Co k večeři na Štědrý den pro roční dítě?
Ahoj, napadlo mě, co asi tak budete dávat vašim dětem na Štedrý den k večeři??? Přemýšlím, že udělám zvlášť bramborovou kašičku a k tomu klobásku. Nebo kuřecí řízek?
Stručné shrnutí
- Pro roční dítě jsou v praxi běžné varianty štědrovečerní večeře: bramborová kaše s kouskem kuřecího masa nebo kuřecí řízek, vykostěné filé kapra nebo pangasius jako jemné filé a bramborový salát upravený bílým jogurtem místo majonézy.
- Rodiče v diskuzi často doporučují vyzkoušet dané jídlo před Štědrým dnem, vařit bez přidané soli do jednoho roku a podávat dětem malé porce nebo vykostěné části ryb.
- Pangasius byl v diskuzi zdrojem kontroverze: testy D‑Test a relace Černé ovce byly citovány jako potvrzení, zatímco kolující e‑maily varovaly před malachitovou zelení; závěrečné doporučení bylo „všeho s mírou“.
Q: Jaké bezpečné varianty večeře na Štědrý den mohu dát ročnímu dítěti?
A: Jako bezpečné varianty se v diskuzi uváděly bramborová kaše s kuřecím masem nebo kuřecí řízek v malém množství, vykostěné filé kapra nebo pangasia na másle nebo v páře a bramborový salát zadělaný bílým jogurtem místo majonézy.
Q: Je pangasius bezpečný pro děti a co říkají testy?
A: V diskuzi bylo uvedeno, že testy (zmíněn D‑Test a relace Černé ovce na České televizi) ukazují, že pangasius u testovaných vzorků prošel kontrolami; zároveň koloval hoaxový e‑mail varující před malachitovou zelení a dalšími riziky, které však oficiální kontroly podle účastníků nepotvrdily.
Q: Kdy je vhodné začít podávat rybu dítěti?
A: Většina rodičů v diskuzi zmiňovala zavedení ryby po prvním roce věku; imunolog zmíněný v diskuzi doporučil u případných alergií počkat až do tří let.
Q: Jak upravit bramborový salát pro dítě do jednoho roku?
A: Recept uváděný v diskuzi: brambory uvařit téměř rozvařené, oloupat a nakrájet na malé kostičky, uvařit kořenovou zeleninu s hráškem, uvařit vejce natvrdo, oddělit bílek a rozmačkat žloutek s zeleninou, přidat bílý jogurt a nesolit.
Q: Jak bezpečně připravit kapra pro malé dítě?
A: Doporučuje se pečlivé vykostění (vynechat části u ocasu, kde jsou malé Y‑tvaré kosti), podat filet bez strouhanky nebo smažený jen neosolený kousek; někteří rodiče podávají kapra jako vykostěný filet nebo opečený bez obalování.
Q: Můžu dítěti dát vinnou klobásu na Vánoce?
A: Vinná klobása je kořeněná a slaná; v diskuzi ji někteří rodiče podávali malým dětem pouze jako drobný kousek jednou za rok, jiní ji nedoporučovali kvůli kořenění a soli; tepelnou úpravou se alkohol z vína odpaří a někteří rodiče klobásu pečou v troubě a odstraní přebytečný tuk.
Závěry z diskuze
Shoda
- Bramborová kaše nebo brambory a kousek dobře vykostěného masa jsou nejčastěji zmiňovanou bezpečnou volbou pro roční dítě.
- Mnozí rodiče doporučují salát pro děti zadělat bílým jogurtem místo majonézy a nepřidávat sůl u dětí do jednoho roku.
Sporné názory
- Pangasius: jedni uvádějí, že D‑Test a Černé ovce potvrdily bezpečnost, druzí ukazují na hoaxové e‑maily o malachitové zeleni a varují před dováženými rybami.
- Zavedení ryb do jídelníčku: většina rodičů doporučuje po 1. roce, zatímco imunolog v diskuzi doporučil čekat do 3 let u alergických dětí.
- Vinná klobása: někteří rodiče dávají malý kousek ojediněle, jiní ji považují za nevhodnou kvůli soli a koření.
Otevřené otázky
- Je dlouhodobě bezpečné spoléhat na dovážené filety pangasia z hlediska zbytků léčiv, těžkých kovů a způsobu chovu?
- Které druhy ryb (mořské vs. sladkovodní) poskytují významné množství omega‑3 pro malé děti a v jakém věku je to relevantní?
- Jak nejspolehlivěji vykostit kapra, aby nezůstaly drobné kostičky, a které části ryby dítěti raději nedávat?
