Suroviny ( na tortovú formu o priemere 25cm): 7 vajec veľkosti L, 180g masla, 200g mandlí ( alebo ja som dala kombináciu mandľovej múky a mletých mandlí v pomere 1:1), špetka soli, 200-250 ml smotany na šlahanie, 60g sladidla ( ja používam med,..kto má rád sladké dala by som viac) ,cca 50g mandlových lupienkov na ozdobu. Postup: Nechať si maslo zmäknúť pri izbovej teplote. Ak máte celé mandle, tak pomlieť ( včetně slupky) . Oddeliť bielka od žĺtkov. Bielka vyšĺahať so štipkou soli do tuhého snehu, pridať postupne 20g sladila za stáleho šľahania. Po lyžiciach opatrne ručne vmiešať mandle. Rozdeliť do dvoch tortových foriem vystlaných pečiacim papierom a každý piecť pri 175 stupňoch cca 2O minút, kým povrch nezozlatne. Upečené korpusy nechať trochu vychladnúť a opatrně odlúpnuť papier na pečenie. V hrnci rozmiešať v smotane žĺtky a zbytok sladidla. Za nižšej teploty a miešania ohriať zmes tak, aby začala hustnúť asi ako puding, ale nesmie sa začať variť. Zmes nechať mierne vychladnúť a po kúskoch pridávať maslo, dôkladne zamiešať. Ak zmes nebude dosť tuhá ( asi ako studená krupicová kaša), dať vychladnúť do chladničky za občasného premiešania. Na jeden z korpusov rozotrieť 1/3 krému, dať naň druhý korpus a zbytkom krému potrieť celý koláč vrátane strán. Na ozdobenie použiť plátky mandlí orestované na suchej panvici. Vhodné nechať v chladničke do druhého dňa ( krém stuhne a vpije do cesta a zvláčni ho).
Suroviny ( na tortovú formu o priemere 25cm): 7 vajec veľkosti L, 180g masla, 200g mandlí ( alebo ja som dala kombináciu mandľovej múky a mletých mandlí v pomere 1:1), špetka soli, 200-250 ml smotany na šlahanie, 60g sladidla ( ja používam med,..kto má rád sladké dala by som viac) ,cca 50g mandlových lupienkov na ozdobu. Postup: Nechať si maslo zmäknúť pri izbovej teplote. Ak máte celé mandle, tak pomlieť ( včetně slupky) . Oddeliť bielka od žĺtkov. Bielka vyšĺahať so štipkou soli do tuhého snehu, pridať postupne 20g sladila za stáleho šľahania. Po lyžiciach opatrne ručne vmiešať mandle. Rozdeliť do dvoch tortových foriem vystlaných pečiacim papierom a každý piecť pri 175 stupňoch cca 2O minút, kým povrch nezozlatne. Upečené korpusy nechať trochu vychladnúť a opatrně odlúpnuť papier na pečenie. V hrnci rozmiešať v smotane žĺtky a zbytok sladidla. Za nižšej teploty a miešania ohriať zmes tak, aby začala hustnúť asi ako puding, ale nesmie sa začať variť. Zmes nechať mierne vychladnúť a po kúskoch pridávať maslo, dôkladne zamiešať. Ak zmes nebude dosť tuhá ( asi ako studená krupicová kaša), dať vychladnúť do chladničky za občasného premiešania. Na jeden z korpusov rozotrieť 1/3 krému, dať naň druhý korpus a zbytkom krému potrieť celý koláč vrátane strán. Na ozdobenie použiť plátky mandlí orestované na suchej panvici. Vhodné nechať v chladničke do druhého dňa ( krém stuhne a vpije do cesta a zvláčni ho).