@angggel1
Dobry den, ano, zaklad je susienkovy. Ja ho robim od oka, ale v rychlosti je recept na 26 cm formu priblizne tento:
Cca 160 g maslovych keksov rozdrvime a dobre zmiesame s cca 70 g rozpusteneho masla. Vysypeme do peciacim papierom vylozenej formy. Dobre utlacime poharom s rovnym dnom. Dame na cca 5 minut do vyhriatej rury. Vyberieme, nechame vychladnut.
Medzitym poriadne elektrickym slahacom alebo kuchynskym robotom vymiesame 4 vajicka s cca 120 g cukru - cast z toho, asi 30 g, nech je vanilkovy cukor – ja davam domaci, prevonany vanilkovym luskom. (Toto mnozstvo cukru je skor striedme, nemame radi presladene kolace; kto ma rad sladsie, da viac.) Potom pridame 1 kyslu smotanu a 700 g makkeho syra ( ja vacsinou davam philadelphiu, mascarpone alebo kombinaciu mascarpone a tvarohu). Kto chce, moze pre pevnejsiu konzistenciu pridat aj cca 4 PL kukuricneho skrobu (Gustin, Maizena). Chut bude rafinovanejsia, ak pridame aj citronovu koru z jedneho bio citronu. Vylejeme na susienkovy zaklad. Uhladime a pecieme, kym okraje nezacnu hnednut. Osobne mi to vacsinou vychadza na necelu hodinu pecenia na 160 stupnov.
Cheesecake nechame chladnut pomaly, najlepsie v rure s pootvorenymi dvierkami.
Po vychladnuti mozeme poliat kyslou smotanou, v ktorej sme rozmiesali 1 PL citronovej stavy a 1 PL vanilkoveho cukru. Potom nechame poriadne vychladit v chladnicke. Dobru chut!
Ten podklad je sušenkový? A byl by recept, prosím? 🙂