☆ Váɴᴏčᴋᴀ ☆
_______________________________
Může být tradičně s rozinkami nebo třeba nezvykle se sušenými meruňkami.
______________________________
📖 Recept :
_______________________________
250 g hladké mouky
250 g špaldové celozrnné jemně mleté mouky
[může být 500g hladké mouky]
230 ml mléka
5 g soli
60 g másla
30 g sádla
85 g cukru moučka
1 žloutek
citronová kůra (nemusí být, dle vaší chuti)
muškátový oříšek nastrouhat (dle Vaší chuti, já strouhám čtvrt až půl)
sáček sušeného droždí
mandle, a rozinky
_______________________________
Pořádně uhníst těsto. Nechávám ho kynout něco přes hodinku.
_______________________________
Před pečením potřu vajíčkem a peču 20 min na 185 stupňů a dalších 20 min na stlumenou teplotu 165 stupňů (zda je hotová, zjistím špejlí).

@jajaneu 🤍

To je asi poprvé, co někde vidím do vánočky sušené droždí ☺

@rennni Ano. Já ji tedy občas udělám i z čerstvého droždí. Nebo občas ze sušeného nechám vzejít kvásek.
Ale opravdu přísahám, že takto nám chutná nejvíce. Už jsem jich zkusila hodně a u tohohle receptu v podstatě zůstávám. Dělám jich klidně 6 a víc během svátků. 🤍

@88petule Já se trochu bojím, aby mi to se sušeným vykynulo ☺. Během vánoc (vlastně už od půlky prosince) peču tak 3x....tak určitě zkusím i tuhle ☺

@rennni Opravdu se neboj. Kyne úžasně. I voní. 😍😃

@88petule Když dáváš čerstvé droždí, jaké je množství? A jaká je, je vláčná? Zkoušela jsem nový recept se šlehačkou a přijde nám, že je suchá, ..

@theressa88 20g čerstvého droždí na tento recept. Ano, vláčná. To právě zapříčiní hlavně sádlo v receptu ve spojení s teplým mlékem. Ano smetana či šlehačka vysušuje. Za tento recept dám ruku do ohně. 😄

@88petule Super, vyzkouším. Co když si těsto vymíchám v pekárně?

@theressa88 Nemám ozkoušeno, tak nevím...

@88petule Zkusím 😀 Díky 🙂

@theressa88 ☺