Vaříte příkrm do zásoby? Jak ho uchováváte?
Ahojky,
chci se zeptat, zda vaříte jídlo pro naše maličké do zásoby a jak je uchováváte. Chystám se začít s příkrmy a ráda bych si uvařila např. na týden (maximálně) dopředu a zamrazila. Pak vždy jen rozmrazila a ohřála.
Nevím, zda toto téma tady už je - hledala jsem, ale nenašla.
Stručné shrnutí
- Domácí příkrmy se běžně připravují do zásoby a ukládají se zmrazené v porciích v skleničkách od kupovaných výživ, malých plastových krabičkách, kelímcích Avent nebo v tvořítkách na led (Ikea).
- V lednici se podle zkušeností uchovává hotový příkrm maximálně 2 dny, odborná kniha z diskuze uvádí, že většina vařených dětských jídel vydrží v mrazáku až 8 týdnů.
- Vařené brambory po rozmrazení velmi často změní strukturu a chuť, proto řada rodičů doporučuje vařit přílohy (brambor, rýži, pohanku) čerstvé a nemrazit je samostatně.
Nejčastější otázky
Q: Jak dlouho lze domácí příkrm uchovávat v ledničce?
A: V diskuzi rodiče uvádějí, že hotový příkrm v lednici uchovávají maximálně 2 dny.
Q: Jak dlouho lze domácí příkrm uchovávat v mrazáku?
A: V jednom příspěvku se odkazuje na kuchařku, která uvádí, že většina vařených dětských jídel vydrží v mrazáku až 8 týdnů; rodiče také mrazili porce na zhruba 2 měsíce.
Q: Lze zamrazit příkrm ve skleničkách od kupovaných výživ?
A: Ano; více rodičů uvádí, že skleničky neprasknou, pokud se nenechávají plné až po okraj a zanechá se vzduchová mezera cca 1–1,5 cm.
Q: Můžu zamrazit uvařené brambory?
A: Ne; několik rodičů popisuje, že po rozmrazení bývají brambory „zcuckané“ nebo změněné konzistence, a proto radí brambory vařit čerstvé.
Q: Jak nejlépe porcovat a rozmrazovat domácí příkrmy?
A: Doporučený postup z diskuze: vařit nebo rozmixovat suroviny zvlášť, dát do tvořítek na led (Ikea) zmrazit, kostky potom vložit do sáčků, označit obsahem a datem, rozmrazit přes noc v lednici nebo v vodní lázni či v přístroji Zepter a po rozmrazení přidat kapku olivového oleje.
Q: Jaké obaly a přístroje rodiče používají pro skladování?
A: V praxi se používaly skleničky od výživ, kelímky Avent, malé plastové krabičky, tvořítka na led z Ikea, mikroténové sáčky, a k rychlému ohřevu se zmiňuje Zepter.
Závěry z diskuze
Shoda
- Mrazit lze hotové příkrmy i jednotlivé suroviny porcované zvlášť podle potřeby.
- Skleničky od kupovaných výživ se podle příspěvků obvykle nerozbijí, pokud se nechá vzduchová mezera cca 1–1,5 cm.
- Doporučuje se porce označovat datem a obsahem.
Sporné názory
- Zda lze mrazit vařené brambory: někteří tvrdí, že po rozmrazení mají brambory nepoživatelnou konzistenci, jiní mrazí směsi i s bramborem a po ohřátí je považují za v pořádku.
- Zda je lepší mrazit suroviny syrové a vařit po rozmrazení, nebo vařit a mrazit hotové: část rodičů mrazí předvařené a rozmixované porce, jiní mrazí jednotlivé suroviny a přílohy vaří čerstvé.
Otevřené otázky
- Jak dlouho bezpečně uchovávat konkrétní druhy masa v mrazáku, aniž by došlo ke zhoršení kvality?
- Jaký je správný postup zavařování domácích příkrmů do malých skleniček (sterilizace víček, doba vaření skleniček, trvanlivost po otevření)?
- Jaký vliv má mrazení na nutriční hodnotu a chuť jednotlivých druhů zeleniny a ovoce?
Zmíněné značky a firmy
Ikea, Zepter, Sunarka, Avent
Zmíněné produkty a metody
skleničky od kupovaných výživ, kelímky Avent, tvořítka na led (Ikea), malé plastové krabičky, mikroténové sáčky, Zepter, Sunarka sušená kaše, zavařování, zmrazování potravin, porcovací kostky z tvořítek na led, označování obalů datem, vodní lázeň, přidání olivového oleje po rozmrazení, rozmrazování v lednici přes noc
Místa a osoby
žádné
Ahoj chtěla bych se zeptat dá se zamrazit i hotová hruškovojablková přesnídávka? Máte s tím některá zkušenost?
jak dlouho můžu nechat v mrazáku uvařené rozmixované maso? uvařila jsem toho nějak moc, udělala si balíčky a protože dávám maso obden, tak mi to vychází tak na dva měsíce. vydrží v mrazáku tak dlouho??