Recept od mojí maminky

Nikdy jsem nebyla buhví jaká kuchařka... Zato chválu na kuchyň mé mamky jsem slyšela od (tehdy přítele) manžela celou řadu... bylo to zvláštní a vlastně i příjemné, že chválil víc kuchyň mojí mamky než té své... pro každou nevěstu malé vnitřní vítězství, že to není typický mamánek, zvyklý jen na to, co vaří ta jeho maminka... :D

Protože mamka vaří hlavně typickou českou kuchyni (rajská, koprovka, svíčková, řízky, vývary apod.) a tu si každý přece jen vaří nejraději podle sebe a svých chutí, vybrala jsem recept, na který jsme narazily s mamkou a máme ho oblíbený a tak trošku nás kuchyňsky spojuje...

Krémová polévka z pečené mrkve a česneku

Potřebuješ:

500g mrkve

4 stroužky česneku

rozmarýn/tymián (ja dávám sušený)

olivový olej

1 střední cibule

1-2 lžíce másla

1,2l kuřecího výaru

1 balení zakysané smetany

(smetana na zdobení)

chleba

plátky slaniny v závislosti na množství kolik sníš (kupuju cca 25dkg retro slaniny v albertu)

POSTUP

Mrkev očisti, odkroj konce, rozkroj napůl a pak ještě podélně. Na plech s pečícím papírem dej česnek (ve slupce!), mrkev, celé snítky bylinek, zastříkni oliváčem a dej do trouby 180 'C na cca 45 min. (Ale hlídat, ať nedopadneš jako já viz obrázek... :D )

Mezitím si nakrájej cibuli na středně drobno a zesklovať na másle. Po zesklovatění přidej opečenou mrkev spolu s pečeným česnekem (teď už bez slupky). Zalej kuřecím vývarem. (Ten vytahuju z mražáku na začátku akce.) Povaříř a až je mrkvev měkká, rozmixuj tyčákem spolu se zakysanou smetanou.

Zakysanou přídávej postupně, podle toho, jak moc husté to chceš mít. Polévku osol, případně opepři a pokud je moc hustá přidej buďto ještě vývar nebo vodu.