250 g polohrubá mouka (může být 200g celozrnné špaldové hladké a 50g kukuřičné) 70 g třtinového cukru 100 g strouhaný kokos 2 lžičky kypřící prášek do pečiva ½ ČL jedlá soda
1 ks větší banán 2 ks vejce 100 g mléko 150 g jogurt (nebo zakysaná smetana) 1 lžíce citronová šťáva (nemusí být) 75 ml olej 2PL datlový sirup
Nejprve si do jedné misky odvážíme sypké suroviny a všechny dobře promícháme. V druhé misce nejprve vidličkou rozmačkáme banán. Pak můžeme přidat citronovou šťávu, ale není to nutné. Poté všechny ostatní tekuté suroviny, které metličkou dobře promícháme. Poté metličkou vmícháme do tekutých surovin sypké, ale mícháme jen krátce, abychom nepřemíchali. Na konec můžeme krátce vmíchat třeba kousky hořké čokolády.
Kokosové muffiny s banánem
250 g polohrubá mouka (může být 200g celozrnné špaldové hladké a 50g kukuřičné)
70 g třtinového cukru
100 g strouhaný kokos
2 lžičky kypřící prášek do pečiva
½ ČL jedlá soda
1 ks větší banán
2 ks vejce
100 g mléko
150 g jogurt (nebo zakysaná smetana)
1 lžíce citronová šťáva (nemusí být)
75 ml olej
2PL datlový sirup
Nejprve si do jedné misky odvážíme sypké suroviny a všechny dobře promícháme.
V druhé misce nejprve vidličkou rozmačkáme banán. Pak můžeme přidat citronovou šťávu, ale není to nutné. Poté všechny ostatní tekuté suroviny, které metličkou dobře promícháme. Poté metličkou vmícháme do tekutých surovin sypké, ale mícháme jen krátce, abychom nepřemíchali. Na konec můžeme krátce vmíchat třeba kousky hořké čokolády.