience propojily.Připravíme si domácí tatarku.Nadrobno nakrájíme cibulku a okurky a v misce promícháme s jogurtem a majonézou.Podle chuti okořeníme.Na pánvičce rozpálíme olej a z kuřecí směsi uděláme placičky o velikosti lívanečků.Smažíme po obou stranách.poté necháme olej okapat nebo vysušíme ubrouskem.Podáváme s vychlazenou tatarkou a salátem.

Recept je z časopisu a nám chutná. 🙂

KATOV MEČ
* 1/2 kg bravčového mäska (stehno,lopatka)
* soľ,korenie, kmín, olej, voda na podliatie
nakrájame na slížiky, prudko opražíme na oleji, podlejeme vodou, osolíme, okoreníme, dáme rascu-kmín, a korenie. Udusíme do mäkka

druhá časť:
* sterilizované uhorky
* zaváraná kápia
* cibuľa
* sójová a worcestrová omáčka
* kečup
* olej
Nakrájame na malé kúsky uhorky, kápiu a cibuľku, všetko spolu podusíme na troške oleja

pridáme kečup, sójovú a worčestrovú omáčku a podusíme cca 10min. Potom spojíme spolu s mäskom.
Podávame s ryžou. Kto má rád pikantné, môže sa pridať chilli omáčka.

Kedze ja moc nevarim, chcem Vas vsetky pekne pozdravit!!! 😵 😵 😵

Marináda na mäso

1kg mäsa
5 vajec
polievková lyžica: kečupu, horčice, worčestrovej omáčky
čajová lyžička : červenej papriky, čierneho korenia, mletého kmínu,soli a vegety

Všetko zmiešať a nechať 24 hod postáť.
🙂

PRE VACHOVKU (Nie len) PLNENÁ PAPRIKA V PARADAJKOVEJ Ó - MAČKE (Ó - KOCÚROVI 😀 😀 😀 )

Suroviny: Mäsová zmes

Mleté mäsko z bôčika tak pol kila - pre dvoch, troch
surová ryža - dve hrste
soľ, vegeta, peper mletý podľa chuti, ale ja peper vôbec nepoužívam
vajíčko

4 zelené - tie tenkostenné papriky na naplnenie

Na omáčku:
Nakrájané dve cibule nadrobno
Konzerva väčšia paradajkový pretlak
olej
soľ, cukor
bobkový list, nové korenie celé
múka na zahustenie

Mäsko si ochutíš, klepneš vajíčko, dáš ryžu a poriadne premiešaš. Nesmie sa ti rozpadávať, keď zguľkaš do guľky 😀 Ak hej, ešte vajíčko, nech to drží pokope... Ja to už len odhadom všetko robím...
Z paprík zrež vršky, žilky môžeš tiež odstrániť - opatrne, aby si neurobila dieru
Naplníš si tak centimeter pod okraj tie papriky - natlač to tam (pri varení ešte sa trošku zväčší objem, aby ti nevytieklo), Zo zvyšku si narob guľky tak cca 4 cm priemer.
Cibuľu osmažíš na oleji, pridáš pretlak, zaleješ vodou tak, aby ti potom mali kde plávať papriky aj guľky. Ochutíš soľou, novým korením a tak dva lístky bobkového listu. Keď ti zovrie, dáš do toho naplnené papriky a opatrne guľky. Pomedzi to miešaj, ale opatrne, aby sa ti guľky neroztoto... Uvar do mäkka - ja skúšam guľku, či už je uvarená, pol hoďky určite to var. Uvarené papriky aj guľky si vyberiem na tanier a zahustím zátrepkou alebo zápražkou, urob husté tak, ako to máte radi. Ja tam potom dám pre chuť aj trošku cukru, keď je pretlak kyslastý a osolím podľa chuti. Potom vložíš guľky a spol. naspäť, aby sa ti to ešte prehrialo a papáme... Tip: občas tam do omáčky nakrájam ešte nadrobno zelenú papriku, len pre chuť, tak pekne si v tej omáčke pláva... 😀
Ta dobrú chuť!!!

Ak máš nejaké nejasnosti, otázky - IP... píp...

Vachovka, tak nakoniec som dala včera do plnenej papriky do toho polkila mäska TRI hrste ryže. A vyskúšala som naplniť papriky až po okraj, mäsko mi von nevyliezlo, takže môžeš smelo až doplna...
A keď mi riadne sa podusila cibuľka aj s tým pretlakom, tak som to rozmixovala ponorným mixérom - nemusíš potom toľko zahusťovať. A na zahustenie aj obaľovanie používam polohrubú múku, sa ti pri obaľovaní tak neolepí nahrubo.
Dala som zmes pliecko - bôčik, lebo bôčik mali u Zemana veľmi mastný... A bolo to lepšie, ako čistý bôčik. Paradajkové pretlaky dva a nie jeden, je krajšia farba a lepšia chuť omáčky - to vieš, píšem zmeny, lebo som to už dlho nerobila, tak za pochodu som dopĺňala, čo sa mi nezdalo...

