kuřecí maso 500 g
bílá cibule 1 ks
česnek 2 stroužky
zázvor (nastrouhaný) 1 lžíce
krájená rajčata (Mutti POLPA) 400 g (1 plechovka)
římský kmín 1 lžička
kurkuma 2 lžičky
koření garam másala 1 lžička
kardamom (mletý) 1 lžička
mletá skořice 1 špetka
máslo 5 lžic
smetana ke šlehání 150 ml
koriandr (čerstvý)
kajenský pepř 1 špetka
Nejprve nakrájené kuřecí maso osolte, opepřete a okořeňte lžičkou kurkumy a kajenským pepřem (v množství, jak moc máte rádi pálivé). Maso nechte asi 15 minut odpočívat.
Potom kousky masa na lžíci másla zprudka ze všech stran orestujte. Maso vyndejte z pánve a dejte stranou. Do stejné pánve nyní dejte 2 lžíce másla a na něm orestujte nasekaný česnek, cibuli a čerstvý zázvor. Po chvilce přidejte koření – římský kmín, garam masalu, kardamom, skořici, kajenský pepř a druhou lžičku kurkumy. Krátce zarestujte, aby se koření nezačalo připalovat. Do pánve následně vylijte jemně krájená rajčata Mutti POLPA a společně vše provařte. Nakonec přilijte asi 150 ml smetany ke šlehání a orestované maso a vše vařte dalších 15 minut.
Po této době vypněte sporák a do horkého jídla zamíchejte další dvě lžíce másla. Jídlo se tím krásně zjemní a ještě trochu zahustí.
Butter chicken podávejte s bílou rýží posypané čerstvým koriandrem.
https://fresh.iprima.cz/recepty/indicke-butter-...