Zmíněné značky a firmy
Tesco, Interspar, Kaufland, Albert, Makro, Lidl, Nowaco, D‑Test, Černé ovce, Česká televize, iDNES, hoax.cz, MF Dnes, dietmindspirit.org
Zmíněné produkty a metody
pangasius, kapr, losos, pstruh, candát, okoun, treska, vinná klobása, bramborová kaše, bramborový salát s bílým jogurtem, majonéza, glazura (glazování mražených ryb), E‑kódy v glazuře (zmíněné E451‑E453), malachitová zeleň, páření/paření (vaření v páře), smažení v trojobalu, smažení na sádle, pečení v troubě podlitá vodou, vykostění ryby, odběr strouhanky z řízku, recept na „Dětský bramborový salát“ (vejce natvrdo, rozmačkaný žloutek, bílý jogurt), vynechání soli do 1 roku
Místa a osoby
Mekong, Liberec, Přerov, Třeboň, Polsko, Pavla Fryková
kubaka, nenapadlo by me lososa obalit a smazit, ale jak pises, ze je to pochoutka, urcite vyzkousim a mozna rovnouna vanoce 🙂
Jenže ta éčka nejsou v každé glazuře. Glazura je jen čistá voda, vlastně takový ledový obal, který má rybu chránit před vysušením mrazem. NĚKTEŘÍ výrobci do něj přidávají ta éčka nebo kyselinu citronovou, ale to si stačí pohlídat na obalu. Takže pangasia nezatracujte 😉 Navíc současně v tom článku uvádějí, že ŽÁDNÝ pangas není škodlivý 😉
Když má někdo možnost nakupovat ryby na sádkách, tak to je určitě lepší. Ale my ostatní, co jsme odkázaní na mražené produkty hypermarketů, si už pak moc nevybereme, pangas nebo kapr, vyjde to úplně nastejno.
Ahojky, nás čekají taky první Vánoce a taky řeším, co dát holkám, ale u nás to bude určitě kuř. maso vařené a kaše, nic víc, na smažené mají ještě dost času.
Jinak co se týče ryb tak zejména s mořskáma rybama se má počkat až bude dítě staršídvou let, totiž bílkoviny v nich obsažené často vyvolávají často alergie. Když už mermomoci chcete dát rybu, tak bych dala spíše sladkovodní druhy ryb , ty je možné totiž podávat po prvním roce a hlavněto mají být netučné druhy ryby jako např. kapr, pstruh, lín, cejn... A hlavně musí být pečlivě opracované od všech kosti a kůži, ale to samo víme🙂
Shaula,
ten článek co jsem tam kopírovala má i své wwwéčka.Otevři si to a najdeš tam fotky,jak s těma rybama nakládají,včetně fotky jak "průzračně čistou vodu" má řeka Mekong...fůůůj...pangas u nás letěl do koše a NIKDY VÍC!!! Zvedal se mi kufr... 😝 😝 😠
pepapig - no fakt jo, jemně smažit, vysušit ubrouskem a máme ho rádi s hodně citronem. Schválně sem pak dejte jak vám chutnal. 🙂
kubaka, urcite udelam a pak poreferuji 🙂 U nas taky vede losos se spoustou vymackane citronove stavy. Ja delavam taky karbenatky/placicky z lososa, az se mi sbihaji sliny
Kubaka mě spíš zarazilo,že smažíš na sádle-já už skoro nikoho kdo smaží na sádle neznám-je to chuťově nják jiný? 'Ze bych taky ozkusila 😉 jinak Losos taky u nás oblíbenej,ale takhle sem ho taky ještě nedělala,tak vyzkouším 🙂 kapra moc v lásce nemám,to spíš třeba toho pstruha-hm takhle na mandličkách 😵
Mě celkem pangacius chutná a hlavně chutná manželovi a malý,takže u nás bude určitě pořád na střídačku s jinýma rybkama 🙂
http://www.dietmindspirit.org/2008/01/30/why-you-
# shouldnt-eat-
Sisi,dobře si prohlídni ty fotky z Vietnamu...týkají se pangasa...fakt samá chuť
tchyne taky smazi na sadle, napr. rizky jsou uzasny. Lososa by me ani nenapadlo obalit, ja ho mam radsi na prirodno s bylinkama
..no hlavně je šílený,že fakt v takovém hnusu ty ryby žijí,teď myslím hlavně jejich šílenej život!!! 😖
Já kupuju mraženého pangase v rybárně v Přerově a fakt tam žádná éčka nejsou uvedená. Ale napadlo mě, zajet mrknout do Šišmy, kde se rybky zpracovávají a poptat se na to přímo u zdroje (samozřejmě, pangas je dovoz, ale snad vědí, co nakupují, balí a prodávají dál). Snad tam bude ještě aspoň jeden člověk, kterého znám z doby, než jsem nastoupila na MD a řekne mi, jak to je. Protože fakt mě to zajímá, pangas mi chutná a Marušce taky.
Mrkla jsem na ty fotky a jsou teda špatně "čitelné". Kalná voda je v každé řece po dešti a tam je to dokonce vyfocené při výlovu, ne? Tak to je jasné, že tím, jak se mrskají, tu vodu zakalí. Ti, kteří chodí na výlovy kaprů, mají podobný obrázek, řekla bych.
petja, ty co furt resis, nemelo tohle tema byt o stedrovecerni veceri pro batole 😅
no my dáme prostě brambory, mrkev, pastinák, hrášek - na kostičky jako salát (kdyby jedl jogurt, přidala bych jogurt) a k tomu třeba krůtí vařené maso. Prostě udělám nějakou kombinaci z toho, co malý sám jí. Přesně souhlasím s Bledulkou. Určitě bych neriskovala rybu, kdyby nebyla předem vyzkoušená - i vzhledem k její silné alergenicitě.
