Recept z časopisu Albert v kuchyni, Večeře z jednoho hrnce.
Suroviny: 4 kuřecí prsa 2 lžičky kurkumy 2 lžíce Garam Masala 1 lžíce mletého koriandru - přidala jsem si navíc sůl 2 lžíce slunečnicového oleje 2 cibule najemno nasekané 3 rozetřené stroužky česneku 500 ml kuřecího vývaru velká hrst zelených oliv (nemusí být) 1 citron 250 g kuskusu malý svazek nasekané petržele
Postup:
Kuřecí maso nakrájíme na větší kousky, omyjeme a očistíme. Kurkum smícháme s kořením Garama masala a mletým koriandrem a šeptkou soli, v polovině směsi obalíme maso. V hrnci rozpálíme 1 lžíci oleje a na něm z obou stran opečeme maso. Vyjmeme ho z pánve a dáme stranou, udržujeme v teple. Do pánve dáme zbytek oleje a opečeme na něm cibuli, asi po 8 minutách opékání přidáme česnek a zbytek kořenící směsi a opékáme asi ještě 1 minutu. Vlijeme vývar, přídáme olivy a přivedeme k varu. Do pánve vrátíme maso, přiklopíme a necháme probublávat asi 30 minut. Pak maso opět vyjmeme a udržujeme teplé. Do pánve vmícháme štávu a kůru z citronu a kuskus. Promícháme, aby se kuskus obalil cibulovou směsí a zalijeme horkou vodou, aby byl kuskus ponořený. Přikopíme pokličkou a necháme 5 minut stát. Poté vmícháme polovinu petržele, vrátíme maso a dozdobýme zbytkem petrželky.
Recept z časopisu Albert v kuchyni, Večeře z jednoho hrnce.
Suroviny:
4 kuřecí prsa
2 lžičky kurkumy
2 lžíce Garam Masala
1 lžíce mletého koriandru - přidala jsem si navíc
sůl
2 lžíce slunečnicového oleje
2 cibule najemno nasekané
3 rozetřené stroužky česneku
500 ml kuřecího vývaru
velká hrst zelených oliv (nemusí být)
1 citron
250 g kuskusu
malý svazek nasekané petržele
Postup:
Kuřecí maso nakrájíme na větší kousky, omyjeme a očistíme. Kurkum smícháme s kořením Garama masala a mletým koriandrem a šeptkou soli, v polovině směsi obalíme maso. V hrnci rozpálíme 1 lžíci oleje a na něm z obou stran opečeme maso. Vyjmeme ho z pánve a dáme stranou, udržujeme v teple. Do pánve dáme zbytek oleje a opečeme na něm cibuli, asi po 8 minutách opékání přidáme česnek a zbytek kořenící směsi a opékáme asi ještě 1 minutu. Vlijeme vývar, přídáme olivy a přivedeme k varu. Do pánve vrátíme maso, přiklopíme a necháme probublávat asi 30 minut. Pak maso opět vyjmeme a udržujeme teplé. Do pánve vmícháme štávu a kůru z citronu a kuskus. Promícháme, aby se kuskus obalil cibulovou směsí a zalijeme horkou vodou, aby byl kuskus ponořený. Přikopíme pokličkou a necháme 5 minut stát. Poté vmícháme polovinu petržele, vrátíme maso a dozdobýme zbytkem petrželky.
Výborná večeře!
Dobrou chuť 🙂