Recept: Zeleninu nakrájíme ( v tomto případě paprika, cuketa, cibule, mrkev, žampiony) a osmažíme na lžici oleje. Přidáme koření na grilovanou zeleninu. Tortilu naplníme zeleninou, přidáme na kostky nakrájené tofu, přeložíme a zapečeme v toustovači.