@medulka24 Děkujeme🙂
Koláčky z kynutého těsta, které se hned dělají
Těsto:
500g hladké mouky
špetka soli
125 ml mléka
50 droždí
3 malé žloutky
250g Hery máslová
50g cukru moučka
rozinky, mandle na ozdobu
rozšlehané vajíčko na potření
Vše musí mít pokojovou teplotu. Zaděláme kvásek z mléka, droždí, trochy cukru a trochy mouky. Necháme vzejít. Heru, cukr a žloutky utřeme. Přesejeme mouku, přidáme sůl a přilijeme kvásek. Vypracujeme těsto a hned děláme koláčky.
Těsto jsem si rozdělila na 32 kousků, ze kterých jsem udělala kouličky. Kouličku položit na plech a každou vytlačit dnem skleničky. Vznikne mystička na náplň. Plnit náplní, ozdobit rozinkou, mandličku a okraje potřít rozšlehaným vajíčkem.
Péct dozlatova na cca 170°C (čas dle vaší trouby).
Maková náplň:
200g mletého máku
250ml mléka
100g cukru (nebo dle chuti)
skořice, rum
Umletý mák dáme do kastrůlku, zalijeme mlékem, povaříme, mícháme. Když směs zhoustne, odstavíme ji z tepelného zdroje. Vmícháme cukr, ochutíme skořicí, rumem. Náplň by měla být hustší, zdá-li se nám řídká, zahustíme ji jemně nastrouhanými piškoty nebo strouhankou.
Tvarohová náplň:
250 g polotučného tvarohu ve vaničce
1 žloutek
1 balíček vanilkového cukru
cukr podle chuti
citronová šťáva nebo kůra podle chuti
Všechny suroviny pořádně promícháme. Pokud máme řídký tvaroh, zahustíme trochou vanilkového pudinku.
Povidlová náplň:
povidla
rum
mletý badyán
Všechny suroviny smícháme dohromady, jestliže máme povidla hodně hustá, tak je rozředíme trochu vodou. Pokud jsou řídká, zahustíme strouhaným perníkem.
Ja trpim na opary na nosanku a jeste casteji v nosanku a tak zcela jiste vim ze k tomu skelemu bolestnemu si zaslouzi s laskou uvarene kakajicko..