Bedýnkáři, podělte se o recepty a zkušenosti
Už pár týdnů odebírám bedýnky s bio zeleninou a ovocem. Každý týden na mě čeká překvapení, co zrovna ve své bedýnce najdu a poté začne moje pátrání po receptech. Často tomu předchází pátrání v knihách a na internetu, abych danou zeleninu vůbec identifikovala 😀
Najde se tu podobný nadšenec, který je na tom podobně? 🙂
Stručné shrnutí
- Bedýnky s lokální nebo bio zeleninou se obvykle objednávají týden dopředu a dodavatelé nabízejí varianty „nechat se překvapit“ nebo možnost poskládat si obsah podle sebe; vyzvednutí probíhá na odběrných místech nebo s dovozem až domů.
- Ceny a velikosti se výrazně liší mezi poskytovateli; příklady z diskuze: 5 kg bedýnka 332 Kč + doprava 100 Kč, 5 kg/360–399 Kč, 3 kg/230 Kč, 7,5 kg/490 Kč, 8 kg/370 Kč a „Baby bedýnka“ zhruba 150 Kč za ~2 kg; někteří poskytovatelé požadují zálohu na bedýnku (krabici) 50 Kč nebo jinou zálohu.
- Diskuze obsahuje konkrétní recepty a úpravy sezónní zeleniny: černý kořen zapékaný s bešamelem (500 g kořene, 30 g tuku, 30 g mouky, 2,5 dl mléka, 1 žloutek, 2 lžíce sýra, zapéct 30 min), topinamburové placky (1/2 kg, 2 vejce, 3 lžíce mouky), pečená ryba na fenyklu (filet tuňáka, 1 bulva fenyklu, 5 lžic olivového oleje, péct 15–20 min při 200 °C) a dušená červená řepa (500 g, 150 ml vody, 1 lžíce mouky, 3 lžíce jablečného octa).
Nejčastější otázky
Q: Jak funguje objednávání bedýnek?
A: Objednává se obvykle týden dopředu na následující týden; zákazník si může vybrat mezi variantou, kdy dodavatel sestaví „překvapovací“ bedýnku, nebo si předem poskládat obsah a váhu; vyzvednutí je na odběrném místě nebo s dovozem domů.
Q: Jaké jsou typické ceny a velikosti bedýnek?
A: V diskuzi byly konkrétní ceny: 5 kg bedýnka 332 Kč + 100 Kč doprava, rodinná bedýnka 399 Kč (uvedena s 200 Kč zálohou), nabídky 3/5/7,5 kg za 230/360/490 Kč, 8 kg bedýnka za 370 Kč a Baby bedýnka cca 150 Kč (~2 kg); u některých služeb je záloha na krabici 50 Kč.
Q: Nabízejí dodavatelé i vejce a mléčné výrobky?
A: Ano, někteří dodavatelé nabízejí vejce, máslo, sýry a tvaroh; v diskuzi jsou zmínky o „domácích cereálních vajíčkách“ a „domácím másle“ a o možnostech kombinovaných bedýnek s mléčnými výrobky; konkrétní nabídky závisí na poskytovateli.
Q: Kde najdu dodavatele bedýnek ve svém regionu?
A: Uživatelé v diskuzi doporučovali regionální portály a poskytovatele: www.bedynky.cz (kontakty podle krajů), www.bioslunecnice.cz (Bio Slunečnice), www.zdravicek.cz, www.stastnafarma.cz, www.ceskyfarmar.cz a lokální bioobchody typu Country Life.
Q: Jak nejlépe uchovat přebytek zeleniny z bedýnky?
A: V diskuzi uživatelé doporučovali zamrazení (mražák) a zavařování (zavařovat), příklad: mrkev a celer nakrájené a uložené v mrazáku; také zmiňovali zavařování přebytků.
Q: Jsou zimní bedýnky méně pestré než sezónní?
A: Ano, více uživatelů upozorňuje, že zimní bedýnky často obsahují převážně brambory, mrkev, cibuli, zelí, červenou řepu a jablka, protože sezónní teplomilné plodiny nejsou k dispozici.
Závěry z diskuze
Shoda
- Bedýnky usnadňují pravidelnou konzumaci čerstvé zeleniny a ovoce a mnoho uživatelů jimi doplnilo rodinný jídelníček.
- Sezónnost výrazně ovlivňuje obsah bedýnek; v zimě je nabídka omezenější a více „zimních“ druhů.
- Přebytečnou zeleninu uživatelé běžně skladují v mrazáku nebo zavařují.
