Bio výrobky. Snažíme se jíst zdravěji
Ahojte holky, chtěla bych vědět jestli je tu někdo stejně ulítlej jak já. Poslední dobou se snažím kupovat bio výrobky, případně potraviny bez umělých konzervantů, barviv, glutamanu atd..
Snažím se jíst zdravěji - něříkám, že se mi to vždy daří, ale alespoň některé výrobky jako třeba bílou mouku jsem zcela vyměnila, za celozrnou a to stejně s cukrem ten mám jen přírodní s melasou nebo třtinový.
chtěla bych taky, aby mé děti neměli problém s obezitou a různými neduhy dnešní doby a chtěla bych jim už od mládí vštěpovat jak správně a hlavně zdravě jíst - jste na tom někdo jako já?? 🙂
Stručné shrnutí
- Bio potraviny se v diskusi uvádějí jako cesta k redukci umělých konzervantů, barviv a glutamátu a lze je postupně zavádět nahrazením bílé mouky špaldovou nebo celozrnnou a bílého cukru rýžovým nebo třtinovým cukrem.
- K nákupu biovýrobků už v ČR fungují kamenné bio koutky a řetězce (DM s Alnatura, Billa, Interspar, Kaufland, Hypernova, Plus) a také specializované prodejny, biojarmarky a seznamy ekofarem na mesicbiopotravin.cz.
- Alternativy ke konvenčním tukům a výrobkům včetně bio margarínů (Vitarine Bio, Alsan), olejů lisovaných za studena a rostlinných náhrad mléka (Provamel) byly v praxi diskutovány jako způsoby, jak omezit transmastné kyseliny a průmyslové aditiva.
Nejčastější otázky
Q: Kde v Česku seženu bio zeleninu a ovoce?
A: Uživatelé uvádějí nabídku v DM (značky Alnatura), Bille (i mražená bio zelenina), Intersparu (uváděný „první hypermarket s vlastní řadou biopotravin“), Kauflandu, Hypernově a specializovaných bio-obchodech ve Vaňkovce v Brně; také se doporučuje sledovat Biojarmarky a stránky mesicbiopotravin.cz.
Q: Jak poznat, že potravina je skutečně bio nebo Demeter?
A: V diskuzi se zmiňují certifikáty a značky jako Demeter a Fair Trade; uživatelé doporučují kontrolovat složení na obalu a databáze éček, a upozorňují, že ušlapané prodejny mohou mít nekonzistentní nabídku, takže je lepší porovnat více zdrojů.
Q: Jsou běžné margaríny bezpečné (transmastné kyseliny)?
A: Diskuze poukazuje na to, že u margarínů záleží na výrobním postupu (hydrogenace vytváří transmastné kyseliny, interesterifikace by je měla snižovat); v testech MF Dnes podle diskutujících došlo ke zlepšení, uvedeny byly značky Flora a zlepšená Rama, a v bio nabídce se zmiňují Alsan a Vitarine Bio.
Q: Jak nahradit bílou mouku v receptech?
A: Uvedené postupy jsou použití špaldové mouky (hladká i hrubá), celozrnné pšeničné, žitné nebo směsí (např. půl na půl pro polohrubou), polenta, pohanka nebo bulgur; pro omáčky se doporučuje kukuřičný škrob, aby zůstala bílá.
Q: Kde sehnat bio maso?
A: Doporučené zdroje jsou nákup u místních soukromníků nebo ekofarem (uveden seznam ekofarem a odkaz mesicbiopotravin.cz), některé řetězce (Delvita, Interspar) nabízely bio maso, ale dostupnost je regionální a proměnlivá.
Q: Jak dlouho vydrží kečup bez konzervantů po otevření?
A: V diskuzi uživatelka uvádí, že bio kečup bez konzervantů skladovaný v lednici vydržel otevřený minimálně 2 měsíce a u nezapojeného obalu byl na etiketě „spotřebujte do roku 2007“ (příklad z diskuse, individuální skladovatelnost závisí na produktu a výrobci).
