Jak dlouho vydrží potraviny v lednici

Lednici najdeme v téměř každé domácnosti už více než 112 let. Je důležitým spotřebičem, který pomáhá udržet potraviny při optimální teplotě, aby se nezkazily. Ale i chlad nedokáže prodloužit trvanlivost jídla do nekonečna.

Zbytky jídla v lednici zkonzumujte do dvou až tří dnů

Vaříte často na dva dny dopředu? Nebo jste udělali příliš velkou porci na večeři a zbytek si chcete vzít na druhý den do práce? Zapomeňte na to, že horké jídlo rovnou uklidíte do lednice! Hotový pokrm nechejte na kuchyňské lince zchladnout. Především horká polévka v lednici by se vlivem prudkého ochlazení mohla zkazit. A poděkuje vám samotná lednice i vaše peněženka – čím vyšší teplota pokrmu, tím více úsilí (elektrické energie) musí lednice vynaložit na chlazení.

Zbytky od oběda přendejte z hrnce do plastové krabičky. Lednice díky tomu nenačichne pachem jídla a také znemožníte případný přenos bakterií z pokrmu do jejího celého prostoru (uvařené jídlo by se nemělo dostat do přímého styku se syrovými potravinami). A v neposlední řadě také ušetříte místo v lednici, protože je plastová krabička skladnější než hrnec.

TIP: Pokud neplánujete sníst zbytky do tří dnů, rovnou je zamrazte. Nezapomeňte na krabičku napsat název jídla a datum – i po 14 dnech budete vědět, co přesně se v krabičce nachází. Kombinovaná lednice s mrazákem je ideální volbou v případě, že máte v kuchyni málo místa.

Jak dlouho skladovat v lednici maso a uzeniny

Jak dlouho můžete skladovat chlazené maso (a uzeniny) v lednici? Trvanlivost se liší od jednotlivých druhů masa:

• Drůbeží maso připravte do 2 dnů od nákupu. Kuřecí, kachní, ale také krůtí maso je velmi citlivé na změny teplot – proto od řezníka spěchejte rovnou domů, kde maso ihned vložte do lednice.
• Chlazené ryby a mořské plody se snažte konzumovat v ideálním případě ještě v den nákupu – rybáři sice mořské ryby po výlovu rovnou na lodi obvykle zamrazí, ale stává se, že pro prodej v obchodě na pultu pak ryby znovu rozmrazí.
• Hovězí maso a vepřové maso vydrží v lednici 3 až 5 dní. Pokud ale maso rozbalíte z obalu, pak počítejte s tím, že byste maso měli uvařit do 24 hodin.
• Mleté maso zkonzumujte ideálně do 2 dnů.
• Uzeniny pak po otevření zpracujte do 3 dnů.

Ve které části lednice maso skladovat? Maso dávejte do spodní poličky nad šuplíkem pro zeleninu, protože právě tady je teplota v lednici vždy nejnižší. Pokud vám řezník zabalil maso do obyčejného mikrotenového sáčku, nezapomeňte jej přendat do uzavíratelné nádoby. Chcete prodloužit masu trvanlivost? Pak jej rovnou uložte do mrazáku. V něm vydrží i několik měsíců.

TIP: Novější typy lednic disponují speciální nulovou zónou. V této přihrádce dokážete snížit teplotu na 0 °C a také si nastavíte 90% vlhkost. Díky této úpravě snížíte riziko přemnožení škodlivých mikroorganismů a uložené maso vydrží déle čerstvé.

Jak dlouho skladovat v lednici vejce a mléčné výrobky

Syrová vajíčka vydrží v lednici klidně 3 až 5 týdnů. Vždy je ale přendejte z papírového obalu do speciálního nástavce na vajíčka, který najdete v každé lednici.

Mléko a mléčné výrobky pak vydrží v lednici:

• Čerstvé mléko spotřebujte do 10 dnů, naopak trvanlivé mléko v lednici vydrží i 40 dnů.
• Tvrdé sýry po otevření budou dobré i po 3 týdnech v lednici (nezapomeňte je po otevření skladovat v plastové krabičce).
• Jogurty vydrží v lednici klidně i 14 dní.

A co ovoce a zelenina?

Možná vás to překvapí, ale většina druhů čerstvé zeleniny a ovoce místo lednice preferuje spíše chladnou a tmavou spíž. Ve městě ale většinou sklepem běžná domácnost nedisponuje, proto v lednici najdete speciální přihrádku na ovoce a zeleninu, ve které se snáze drží optimální teplota a vlhkost tak, aby zelenina vydržela co nejdéle čerstvá.

TIP: Americká lednice je splněným snem každého kuchaře, který denně vaří. A rozhodně se vám nestane, že byste neměli kam dát velký nákup.