Polévka: na troše oleje (nebo sádla) osmahnout jednu cibuli a jeden větší stroužek česneku na plátky, přidáme brokolici na růžičky a oloupaný a nakrájený měkký stonek, zalijeme vývarem (nebo vodou a přidáme kostku Alnatura bujonu) a necháme chvíli povařit, aby byla brokolice měkká ale ještě měla celkem hezkou zelenou barvu, rozmixujeme dohladka a dosolíme podle chuti.