Cizrna. Poraďte recept na její úpravu
kuchařinky, poraďte nějaký chutný recept na úpravu cizrny. dík x 🙂
cizrna pro masožrouty: http://recepty.atlas.cz/recept.asp?id_receptu=J...
cizrna pro ty, co masíčko neradi: http://recepty.atlas.cz/recept.asp?id_receptu=J...
Obojí vyzkoušené, obojí ňamka 😉
Namaci se pres noc, jako fazole(zvojnasobi objem!) a pak se vari do mekka. Teprve pak jsou mozne dalsi upravy.Pripravy jsou casove narocne.
Pikantni cizrna
Ingredience:
18dkg cizrny
2 lzicky slunec. oleje
1 velka nadrobno krajena cibule
2 utrene strouzky cesneku
1/2 lzicky mlety kmin
1/4 kg brambor nakrajenych na mensi kousky
1/2 lzicky mleteho koriandru
spetka chilli koreni
3 dkg rozinek
3 dkg loupanych sekanych mandli
sul, mlety pepr
Namocenou cizrnu scedit, prebrat, zalit cerstvou vodou, privest do varu a varit prudce 10min. Pak ztlumime plamen a prikrytou varime jeste 45 min. Scedime a vyvar uschovame.
Na panvi rozehrat olej a 5 min smazit cibuli s cesnekem a kminem. Pridame brambory a cizrnu a 3-4 min dusime za michani. Pak prilejeme 1/2 litru vyvaru, koriandr, sul a dal dusime
30-40 min. Pak pridat rozinky a jeste 3-4 min dusit. Vmichat mandle, dochutit (sul, pepr, chilli) a podavame s kyselymi okurkami a bilym jogurtem
Cizrna s medem
Ingredience:
2 hrnky suche cizrny - namocit pres noc v osolene vode
sul
2 lzice rozpusteneho margarinu
2 lzice medu
1/2hrnku vody
V osolene vode namocenou cizrnu. zcedit, prebrat a zalit cerstvou vodou a mirne varit asi hodinu a pul do mekka, az voda temer vsakne. Smichat s margarinem, medem a vodou, prenest na sirokou formu (maly pekacek) a peci asi 1/2h pri 180 st.C.
Chumus:
Ingredience:
Hrnek suche cizrny - namocit pres noc
3 lzice citronove stavy
2 strouzky utreneho cesneku
3 lzicky soli
spetka pepre (malinko, podle chuti)
3 lzice tchiny(pasta)
3 lzice olivoveho (ci jineho) oleje
Namocenou cizrnu scedit, prebrat, zalit vodou a pridat sul a varit zakrytou asi 2 hodiny do mekka.
Odcedit a rozmixovat na jemnou kasi spolu s ostatnimi prisadami.
Vychladit a podavat . Mozno poprasit paprikou a jemne zakapat olejem
Brambory s cizrnou
300 g cizrny,1,5 l vody na vaření cizrny ,600 g brambor ,2 lžičky soli ,koření: 2 ks hřebíčku, 1/2 lžičky skořice, 1 lžička kurkumy, 1 lžička kari, 3 ks bobkového listu ,5 lžíc oleje ,2 lžíce citrónové šťávy
Postup přípravy:
Cizrnu namočíme přes noc do vody. Potom ji uvaříme s bobkovým listem. Správně uvařená cizrna se dá snadno rozmáčknout mezi dvěma prsty. Na oleji osmahneme koření a restujeme v něm brambory do zlatova asi 5 minut, přidáme měkkou cizrnu a podlijeme vodou, která nám zbyla z jejího vaření. Osolíme a povaříme brambory do měkka. Po odstavení dochutíme citrónovou šťávou
iza přesně tenhle recept mám na humus ale s s humusem to nemá nic společného ☹ Já jsem se po roce v Izraeli stala na humusu závislá a teď mi hrozně chybí, už jsem vyzkoušela x receptů a nic není ono. nemáš ještě nějaký jiný recept?
My milujeme cizrnu jen uvařit,scedit,posolit a dát trošku másla.Mňam 😝 Někdy dělám polévku stejně jako hrachovou.
Ja ji delam s uzenym a se zelim jako zdravejsi variantu bramborovyho knedliku. Uplne trivialne: uvarim kus uzenyho, nakrajim na malinky kousicky, uvarim predem namocenou cizrnu, promicham to navzajem, k tomu si kazdej nakyda sterilovany zeli podle chuti a super 🙂
ziji ve Spanelsku a tady je to velice bezne jidlo, ktere se pripravuje velice snadno a je to vyborne.Pres noc namocena cizrna se uvari s chorizem(paprikova klobasa- napr. muze byt i cabajka), nakrajene hovezi maso, bucek a kousek uzeneho. Kdyz je cizrna mekka, tak na zaver priadame jelito. Nezapomenout osolit. Voda at je par centimetru na lusteninou, aby jidlo melo spravnou chut.Dobrou chut.
doubek-Taky jsem byla 2 roky ve Španělsku a to jídlo mi moc chutnalo.Slintám tady nad klávesnicí 😝
posílám další recept
falafel
Základ: Cizrnu namočit přes noc do vody (cca polovina z půl kilového pytlíku CountryLife vystačí na zhruba 20-30 kuliček). Nabobtnalou cizrnu propláchnout čistou vodou a rozemlít nebo rozmixovat. Na množství cca půl pytlíku přidat 1 vejce a 3-4 polévkové lžíce strouhanky. Pořádně promíchat a osolit.
Dochucení: česnek podle chuti (upozorňuji že česnek z Číny ztrácí po úpravě skoro chuť), trochu kari pro barvu a vůni, trošku papriky, pepř, cca 3 pol. lžíce nasekané koriandrové nati (stačí i petržel).
Vyrobit kuličky zhruba o průměru 2 cm (trochu je ještě obalit ve strouhance, aby nelepily) a osmažit v dostatečném množství oleje (alespoň centimetr oleje na pánvi!)...Jíst pokud možno teplé, studené stojí za starou belu 🙂
a chceš jí jako přílohu,pomazánku(myslím jako chumus),hlavní jídlo? s masem nebo vegoš? mám dost receptů, tak je můžu okopčit