A je to super so zemiakovou kašou...

Janoko dik vyskusam a dam vediet jak to dopadlo.

Pirohy s lekvárom a tvarohom

Potrebujeme:

Cesto na rezance:
- 500 g hrubej múky
- soľ
- 1 vajce
- cca 0,2 l vody

Ďalej:
- lekvár (slivkový, čučoriedkový, marhuľový,..)
- 120 g roztopeného masla
- 120 g práškového cukru
- 250 g tvarohu

Postup:
Cesto natenko vyvaľkáme, porežeme, poukladáme na neho malé kôpky lekváru a "zalepíme". Pirohy vhodíme do vriacej osolenej vody a zamiešame, aby sa neprilepili na dno hrnca. Keď vystúpia na povrch, vyberieme ich, necháme odkvapkať, polejeme maslom a posypeme tvarohom a cukrom.

DOBRÚ CHUŤ 😉

Zelný prejt - teď sice většina nemůže, ale dala jsem si malinko od táty a bylo to mňam!

POTŘEBNÉ PŘÍSADY

250g hlávkového zelí 200g měkkého salámu 2 vejce, 1-2 housky, 1,5dl mléka 1 menší cibuli, sůl česnek, majoránku, mletý pepř, zázvor, nové koření, 1 lžička sádla(oleje) strouhanku

POSTUP PŘÍPRAVY

Zelí očistíme,nakrájíme na drobné nudličky a spaříme vroucí vodou.
Necháme okapat, vsypeme do mísy, přidáme najemno nakrájený salám, housku namočenou v mléce, vejce, nadrobno nakrájenou cibuli, sůl česnek a ostatní koření dobře promícháme.
Zapékací mísu nebo pekáček vytřeme sádlem (olejem) , vysypeme strouhankou, rozložíme připravenou směs a v troubě dokřupava zapečeme.
Podáváme s brambory nebo jen tak samotné.

Nejlepší,nejlevnější,nejrychlejší a nejmňamkovitější plněné papriky na světě od Květy

POTŘEBNÉ PŘÍSADY

Nic víc než vydlabané bílé papriky,400g gothaje-ten je nejdůležitější na celém receptu,protože se nejlépe rozpéká se sýrem-s jiným salámem to nemá cenu zkoušet,30-40dkg sýra,třeba eidam-levnější verze,já dávám blaťácké zlato napůl s goudou,olej a TOŤ VŠE!

POSTUP PŘÍPRAVY

Nastrouháme sýry,gothaj nakrájíme na kostičky,smícháme a plníme papriky,znovu přikryjeme odkrojeným koncem paprik,aby nám nevytekla náplň a pečeme při asi200 stupních dokud papriky nezměknou a nemají puchýřky.Jíme je s chlebem a jsou výýýýýýýýýýtečné i studené.

Superľahká bábovka
250g práškového cukru vymiešame s tromi vajciami vareškou, pridáme jednu šľahačku zo sáčku 250g polohrubej múky a jeden prášok do pečiva. Oddelíme si z toho časť do ktorej pridáme kakao a trošku rumu. Pečieme cca 1hod. na 180 stupňov.

Karamelova torta

Cesto:
5 vajec
krystalovy cukor (odvažit vajicka na vahe, a kolko maju, tojko dkg cukru 🙂 )
polohruba muka (odvazit o vajicko menej, ciže 4, a kolko maju, tolko dkg muky 🙂 )
10 lyzic vody ( na kazde vajce 2)
prások do peciva
3 lyzice kakaa

Postup:
Vajicka rozdelit na bielka a zltky. Do zltkov dat cukor a vodu a vyslahat, kym sa cukor nerozpusti (mne sa tolko nikdy nechce cakat 🙂 ), potom pridat muku, prasok do peciva a kakao (dost tuha masa z toho bude ). Vyslahat bielky a pridat do toho (ja som to tam riadne slahacom vmiešala). Vyliat do vymastenej a mukou vysypanej formy a piect v predhriatej rure cca 25 min (kym sa neoddeluje od okrajov)

Je to recept na univerzalne piskotove cesto 😀

Vareny krem:
4 cele vajcia
12dkg krystal. cukor
1 vanilkovy cukor
3 lyzice kakaa
400g masla

Postup:
Vsetko dat do misky a zmiesat, potom to dat nad paru a slahat mixerom, kym sa masa neuvari (hustota ako husty puding, cca 10-12 min)
Zmaknute maslo vyslahat a pridat do neho vychladeny krem a vyslahat do penista

