Uvař brokolici v osolené vodě. ( použila jsem mraženou ). Rozkrájej na menší kousky.
Ve stejné vodě uvař penne. Část vody si dej bokem. Sceď těstoviny.
Do hluboké pánve dej olivový olej, uzené tofu na kostky- není třeba již dochucovat. Tofu dej bokem. Penne, brokolici, rozkrájená rajčata, peř, sůl, ricottu- kterou naředíš s odloženou škrobovou vodou- aby se z ní udělala krémová omáčka. Nakonec přidáš upečené tofu. Servíruj.