Recepty maminek

Zapečené brambory s brokolicí a sýrem

Potřebujeme (na 5 porcí):
500 g brambor
750 g brokolice
250 g tvrdého sýra
sůl, rostlinný olej, čerstvé nebo sušené bylinky na ozdobu

Postup:
Brambory ve slupce dáme vařit. Mezitím uvaříme brokolici do poloměkka. Vymažeme pekáček rostlinným tukem a střídavě pokládáme oloupané a na kolečka nakrájené brambory. Dáme vždy vrstvu brambor, brokolice a posypeme strouhaným sýrem. Na vrchní vrstvu nalijeme vajíčko, které jsme rozšlehali s mlékem a nakonec posypeme sýrem. Pečeme v troubě při 200 °C cca 20-30 minut. Zapečené brambory podáváme ozdobené jemně nasekanou petrželí nebo jiným čerstvým kořením.

Hrnkové knedle- na dvě pixle- dvě konzervy od např. kompotu

3 starší rohlíky, 1 šálek hrubé mouky, půl sáčku kypřícího prášku,1 šálek mléka, 3 vejce, sůl, tuk na vymazání.
Z mouky, kypr. pášku, mléka, vajec a soli připravíme řidší těsto, přidáme na kostičky nakrájené rohlíky a necháme odležet. Potom vymažeme vhodné hrníčky, vysypeme strouhankou, naplníme do 2/3 těstem a vložíme do kastrolu se studenou vodou, tak aby byly do poloviny ponořeny. Přikryjeme pokličkou a vaříme zhruba 50 minut. Rada: po 30 minutách vyzkoušejte špejlí jestli není vnitřek hotový.

Tvrdý sýr na větší kostky napichujeme na špejli nastřídačku s žampionama. Pak celé obalíme v trojobalu a smažíme.

KACHNA

kachnu omyjeme, osušíme, dovnitř dáme na kostky nakrájená jablka a cibuli, zvenku potřeme olivovým olejem a osolíme (můžeme i zevnitř), případně opepříme

pečeme (prsíčky dolů) v předehřáté troubě na asi 200 C zhruba 1.5 hodiny (platí pro průměrnou kachnu, zhruba 2.5 kilovou)
kontrolovat, případně přepnout na pečení jen z jedné strany, pokud je to potřeba

ŚPAGETY SE ŠPENÁTOVÝM PESTEM

300 g čerstvého špenátu propláchnout a nechat okapat, uvařit v menším množství osolené vody (jen chvilku), pak scedit a prolít studenou vodou....

rozmixovat s
1 polévkovou lžící piniových semínek (pro nejmenší asi radši vynechat, udělala jsem to tak, že jsem prostě část rozmixovala bez pin. semínek a část s, pro nás)
1 stroužkem česneku (nakrájet předem na plátky)
30 g parmazánu (nebo podobného sýra, prodávají se náhražky např. v Bille)
50 g vypeckovaných zelených oliv
pak zamíchat ještě 50 ml olivového oleje a osolit a opepřit (olivy jsou někdy dost slané, takže pro děti možná ani nesolit)

uvařit špagety na skus a zamíchat pesto do toho

rychlé a výborné a ve špenátu zůstane ještě dost živin, je jen lehounce povařený 🙂

AGIPANGAS SPECIÁLNĚ PRO PETISKU 😉

do zapékací mísy vložíme zmrzlé porce pangase, okolo a přes něj posypeme mraženou zeleninou, kterou máme rádi (my dáváme baby karotku,brokolici,kukuřici apod.), nakrájíme k tomu brambory na čtvrtky (my teď dáváme bez brambor a dělám k tomu zvlášť bramborovou kaši, protože malý ji miluje ), na vše dáme dva-tři plátky másla, podlejeme trochu vodou a dáme péct do trouby na cca 30-40 minut.Trošku té vody pak dávám i do jídla (vznikne taková šťáva), aspoň je to mokré a prckovi to líp jede do bříška 🙂

Petisko- rychlé,chutná to,hrášek zmražený- jsem dala 😎

http://www.mimibazar.cz/recept.php?id=44189

Pro Petisku z MMB
Brokolice(nebo mrkev) se sýrovou omáčkou(od 1 roku)
http://www.mimibazar.cz/recept.php?id=397