Ahojky .... tak náš Miky má sice 1,5 , ale od roku baští z velkou chutí pangáska ... takže na štědrý večer ho dostane také z brambůrkem.
Ahoj, my máme v rodině alergii, takže ryba se nedoporučuje. V roce jsme dali bramborovou kašičku a na kousičky nakrajenej kuřeci řizek vysusenej od oleje a mala se jen se olizovala. 🙂
Holky, my dáme také PAngase a brambory 😉
Ale tohle mi nedávno přišlo: 😒
Zajímavé, proto přeposílám .........
# # > #
# # > # Máte rádi ryby.............?
# # > #
# # > # Pangasius je chuťově velice dobrá ryba, jen je potřeba brát na zřetel v
# # > jakých
# # > # podmínkách chov probíhá; jako každá
# # > # sumcovitá ryba trpí tzv. kožovcem kožním parazitem, který způsobuje v
# # > prvním
# # > # roce velké ztráty, proto se v odchovném
# # > # prostředí přistupuje ke koupelím v malachitové zeleni, která je silně
# # > # karcinogenní. Do některých evropských zemí
# # > # je zákaz dovozu z těchto chovů, tak se to řeší přes třetí země.Každý by
# # > měl toto
# # > # riziko zvážit.
# # > #
# # > # Pangasius je sladkovodní ryba a chová se v deltě Mekongu, což znamená:
# # > #
# # > # 1) Má méně jodu, protože je sladkovodní
# # > # 2) Mekong stahuje všechnu špínu z Thajska, Vietnamu a Laosu. To je
# # > přesně ta
# # > # řeka, která sbírá
# # > # všechny humusy, které do ni amíci naházeli ve válce s Vietnamem a
# # > do které
# # > # taky tečou
# # > # špíny z továren co jich jenom ve Vietnamu je.
# # > # 3) Nikdy není čerstvý, vždy jenom dovezený přes půl planety.
# # > #
# # > # NEBRAT. Lidi proboha proberte se. Ve všech článcích se tato
# # > # ryba velmi oslavuje - jak nemá kosti, jak je strašně zdravá,jak je
# # > mořská.
# # > # Prd a bobek.
# # > # Pěstuje se ve sladkých vodách, okolo Mekongu, v teplé vodě hodně rychle
# # > dorůstá
# # > # do "jateční velikosti" - rybka to je
# # > # nevídaně žravá, ovšem čím je krmena je vietnamským tajemstvím. Opravdu
# # > není
# # > # cítit po rybách - není, protože je napraná vodou
# # > # (některé super levné filety v našich obchodech mají až 50% vody).
# # > #
# # > # Laboratorně jsou výsledky výživových hodnot také nevalné - ryba v sobě
# # > nemá
# # > # vůbec nic, totálně prázdné kalorie.
# # > # A vrchol všeho je, když se někde prodává jako čerstvá fileta neexistuje,
# #
# # > je to
# # > # vyrobeno rozmražením - čerstvý pangas
# # > # se sem vůbec nedodává. A poslední věc - už jste viděli kvalitu za takový
# #
# # > mrzký
# # > # peníz když je z Vietnamu je cesta
# # > # dlouhá? A proto vezměte rozum do hrsti a kupte si našeho kapra.
# # > #
# # > # Dobrou chuť.
# # > # Lidi koukněte na tuto stránku:
# # > # http://www.dietmindspirit.org/2008/01/30/why-yo...
# # > #
# # > # Jsem zvědav jestli Vám ještě bude chutnat
ježíši zase cleé dokola...no my ho měli zrovna dneska k obědu...já už fakt nevím co bysme jedli...asi jedli 😀
MY ho taky jíme je mi to fuk. V kuřatech jsou hormony, taky je jím, v praseti je nevím co....a jíme jej taky 😀
To s tím pangasem, tak to je kravina 😀 😀 klasická poplašná zpráva 😀 Nedávno o tom psali v MF Dnes, redakce dala udělat velký test filetů pangase z různých obchodů a všechny výsledky byly negativní.
Takkže klídek a dobrou chuť 😉 😉
Peti, jaká éčka? KOukla jsem na Pangase, co mám doma a žádná éčka tam nejsou. Jen maso a voda, nic víc. A voda je ve všech rybkách. Ten mejlík mi taky přišel, ale je to hoax (www.hoax.cz) stejně jako mejlíky o tom, že antiperspiranty způsobují rakovinu a další podobné. NEchci pangase obhajovat, ale nejsem přesvědčená o tom, škodí lidskému organismu víc, než jiné výrobky prodávané na našem trhu, a to včetně zeleniny, kuřat a dalších jídel.
HOlky, kdo máte rády mořské ryby, tak bez kostí je Ostroun a Mořský ďas 🙂 Pochoutka!!!!!