To spis vypada jako cupcake, velmi chutny cupcake.
Mrkvové muffiny/dort (množství mi vyšlo na 24 muffins a 1 srnčí hřbet)
4 vejce
1/2 hrnku oleje
2 hrnky třtinového cukru
1/2 hrnku vlažné vody
2 hrnky mouky (Jizerka + kombinuju s pohankovou podle chuti)
2 lžičky sody
2 lžičky prášku do pečiva
špetka soli
2 lžičky skořice
3 hrnky nastrouhané mrkve (asi osm mrkví)
1 hrnek namletých vlašských ořechů
Utřeme vejce s cukrem, pomalu přidáváme olej a pak vlažnou vodu, mouku, sodu, prdopeč a skořici. Nakonec vmícháme mrkev a ořechy. Pečeme na 175st, dort cca 1 hodinu, muffiny samozřejmě méně. Zdobíme mascarpone krémem (500g mascarpone, lze zkombinovat s tvarohem, žervé, ricotou, 2 lžíce změklého másla, 2 hrnky moučkového cukru, trochu citronové šťávy - máslo utřeme s cukrem do hladka, pak přidáme mascarpone a citronovou šťávu podle chuti, krém má být lehce svěže kyselý 🙂)
to vypadá úžasně 🙂