Sporné názory
- Cena vs. hodnota: někteří považují bedýnky za příliš drahé (uvedeny ceny 230–490 Kč podle velikosti), jiní považují čerstvost a chuť za opodstatnění vyšší ceny.
- Bio vs. farmářské: někteří uživatelé preferují bio certifikované produkty, jiní upřednostňují lokální farmářskou zeleninu a zmiňují, že „bio“ někdy chutná méně (v diskuzi byla kritika bio mrkve).
Otevřené otázky
- Jak konzistentní jsou zveřejňované certifikáty a informace o ekopěstitelství u jednotlivých dodavatelů (některé weby uváděly certifikáty, ale nebyly veřejně dosažitelné).
- Kdy přesně začínat s konkrétními druhy pro příkrmy (např. kadeřávek, topinambury) u dětí s ohledem na možné nadýmání a věk.
Zmíněné značky a firmy
bedynky.cz, freshbedynky, Bio Slunečnice (bioslunecnice.cz), Zdravíček (zdravicek.cz), Šťastná farma (stastnafarma.cz), Svět bedýnek, Čupr bedýnek, Country Life, ČeskýFarmář (ceskyfarmar.cz), Biorevnice (biorevnice.cz)
Zmíněné produkty a metody
černý kořen (hadí mord) zapékaný s bešamelem, topinambury (placky), pečená ryba na fenyklu, dušená červená řepa s octem, boršč, bešamel, mražení (mrazák), zavařování, Baby bedýnka, tropic bedýnky, Alnatura bio bujón, zakysaná smetana, sušení meduňky (čaj), mangold, kadeřávek, domácí máslo, domácí „cereální“ vajíčka, výměna klobásy za sýr
Místa a osoby
Praha, Brno, Boskovice, Blansko, Letovice, Hodonín, Jihlava, Olomouc, Benešov, Holešovice, Kuřim, Tišnov, jižní Morava, Holandsko, Honza Šmarda, rodina Susových
sice ziju taky v zahranici a taky bedynkujeme, obcas jsou v bedynce mene obvykle druhy zeleniny u kterych nevim jestli uz je maly muze nebo ne .... napriklad kaderavek, od kdy by jste dali?
@slavkah já bych ho přirovnala ke kapustě, takže bych se řídila možností zařazení kapusty, kdy to ale je, to nevím 😀 😅 mýmu synovi jsem už ale párkrát do jídla přidala růžičkovou kapustu už teď nedávno, je mu 6 a půl měsíce 😉 myslím, že jde o to, že může tahle zelenina třeba trošku nadýmat, ale prcci si musí zvykat, že jo 😉 😀 já bych ho osmiměsíčnímu klidně dala, ale je to jen můj názor... 😉
@makelka voe a proč neřekneš 😀 😀 já jsem někde ještě našla nějakou paní někde v okolí Letovic,ale blbec jsem si neuložila odkaz, tak to musím dohledat. Zatím jediný co jsem našla, tak prostě Brno, jenže mi tam asi těžko někdo bude jezdit, že 😠 akorát vím, že na Benešově je kozí farma.
@makelka ještě mrkni na tohle http://www.stastnafarma.cz/index.htm a našla jsem tu od Letovic....http://www.ceskyfarmar.cz/farmar-detail.php?fid=23 ale nemá vlastní webovky, leda ji teda napsat.
Ahoj holky, nějak teď nestíhám zpracovávat obsah své bedýnky a sešlo se mi tady bílé i červené zelí. A protože mě tentokrát chybí energie na hledání receptů, tak bych potřebovala nadhodit nějaké nápady 😅
Tak co vy a zelí?
V poslední době jsem začala střídat způsob objednávání bedýnek, jeden týden se nechávám překvapit a druhý týden si svůj obsah bedýnky skládám sama. I když ten druhý způsob je praktičtější, pořád se nechci vzdát kouzla překvapení a poznávání nového.
A protože je jaro v plném proudu, začaly se v bedýnkách objevovat i čerstvé bylinky. A teď "babo" raď 🙂
Mám tady krásně voňavou meduňku, ale vůbec nevím, co si s ní počít. Jak se skladuje? Mám jí dát sušit? V jakém poměru udělat čaj? Dá se použít i jinak?