Šunkové rizoto pro děti od 1 roku
http://www.mimibazar.cz/recept.php?id=11910

Dětská "svíčková" včera z nouze vymyšlená 🙂))
http://www.mimibazar.cz/recept.php?id=2605

Typ pro Petis: upeč kuře v jednom pekáči s bramborama. K tomu okurkový salát: oloupaná nastrouhaná okurka, bílý jogurt, trochu glukopuru-mňam

typ nééé, ale tip 😝

pro petisku:těstoviny se sýrovou omáčkou:penne těstoviny(můžeš dát jakékoliv),4 trojúhelníčky taveného sýru,1 sladká smetana,1 brokolice,2 kuřecí prsíčka,sůl,pepř.V osolené vodě uvařím 1/2 pytlíku těstovin,potom zvlášt brokolici rozebranou na růčičky,opeču si na pánvi kuř.maso až je maso hotové tak na pánev dám smetanu a sýry a povařím(mně to nikdy nejde rozvařit tak to ještě rozmixuji).Uvařené těstoviny a brokolici dáme do mísy,přidáme opečené kuř.masíčko,zalejeme sýrovou omáčkou,osolíme,opepříme a hotovo,jednoduché a fakt moc dobré 🙂

ještě jednou pro petisku:Řízek s bretonskými lusky:2 ks vepřových řízků,2 stroužky česneku,1 malý rajčatový protlak,1 konzerva lusků,1 malá cibule,niva,sůl,pepř,balsamico.Postup:Vepřové řízky naklepeme,osolíme a opepříme.Opečeme na pánvi.Na druhé pánvi opečeme cibuli a česnek najemno.Přidáme rajčatový protlak,cukr,sů a scezené lusky.Promícháme a položíme na opečené řízky.Posypeme nivou a zapékáme asi 10 min.

Možná všichni znáte, ale v tuhle dobu jahod a čerstvého ovoce určitě stojí za připomenutí nepečící dort:

2 měkké tvarohy
1 žloutek
150 g změklého másla
moučkový cukr (množství dle chuti)
2 čiré želatiny (dr. Oetker vyzkoušený, že vždycky ztuhne)
1 balíček piškot
jahody

Nejdřív vymažu a kokosem vysypu dortovou formu. Na dno vyrovnám piškoty. Žloutek, cukr a máslo vyšlehám šlehačem, přidám tvarohy. Pokud je krém moc hustý, přidám trochu mléka. Vmíchám 1 želatinu připravenou dle návodu. Ne horkou! Krém dám na piškoty, na něj na kolečka nakrájené jahody, pak zas krém, piškoty… Končím piškotama, na které nakrájím jahody a zaleju druhou želatinou, do které jsem předem vmíchala cca.4 rozmixované jahody.
Dort krásně ztuhne. Dělala jsem ho dopol. a po obědě už si kluci pochutnávali.

Rychlá a zdravá polévka:

1 cibule, 1 mrkev, 2 petržele, 2 lžíce oleje, 3 hrstky ovesných vloček, zelená petrželka, sůl, drcený kmín, mletý pepř

POSTUP PŘÍPRAVY

Cibuli nakrájíme najemno, mrkev a petržel nastrouháme nahrubo. Dáme společně do hrnce, zakápneme olejem a opražíme. Zalijeme studenou vodou, přisypeme ovesné vločky, osolíme, opepříme, okmínujeme a vaříme asi 15 minut. Na talíři posypeme posekanou petrželkou. Chutná skvěle!

http://www.mimibazar.cz/recept.php?id=46321&ord... ...dnes dělám toto 🙂

u nás dnes bylo toto-snadné,rychlé a nám moc chutnalo
Těstoviny s brokolicí
http://www.mimibazar.cz/recept.php?id=34195

krémová chřestová polévka:
500g chřestu, olej, 1 cibule, 1l zelenin.vývaru, sůl, 100ml sladké smetany
Osmahneme cibuli, přidáme nakrájený chřest(oloupaný), 5 min.dusíme, přilijeme vývar a vaříme do měkka, nakonec přilijeme smetanu a rozmixujeme.