Závěry z diskuze
Shoda
- Bio potraviny lze postupně zavádět výměnou běžných ingrediencí (špaldová nebo celozrnná mouka místo bílé, rýžový či třtinový cukr místo bílého).
- Lokální nákup přímo od farmářů nebo seznamy ekofarem (mesicbiopotravin.cz) jsou doporučovány jako cesta k lepšímu masu a ovoci/ zelenině.
- Kontrola složení na obale je považována za nezbytnou, i v bio-prodejnách se může objevit nežádoucí éčko.
Sporné názory
- Někteří diskutující tvrdí, že glutaman a některá umělá barviva jsou rakovinotvorné; jiní zpochybňují, do jaké míry je přímá vina jen na potravinách a připomínají vlivy životního prostředí a genetiku.
- Část diskutujících věří, že bio značka je přísně kontrolovaná a lze jí důvěřovat; jiní varují, že značky a ceny mohou být zneužity a že „bio“ nemusí vyřešit znečištění ovzduší či půdy.
Otevřené otázky
- Do jaké míry garantují bio certifikáty (a Demeter) absenci škodlivin z ovzduší a půdy v konkrétních lokalitách?
- Jak široce dostupné a cenově udržitelné budou biovýrobky v ČR s ohledem na uzavírání prodejen (příklady: odchod Delvity zmíněn v diskusi)?
Zmíněné značky a firmy
DM, Alnatura, Delvita, Billa, Interspar, Kaufland, Hypernova, Plus, Lidl, Penny, Tesco, Vaňkovka (Brno), mesicbiopotravin.cz, Rapunzel, Provamel, Vitarine Bio, Alsan, Rama, Flora, Bertoli, Hera, Ecover, Govinde, Apettit, MF Dnes, IDnes (ekonomika), Yannoh (Lima), Carobella
Zmíněné produkty a metody
špaldová mouka (hladká i hrubá), celozrnná mouka, polenta, pohanka, bulgur, kukuřičný škrob, rýžový sirup, javorový sirup, Vitarine Bio 250g (uvedeno „kulata 250g krabka za 35Kc“), Alsan (bio), Rama, Flora, Provamel rostlinná smetana, Rapunzel čokoláda, Fair Trade káva (v textu „Fare Trade“), Demeter kojenecká výživa v DM, kombucha / „houbička“ pro výrobu kefíru, mungo klíčky, zelený (mladý) ječmen, testy transmastných kyselin (MF Dnes), interesterifikace a hydrogenace tuků, biojarmark (akcí kampaň mesicbiopotravin.cz), biokuchařky a recepty (biokuchařka, probio.cz)
Místa a osoby
Brno, Vaňkovka, Třebíč, Ostravsko, Praha, Ústí, Litoměřice, Jihlava, Náměšti nad oslavou, Plzeň, Rokycan, Kopistech, Govinde (prodejna v Praze), P. Momčilovy
Holly, červenou čočku stačí vařit jen asi 15 minut a je hotová, tak třeba ti bude tím.
No já chodím hlavně do Sparu (máme ho hned vedle) a přijde mi ta jejich nabídka taková chudá.... Mají vlastně jen ty jejich bio výrobky, ale třeba od našich výrobců nic, to mě štve. Budu muset vyrazit jinam. Tak kupuju hlavně bio mléko od Olmy a občas nějaké ty jejich věci. A až začnu s příkrmama, tak bio zeleninu. Musím ale říct, že ta mi přeci jen přijde dost drahá, tak pro mě a manžela ji nekupuju 😅
Ale taky miluju DM, tam kupuju plno věcí a jsem ráda, že jste chválily ty jejich dětské kaše, budu tam muset ty dětské věci pořádně prozkoumat.......
Ajkah, s tím teda neporadím.... No to víš, malé obchůdky jsou určitě nejlepší............
petka80, a jakou má po uvaření barvu? Déle než 15 minut ji rozhodně nevařím, přidávám ji do polévky spolu se zeleninou, myslím, že ji vařím tak 10-12 minut. A jak ji připravuješ? Kromě té polévky nevím co s ní, i když jsem minulý týden v apetitu viděla nějakou pomazánku, to asi zkusím.
