Vepřové maso nakrájíme na větší kostky, malinko osolíme, opepříme, přidáme drcený kmín a dáme do pekáče. Cibuli a česnek nakrájíme na větší kusy, nasypeme na maso, přidáme sádlo a podlejeme trochou vody. Pekáč přikryjeme a dáme do trouby předehřáté na 200 stupňů. Pečeme cca 30 minut a pak troubu stáhneme na 160 a pečeme klidně 3 hodiny.
Brambory nakrájíme na plátky, rozložíme na plech s pečícím papírem, posypeme kmínem a postříkáme trochou oliv. oleje. Pečeme v troubě dokud nezezlátnou.
Na trošce oleje osmažime cibulku, přidáme zelený hrách a zalejeme vodou. Přidáme majoránku a vaříme dokud hrách nezměkne a nevznikne kaše ( tu můžeme jestě trošku nakonec rozmixovat).