Já to udělala podle sebe, přilila jsem vodu a do ní dala kousek zelenin.vývaru od alnatury, měla jsme i málo smetany, tak jsem udělala jíšku a trochu to zahustila jíškou.
Byla to mňamka, chutnalo to Veru i manžovi.. 😉

hrnkové bochánky

Hrnečky vymazat a vysypat strouhankou. Dávat vrstvy salámu, sýru, jedno vajíčko, zase salám, zase sýr. Dát do pekáčku, do kterého nalejeme vodu, aby byly hrnky do 3/4 ponořené. Peče se v troubě asi 25 minut.
vyklopíme na talíř.

Pro děti se může místo salámu dát květák, brokolice, nebo jiná zelenina.

Jíme s bramborem, kaší, zeleninovým salátem..🙂. Tomíno jen mlaskal(zeleninové) a tatka taky (salámové). 🙂

dělala jsem bulgur ala lu777, dala jsem cherry rajčátka a cuketu a byla to mňamka.. 😉

plněné žampiony
žampiony oloupeme a vykrájíme nožičky, nožičky pokrájíme na drobno dáme osmahnout na máslo, přidáme nakrájenou šunku, rajčata (taky na drobno) a podusíme, nakonec přidáme nastrouhaný sýr(já dala uzený) a smícháme, směsí plníme hlavičky žampiónů, dáme do zapékací misky, postrouháme sýrem, trochu podlijeme a dáme zapéct-cca 20-30min
tohle byla varianta co dům dá.. 🙂

obvykle děláme s vinnou klobásou-pokrájené nožičky se osmahnou s cibulkou a s vinou klobásou, opět se směsí plní hlavičky a navrch se nastrouhá sýr

podáváme s br.kaší

Veru měla jen tu kaši a i tak se olizovala.. 😅

Tady je ten recept na Kynutá-nekynutá skvělá jogurtová bublanina 🙂

http://www.mimibazar.cz/recept.php?id=1941

druhý receptík na bublaninu 😉

Potřebujeme:

2 hrnky polohrubé mouky, 1 prášek do pečiva, 3/4 hrnku cukru krupice, 1 vanilkový cukr, 3/4 hrnku mléka, 1/2 hrnku oleje a 3 vejce
Jak na to:

Prosátou mouku smícháme s práškem do pečiva,přidáme ušlehané žloutky s cukrem,mléko,olej a tuhý sníh ze 3 bílků(vždy šlehám bílky s pár zrnkama soli).
Do vymazaného a vysypaného pekáče nalijeme těsto.
Poklademe třešněmi obalenými v polohrubé mouce,neklesaji ke dnu.
Pečeme při 180 C asi 20 minut.

KUŘECÍ KARI S BULGUREM
(bulgur je tepelně opracovaná, lehce stravitelná pšenice, chutná trochu oříškově a je to mňamka)

500 kuřecích prsíček (může být i stehenní řízek) nakrájíme na kousky, osolíme a opepříme a na másle trochu opečeme... vyndáme z pánve a dáme stranou na talíř

na zbývajícím másle opečeme 2 nasekané stroužky česneku a jednu střední cibuli, přidáme 1 čtvrtlitrový hrnek bulguru a zalijeme 400 ml vody nebo bujonu
přidáme kari (pro děti málo), případně i trochu šafránu a dvě plechovky celých rajčat včetně většiny šťávy, asi půl květáku na růžičky plus asi 100 g rozinek

dusíme asi 15 minut, pokud je potřeba, tak můžeme i přidat trochu vody ještě nebo ještě trochu dosolit

pak přidáme zpátky opečené kuře a asi 100 g hrášku a dusíme ještě asi dalších 10 minut

pro dospělé je pak možné ještě na talíři přidat kari, sůl a nebo i trochu cukru

zní to vcelku šíleně ale u nás šmakovalo všem 🙂

FILÉ S CUKETOU

asi půl kg filé pokapeme citronem, osolíme a na oliv. oleji zlehka opečeme...
zapékací misku vymažeme taky oliv. olejem, vyložíme bramborami nakrájenými na kolečka tloušťky tak čtvrt centimetru, na to filé, na to kolečka cibule, na to zase brambory... povrch můžeme buď pokapat oliv. olejem a nebo poklást kousky másla

