na jednu porci:
1l vody
1 lžíce octa
1 čerstvé vejce
1 lžička másla
1/2 anglického muffinu
1 větší plátek šunky od kosti
30g holandské omáčky
1 lžička nasekané pažitky (tu jsem neměla, tak jsem použila petrželku)

V rendlíku smíchej vodu s octem, přiveď k varu, a jakmile se začne vařit, stáhni oheň na minimum. Do naběračky vyklepni vejce a opatrně ho vlož do vody a vař 4 minuty.
Na středním ohni v pánvi zpěň půlku másla a opeč na něm muffin řeznou stranou dolů.
Přidej zbylé máslo a opeč z obou stran šunku.
Na opečený muffin polož šunku a na ni vejce, které přelij holandskou omáčkou. Ozdob pažitkou a ihned podávej.

Anglický muffin:
15g másla
350ml mléka
1 lžička cukru krupice
15g čerstvého droždí
480g hladké mouky
10g soli

Z teplého mléka, droždí a cukru si připrav kvásek a nech ho vzejít. Poté ho nalij do zbylých ingrediencí a vypracuj hladké těsto, které nech zrát na teplém místě asi hodinu.
Nakynuté těsto vyválej na cca 1,5 cm silný plát a vykrájej z něj kolečka o velikosti asi 8 cm. Kolečka nech ještě půl hodinu nakynout pod utěrkou na teplém místě.
Na sporáku rozehřej pánev, kápni do ní asi lžíci oleje a opeč muffiny asi 6 až 7 minut z každé strany dozlatova.

Holandská omáčka (pro 4-6 osob):
4 žloutky
200ml bílého vína
špetka soli
100g másla
pár kapek citronu

V rendlíku na mírném ohni rozehřej máslo. Do druhého rendlíku nalij víno, přidej žloutky, osol a metličkou šlehej do pěny. Rendlík postav na mírný plamen a nepřestávej šlehat. Šlehej, dokud se žloutky nezvednou do pěny a nevytvoří hustou omáčku. Sundej z plotny a pomalu zašlehej horké máslo. Nakonec omáčku dochuť solí a pár kapkami citronu

takovou luxusní jste měli snídani nebo jsi to dělala k večeři? 🙂

@zzuzziik Vašík na to dostal chuť,tak jsem to udělala k večeři🙂 už jsme to dělali poněkolikáté, ale tentokrát jsme tu omáčku udělali jenom ze dvou žloutků a lepší je ze tří a víc, sice jí je pak pro nás dva zbytečně moc, ale je hezky hustá, takhle byla trochu řidší v porovnání s minule 🙂

Teda to je luxusní fotka!!! A jídlo vypadá skvěle, hned bych si dala k snídani 🙂

@steffa je to opravdu bomba,sice je kolem toho spousta práce a hlavně nádobí, než se všechno připraví, ale fakt to stojí za to🙂