Holky tady jsou recepty na pohanku - lámanku http://www.probio.cz/recepty/pohankova-lamanka.htm
JInak já to pro malýho vařim buď s jablkem na sladko nebo normálně se zeleninou a masem 😉
Holly, já tedy taky dělám jenom polívku. A abych řekla pravdu, tak si už nepamatuju, jakou to má barvu, protože kvůli Aničce jsem čočku nedělala už pěkně dlouho 😀
Ta pomazánka vypadá dobře, možná to už taky zkusím, A. už je přeci jen velká, tak snad ji bříško bolet nebude.....
Tu pohankovou lámanku jsem teda nikdy nedělala, ale vypadá to dobře. Petraluk, to se teda prostě jenom chvilku vaří ve vodě a je to hotový? A pak už se to jenom smíchá, s čím chci?
Petka80 jj a je to super levný jídlo. Uvařila jsem půlku pytlíku a čuměla jsem jak to nabylo a malej to má na 12x Když si spočítáš kolik ten 1 pytlík stojí, tak se to fakt vyplatí. Nemusim to nijak mixovat nebo mačkat, malej kousky moc nemusí, ale tohle dlabe v pohodě, takže na přípravu je to taky bezpracný 🙂
Nejdřív jsem nevěděla s čím to dělat, ale když jsem pročítala ty recepty, tak je tam prostě nějaká zelenina a může se přidat i maso 🙂
holly barvu má čočka asi takovou jak žlutej hrách -prostě tu červenou barvu to ztratí - já dělám pomazánku a prostě to občas někam přidám a je to výborný - dělám třeba kořeněnou rybu s rýží a luštěninama ta červená čočka se mi na tohle hodí nejvíc, nebo jsem ji třeba přidávala, když jsem pekla kuře a pod tím jesem měla rovnou brambory tak jsem tam přisypala i čočku a vytvořilo to takovej krásnej obal na těch bramborách a brambory byli takový krémový fakt ňamka
holky lkámanku jsem ještě nezkoušla ale určitě bych měla pak něco pro prcka vyzkoušet páč pohankový křupky jsou jeho nejoblíbenější i když já třeba pohanku moc nemusím a ty křupky mi vůbec nechutnaj, ale je dobře že Tedouškovi jo 😀 😀 😀 😀 😀
Holky, tak jste mě inspirovaly a koupila jsem pohanku.... To jsem teda zvědavá, co z toho vykouzlím 😀
Chtěla jsem se zeptat - máte někdo zkušenost s jáhlovými vločkami? Jak se z nich uvaří kaše?
Petko pokud jsou instantní ta to jen nasypeš do vody, mléka a zamícháš - já s tím i zahušťuju polévky omáčky a podoběn - mám doma i kukuřičnou kaši a pohankovou a tím to zahušťuju a jesli myslíš jáhlový vločky takový jak třeba prodává alnatura v dm - tak ty jsem třeba používala jako zavářku do polévky a podobně 😀
holky tak nám tu postavili plus a už jsem byla nakupovat biobio a jsem docela překvapená cenou a i chutí - mnohem lepší než má třeba spar.
Ahojky prosim nemate nejaky tip kde sehnat bio ovoce a zeleninu a maso nejlepe od nejakeho soukromnika nekde z farmy nemusi mit vylozene bio znacku ale rada bych odebirala dlouhodobe nemam nikoho v okoli z vesnice kdo by me zasoboval.
Ahoj martan,
zkus se podívat na tyto odkazy:
http://www.biospotrebitel.cz/page.php?&selected...
http://www.biospotrebitel.cz/page.php?&selected...
Já si na biospotřebiteli našla biofarmu Camphill (kdo nemá daleko do Českých Kopist blízko Litoměřic, vřele doporučuju) a jsme moc spokojení. Nedávno jsme tam nakoupili za 400,- a dostali jsme obrovskou přepravku plnou zeleniny (hodně věcí i navíc jako dárek na ochutnání) - mrkve, brambory, mangold, kukuřici, fazolové lusky, dýně Hokaido, brokolice, kedlubny, cukety, červenou řepu, cukrový meloun, pažitku, petržel atd.