navrch kolečka cukety (tak tloušťka asi čtvrt cm)

pečeme asi půl hodiny zakryté na zhruba 175 C a pak ještě chvíli odkryté...
zkuste brambory vidličkou aby byly hotové

filé je pěkně šťavnaté 🙂

MARINOVANÝ LOSOS

čerstvé lososové filé zkontrolujeme, aby tam nebyly kosti
naložíme do marinády z medu, citronové šťávy (plus trochu strouhané citr. kůry), trochu rozmačkaného česneku podle chuti a olivového oleje...
marinovat nejlépe přes noc, pak upéct rychle asi 15 minut na 200 C, aby neztratil losos šťávu
(píchnout do masa a uvidíte jestli už je maso rozdělené na takové ty pramínky, ale ještě není suché)

výborná příloha jsou sladké brambory, které uvaříme jakok normální tzn. asi 15 minut v tlakovém hrnci a pak přidáme med, máslo a trošku skořice
... to se ovšem dá jíst i samotné 🙂

KUŘECÍ BÁBOVKA

ingredience : 4ks kuřecích prsíček, 2 balení plátkového sýra, sterilizované žampiony, cca 15dk dušené šunky a 15dk debrecínky, 5vajec, pažitka, majoránky, sůl, bazalka, koření na pečené kuře, koření pěti vůní, máslo na vymazání bábovkové formy, strouhanka na vysypání formy

Nejdříve si prsíčka lehce naklepeme, malinko osolíme a okořeníme kořením na kuře a koření pěti vůní. Vajíčka rozkvedláme a přidáme pažitku, majoránku a bazalku. Pak do vymazané a vysypané formy klademe vrstvy - prsíčka, šunka, pokrájené žampíky, sýr, debrecínka a zalejeme půlkou vajec. A znova pokračujeme jako předtím. Konec by měl být tedy zalit vajíčkama. Dáme péct do vyhřáte trouby cca na 180 - 200stupňů a pečem tak hodinku, hodinku a půl. Podáváme s bramborem, nebo studené jen tak s chlebem.

ZAPEČENÁ POHANKA

1 hrnek pohanky (nejlépe lámanka) uvaříme v dvojnásobku studené vody s trochou olivového oleje a 1-2 kostkami zeleninového bujonu.... pozor, pohanka nabývá, je potřeba to hlídat a případně přilít ještě vodu ... .trvá to tak 20 minut zhruba... pak přidat 1 hrnek ovesných vloček (nejlépe drobnějších), které jsme si předem na chvilku namočili)... chvilku spolu ještě povařit a ochutnat, aby to bylo obojí měkké...

nechat trochu vychladnout, zamíchat do toho 3 celá vejce, 3 stroužky česneku a 100 strouhaného sýra....

dát do misky vymazané máslem, péct asi na 175 C asi hodinu, ke konci přidat kousky másla i navrch

je to výborné!!!!

dá se jíst samotné a nebo např. se zakysanou smetanou a brambory

porková polévka - vynikající 🙂 :

http://www.recepty.cz/recept.asp?id_receptu=JNM...

Tak a jedna "prasečinka" pro maminky! 😉

Langoše:
1 kg hl.mouky
1 kefír (1/2l)
5dkg kvasnic
2dcl mléka
1 vejce
1 lžíce soli
1 lžíce sody

Po rozmíchání dáme do naolejovaného mikrotenového pytlíku a dáme na 4 hodiny kynout. Těsto dle potřeby odebíráme. Vydrží v lednici až 10 dnů.
Odtrhnout kus těsta..ruce namočíme od hl. nebo polohr. mouky a tvarujeme langoše.
Tohle je celá dávka a je toho strašně moc, takže dělejte radši z půlky.

http://recepty.vareni.cz/zapeceny-lilek-s-ryzi/ odkaz na fajn recept, Týnce se dělaly boule za ušima. Pokud nevíte co s lilkem, tak doporučuji, obměny v zeleninové náplni jsou určitě možné. 😉