dobrý den, mohla byste mi prosím poslat receptik na celý dort - i jak děláte potahovou hmotu? Děkuji moc Míša
@kvitulka korpus je Red velvet ale bez barviva 😀 a krém jsou jen chvíli povařený maliny s jahodama a cukrem a po vychladnutí smíchaný s ušlehanou šlehačkou.. 🙂 a potahovačku si kupuju.. 😉
RED VELVET korpus
125 g hladké mouky
125 g polohrubé mouky
1/2 lžičky soli
2 lžíce kakaa
113 g másla
300 g cukru krupice
3 vejce
1 lžička vanilkového extraktu (já dávám velkou lžíci vanilk.cukru)
240 ml podmáslí
1/2 lžíce (někdo dává půl lžičky) gelové červené barvy
1 lžička sody
1 lžička octa
Dno dortové formy vymažeme tukem a vysypeme hrubou moukou (já dávám na dno kolečko z peč.papíru a po upečení boky z formy "vykrojím").
Smícháme mouku se solí a prosátým kakaem. V podmáslí rozmícháme barvu (já vynechávám). Změklé máslo rozšleháme, přidáme cukr a šleháme další cca 3 minuty. Pak po jednom zašleháme celá vejce a vanilkový extrakt. Nakonec postupně vešleháme třetinu mouky, polovinu podmáslí, druhou třetinu mouky, druhou polovinu podmáslí a zbytek mouky. Sodu v malém hrníčku zalijem octem. Směs vzkypí, okamžitě ji nalijeme na těsto a vařečkou rychle ale opatrně do těsta zamícháme.
Těsto rozetřeme do připravené formy a vložíme do trouby vyhřáté na 175°C. Pečeme asi 45-60 min (podle trouby), zkusíme špejlí. Kdyby se vršek připaloval, ale těsto ještě upečené nebylo zakryjeme povrch alobalem a dál pečeme..
Upečený korpus necháme asi 10 minut ve formě odpočinout. Pak opatrně nožem odřízneme korpus od stěny formy, vyjmeme a necháme vychladnout, nejlépe na mřížce.
@zuhur slíbená fotka (plus ještě jedna zpátky) - korpus byl Brown velvet a náplň byla malinovo-jahodová šlehačka a bílá šlehačka.. všem strašně chutnalo 😵