@antiope já medunku bud suším a nebo z ní teda dělám čajík, ale poměr nějak nedodržuju, dělám si ho v létě, protože máme čerstvou na zahradě a je úžasně osvěžující a taky zklidnuje....takže dám hrst lístků do konvice a zaleju vodou a nechám vychladit, nebo dám led a plátky citronu.Ale zda by se dala použít i na nějaké jídlo...to by zajímalo i mě.Jo a lístky je dobrý trochu natrhat aby se uvolnilo aroma 😉
ahoj holky, ja jsem z Brna a rada bych zacala s bedynkama, neni tu nekdo kdo bere bedynky z Brna, nebo okoli? 😉
@terkaz Ahoj, my se chystáme na bedýnky ze Slunečnice, jezdíme tam i pro bio maso 😉
Tu: www.bioslunecnice.cz
holky dekuju za odpoved, asi to take vyzkousime. Chystame se na to uz dlouho, ale nikdy jsme to nedotahli do konce 🙂 Jaka je kvalita zbozi a je opravdu chutnejsi nez z normalniho obchodu? 😉
Ahoj holky..omlouvám se ,že Vám se vpadám..Bedýnky mě hodně zaujali,ale není mi jasné jen kolik váží jedna bedýnka a jaká je její cena?Já vím,že za kvalitu s platí,jen právě nevím,aby mi nepřišla jedna mrkev,jedna petržel a já za to dala 200... 😵 Děkuji
@honzulka to záleží, odkud bedýnku bereš, všude je to jinak.
někde je počet kilogramů a cena fixní a v bedýnce vždy dostaneš zboží podle nabídky (tj. nemůžeš si určit její složení). kromě toho někde je bedýnka tvořena jen zeleninou, jinde zeleninou a ovocem a jinde zase v ní může být i maso, vajíčka...
pak existují bedýnky (ale to už mi nepřijde ten úplně pravý bedýnkový systém), kde si můžeš určit složení a počet zboží, a podle toho se odvíjí cena.
Ahoj, nechcete někdo zkusit obnovit tuto diskuzi 🙂
Mám doma bedýnku a zrovna nevím všechno z ní vařit 🙂
@valentinuska ráda se připojím taky ráda načerpám inspiraci🙂 a odkud máš bedýnku a co v ní? já beru freshbedýnky kombinované ovoce - zelenina a hodně zeleniny teda teď padne na příkrmy, ale i tak občas tápu🙂 Když jsem měla přebytky mrkve dělala jsem třeba mrkvové karbanátky - jako klasické z mletého masa a přidala tam nastrouhanou mrkev nebo hodně dělám dušené hovězí a do toho nahážu víceméně všechno co tam najdu - výbornej je v tom řapíkatý celer, mrkev, cuketa, rajčata, papriky...
a taky různé zeleninové placičky - brokolicové, mrkvové, květákové - víceméně jen povařená zelenina smíchaná s vajíčkem a trochu mouky nebo strouhanky, osolit případně okořenit a smažit
@ikarkulka mám tam brambory, mrkev, celer, petrželku, červenou řepu, cibuli, okurky, rajčata, kapustu, květák a to jak je podobné pastiňáku, ale není to pastiňák 😀 no a z ovoce jenom švestky ...
@sabuse1 bedýnku mám od čupr bedýnek, já ani ten název pořádně nevím - vybrala jsem něco, co šlo vyzvedávat u mého bydliště ... taky jsem vzala kombinovanou, ale z ovoce tam byli jenom švestky 🙂
nejvíc jsem tápala s kapustou a okurkama ... na kapustu už jsem si našla vepřové s kapustou a v sobotu jdu na to 🙂
no a okurky nakonec normálně krájím a zakusuju, vůbec jsem nevěděla, že jsou takhle dobré 😀
@valentinuska jak píše @sabuse1, u nás většina padne na příkrmy.
dobrý recepty jsou třeba tady http://biorevnice.cz/bio-recepty.php
http://biorevnice.cz/bio-recepty.php?skupina-re...
okurky bych teda taky snědla za syrova, ty miluju 🙂
@ikarkulka jééé díky moc za typy na recepty, to se mi teď opravdu hodí, protože jsem se chtěla inspirovat na zdravé jídlo pro malou i bez bedýnek 🙂
na příkrmy asi taky něco padne, ale moje slečna má teď takové zvláštní období a chvíli jí to co uvařím a chvíli jenom něco ze skleničky 🙂
@ikarkullka super díky za tip🙂
@valentinuska: kapustu taky dělám hodně dušenou nebo karbanátky z nich, zkoušela jsem i sekanou a byla moc dobrá
@katy_katy No, z jižní Moravy je celkem dost široký pojem, že? Je tady někdo z Kuřimi, nebo Tišnova? Z Brna?