http://www.laskominyodmaryny.cz/2014/09/tatrans... Suroviny na těsto 250 g hrubé mouky 125 g másla 80 g moučkového cukru 1 žloutek 50 g kysané smetany 4 g prášku do pečiva na špičku nože vanilkového prášku nebo semínka z půlky lusku špetka soli
Mouku prosejeme spolu s cukrem a práškem do pečiva, zamícháme do ní sůl a vanilku. Přidáme máslo nakrájené na kostičky, žloutek, kysanou smetanu a vypracujeme těsto. To rozdělíme na poloviny, jednu zabalíme do potravinářské fólie a dáme do mrazničky. Druhou půlku rozmačkáme po celé ploše dortové formy o ∅ 23 cm, jejíž dno jsme předem vyložili pečicím papírem. Těsto propícháme vidličkou a dáme na 30 minut chladit do ledničky.
Jablečná náplň 1½ kg kyselejších jablek 60 g třtinového cukru (podle kyselosti jablek) 2 lžíce mleté skořice 5 lžic strouhanky
Během chlazení těsta si oloupeme jablka, rozkrájíme na čtvrtky a nakrájíme nebo nastrouháme na plátky. Jablka promícháme s cukrem (dosladíme podle chuti) a skořicí.
Strouhanku opražíme na sucho na pánvičce.
Vychlazené těsto ve formě předpečeme 15 minut v troubě vyhřáté na 180°C. Na předpečený korpus rozprostřeme strouhanku, na ni navršíme jablka, lehce je přimáčkneme. Nahoru na jablka nastrouháme na struhadle s velkými očky druhou polovinu těsta. Pečeme 1 hodinu v troubě vyhřáté na 160°C s horkovzduchem. Po upečení necháme úplně vychladnout ve formě.
Před podáváním poprášíme moučkovým cukrem, můžeme podávat s vanilkovou zmrzlinou, kysanou smetanou nebo šlehačkou.
@budlina1 už někdy od minulého víkendu jsem se na něj třásla a je výborný! dokonce mám pocit, že něco podobného dělávala mamka, když jsem byla malá, budu se jí muset zítra zeptat, jestli tenhle recept zná🙂
@oliinka_k mne zaujal tento a ten jablečný s kokosovou drobenkou a tymianem- nezvykla kombinace! a jednoznacne ten dynovy kolac na slano- na ten se chystam brzo 🙂
@budlina1 prostě máme stejný chutě...na podobné recepty jsem taky koukala, jenom už nevím, kde to bylo...vždycky projíždím různé oblíbené stránky a pak nevím, co kde bylo🙂
http://www.laskominyodmaryny.cz/2014/09/tatrans...
Suroviny na těsto
250 g hrubé mouky
125 g másla
80 g moučkového cukru
1 žloutek
50 g kysané smetany
4 g prášku do pečiva
na špičku nože vanilkového prášku nebo semínka z půlky lusku
špetka soli
Mouku prosejeme spolu s cukrem a práškem do pečiva, zamícháme do ní sůl a vanilku. Přidáme máslo nakrájené na kostičky, žloutek, kysanou smetanu a vypracujeme těsto. To rozdělíme na poloviny, jednu zabalíme do potravinářské fólie a dáme do mrazničky. Druhou půlku rozmačkáme po celé ploše dortové formy o ∅ 23 cm, jejíž dno jsme předem vyložili pečicím papírem. Těsto propícháme vidličkou a dáme na 30 minut chladit do ledničky.
Jablečná náplň
1½ kg kyselejších jablek
60 g třtinového cukru (podle kyselosti jablek)
2 lžíce mleté skořice
5 lžic strouhanky
Během chlazení těsta si oloupeme jablka, rozkrájíme na čtvrtky a nakrájíme nebo nastrouháme na plátky. Jablka promícháme s cukrem (dosladíme podle chuti) a skořicí.
Strouhanku opražíme na sucho na pánvičce.
Vychlazené těsto ve formě předpečeme 15 minut v troubě vyhřáté na 180°C. Na předpečený korpus rozprostřeme strouhanku, na ni navršíme jablka, lehce je přimáčkneme. Nahoru na jablka nastrouháme na struhadle s velkými očky druhou polovinu těsta. Pečeme 1 hodinu v troubě vyhřáté na 160°C s horkovzduchem. Po upečení necháme úplně vychladnout ve formě.
Před podáváním poprášíme moučkovým cukrem, můžeme podávat s vanilkovou zmrzlinou, kysanou smetanou nebo šlehačkou.