Stačilo den předem poslat mail se seznamem, aby to stihli připravit.
Přeju úspěšný lov 😉
Ahojda holky nějak to tu stojí 😀 😀 😀
nemohl by ste mi někdo poradit recept na ječnou kaši - na jedné bioochutnávce jsme ji s malým ochutnávali a moc nám chutnala, ale recept jsem si zapomněla nechat říct 😒
Ahojky, je tu někdo z Brna ?? Potřebovala bych poradit, kde koupit Bio kuřecí prsíčka - všude josu jen kuřata - azavádím do příkrmu maso a nevím si rady ☹ A kdyby jsem nesehnala kuřecí prsíčka - myslíte, že by nevadilo hned začít kuřetem.... Děkuji moc za rady 🙂 Andrea
Ječná kaše
Seznam ingrediencí:
125 g ječmene
1 chemicky neošetřený citrón
1 l vody
2 lžíce medu
Postup přípravy:
Ječmen dáme do hrnce, zalijeme vodou a necháme krátce přejít varem. Z citrónu poté ostrouháme polovinu kůry. Tekutinu odlijeme z hrnce, ječmen opět zalijeme vodou, přidáme citrónovou kůru a uvaříme doměka. Přebytečnou vodu slijeme a kaši osladíme medem.
peppapig • 1d • Dnes v 11:31
Maminky, jakym vyrobkum davate prednost ve vasi domacnosti a proc?
Proc jste se rozhodli pro Bio potraviny pred ostatnimi vyrobky? Je Bio lepsi nez ...
no peppa ja pouzivam neco organicke a neco ne... treba vajicka pouzivam jak organicke tak free range, ale nikdy ne bateriove, zeleninu dost organickou kvuli male, maso jak kdy, zalezi na cene,treba lososa kupuju "wild" a ne farm - je na nich znat ten rozdil v tuku, ten chovany na farme je pasik vypasenej proti divokemu 😀
ale jak rekla sisstin organicke kravy nikdo na pastve nebuzeruje 😀 😀 😀
ahojky, chtěla bych se zeptat zda máte zkušenost, kde v Praze koupit čersvtvé - chalzené a ne mražené biokuře či jinou drbež? Koukal ajsem na biospotřebite, ale moc jsem tam nenašla.
Ohledně bio vím o zajímavých stránkách, kde mají zajímavé články o bio výrobcích a i spoustu zajímavých receptů na zdravé a netradiční pokrmy. Jedná se o web http://www.mebio.cz/ 🙂
Ahoj, musím tu propagovat stránku, na kterou jsem nedávno narazila. Jmenuje se www.bio-life.cz a jestli sháníte info o bio výrobcích, receptech, výživě, hubnutí...fakt super, tak se tam podívejte. Je tam strašně moc článků a píše je slečna, která vám ještě velmi ochotně se vším poradí.
zizalinka
Ahoj, chtěla bych se zeptat, nevíte ěnkdo, kde se v Brně a okolí dá sehnat bio kuřecí maso?
Ahojte já koupila bio paštiky ruzné příchutě houbová, pažitková, .fazolová atd... a jsou fakt dobrý 🙂
Ahoj holky, včera právě jsem po dlouhé době byla v Tescu. Koukala jsem na bio rajčata a asi 3x jsem si přečetla větu na štítku "vystavujte do 25.8. 2008" byla jsem z toho docela v šoku. Na co by tam ta věta byla napsána, přece se nedají vystavovat tak dlouho a ještě k tomu v bio kvalitě - bez chemie 😒 Co to asi znamená? Cena u nich nebyla a nevzala jsem je. Jinak jsem tam koupila olivy ve skle - byly hořké, tvrdé - no myslím, že ty obchoďákové bio výrobky nejsou tak kvalitní.