Karamelova pena:
4 lyzice krystaloveho cukru
3 dcl mlieka
2 ks slahacka v prasku bez cukru (Dr. Oetker)

Postup:
Cukor rozpustit a skaramelizovat do hneda ( kym sa nespeni). Vliat ho neho mlieko a rozpustit. Nechat uplne vychladit do chladnicky(musi to byt fakt studene). Vsypat slahacky a vyslahat

Korpus prerezat na dve casti (torty budu dve 😀), natriet 1/2 kremu a na to 1/2 peny. Druhu polovicu korpusu tak isto. Navrch posypat posekanymi vlaskymi orechami. (trosku poprazit na sucho na panvici)

Dobru chu

U nas sa tie torty ZOŽRALI, tak som rada, ze su vzdy dve
😀

Tradičná bábovka, ale supeeeeeeeer!

4 vajička
200 g práškového cukru
200 g hladkej múky
1 dcl oleja (nedávam celý)
1 dcl vlažnej vody
1 vanilkový cukor
1 prášok do pečiva

Postup: 4 žĺtky s prýškovým cukrom a vodou vymiešame do penista. Potom pridáme múku s práškom do pečiva a olej - zmiešame. Nakoniec pridáme sneh z bielkov a vanilkovým cukrom.

Z tohto cesta robievam aj torty, keď dávam 100 g múky a 100 g orechov, alebo vselijake kombinácie!

První příkrmy: od dokončeného 4.měsíce.

První zeleninové pyré

350g mekve, oškrábané a nakrájené dejte na pařák nad vroucí vodu a nechte vařit 15-20minut doměkka. Hotovou mrkev nechte okapat, dejte dp mixéri, přidejte trochu vody z hrnce a zpracujte na krásné hladké pyré. Kolik přidáte vývaru závisí na vašem dítěti; pokud by se mu pyré mělo špatně polykat, ještě mu ho nařeďte. Podávejte vlžné.

První ovocné pyré

2 střední jablka nebo 2 hrušky, oloupané zbavené jádřinců a nakrájené, 1-2žíce vody dejte do tlustostěnné pánve, přikryjte pokličkou a při mírné teplotě vařte do měkka (jablka sdi 6-8minut a hrušky asi 4 minuty). Ovoce zpracujte na pyré. Podávejte vlažné.

Plnené langoše

500 g hladkej múky, trosku oleja, za lyžičku soli, kvások z vyše polky kvasnic, robievam ho s vodou a cukrom a kedze nepisem mnozstva, ja to robim od oka. Vypracujeme cesto, take stredne huste, nechame nakysnut. Dalej potrebujeme nastruhany tvrdy syr (minule som davala aj kusok hermelinu a bolo to super) a salamu, kto aku ma rad. Po vykysnuti cesticko dame na poolejovanu dosku, rozdelime si na velkost mensej paste a prstami cesticko roztiahneme do okruhla na jednu polku na spodok dame koliesko salamy, na to nastruhany syr, pripadne aj ten hermelin, prikryjeme dalsim kolieskom salamy a prekryjeme tou polkou cesticka, trosku pritlacime a mozme vysmazat na rozpalenom oleji.
Mozno sa to bude zdat zlozite, ale osvedcilo sa mi to urobit, ked prisla navsteva, za 30 minut bola mnamka na stole a papalo sa to s kecupom, alebo tatarskou.

Super rychlá teplá večeře

Těstoviny s fazolkami

Uvařit těstoviny (mašličky, kolínka, dle možností co dům dá)

Na vyšší pánvi osmažit nadrobno nakrájenou cibuli, 2 stroužky česneku na plátky, přidat zelené lfazolové lusky (z konzervy či zmražené), konzervu sterilované kukuřice, lžíce Vegety, lžička provensálského koření (nebo tymián a bazalka), pepř, rajský protlak, případně podlít troškou vody, až jsou fazolky měkké.

Uvařené těstoviny vmíchat do pánve se směsí, je možné na talíři zasypat trochou strouhaného sýra.

Je to mňam a relativně dietní 😅 😀

Rafaelo koláč

2 celé vajíčka, 1hrnček prášk.cukru, 1hrnček mlieka, 1/2 hrnčeka oleja, 2hrnčeky polohr.múky, 1 pr.do pečiva.
Uvedené suroviny zamiešame vareškou,nie šľahať.

Cesto rozotrieme na vymastený plech.
Navrch dáme posýpku: 1/2hrnčeka pr.cukru, 1hrnček strúh.kokosu, 1vanilk.cukor -zmiešať a posypať ešte na surový koláč. Pečieme pri 200 st.C asi 20 min.

Po upečení hneď na horúci koláč rovnomerne vylejeme jednu šľahačkovú smotanu tekutú,nevyšľahanú.
Mnoho zdaru pri príprave 🙂))