Zavařování přesnídávek, mám sklenice vyvařit?
Ahoj maminky - zavařujete přesnídávky? Teď je akorát sezóna a já nevím zda stačí umyté sklenice prolít ještě horkou vodou nebo je mám vyvařit? Děkuji
Stručné shrnutí
- Domácí přesnídávky se v diskusi běžně zavařují bez přidání cukru; postupy zahrnují rozvaření ovoce, rozmixování a naplnění čistých sklenic před zavařením.
- Čištění sklenic má dvě běžné varianty: některé osoby doporučují sklenice a víčka vyvařit, jiné je jen umyjí a prolijí vroucí vodou nebo nalévají horké ovoce a zavíčkují.
- Trvanlivost byla uváděna různě: někteří uváděli, že zavařené přesnídávky vydrží přes zimu nebo okolo 6 měsíců, marmeláda byla zmíněna jako trvanlivá 2–3 roky a jedna uživatelka uvedla otevření sklenice z roku 2011.
Nejčastější otázky
Q: Je třeba vyvařovat sklenice před zavařováním přesnídávek?
A: V diskusi byly dvě praktiky: někteří vyvařují sklenice a víčka, jiní sklenice pouze umyjí a ještě propláchnou vroucí vodou; někteří doporučují aspoň vyvařit víčka.
Q: Jak nejčastěji zavařovat přesnídávky (metody)?
A: Uživatelé popisovali dvě hlavní metody: nalít horké rozvařené a rozmixované ovoce do sklenic a otočit dnem vzhůru, nebo naplnit sklenice a zavařovat klasicky (např. v troubě či jako kompot), přičemž jedno použití je označeno jako „zavařila jsem je jako kompot“.
Q: Jak dlouho vydrží zavařené přesnídávky bez otevření?
A: V diskusi bylo uvedeno, že zavařené přesnídávky obvykle vydrží přes zimu nebo cca 6 měsíců; marmeláda byla zmíněna s trvanlivostí 2–3 roky a jedna uživatelka otevřela švestkovou přesnídávku z roku 2011, která byla v pořádku.
Q: Musím do přesnídávek přidávat cukr nebo kyselinu citronovou?
A: Mnoho diskutujících zavařovalo „čisté ovoce, bez cukru“; v diskuzi se také objevila poznámka „kyselina cit. nevadí“, a marmeláda s cukrem byla zmíněna jako příklad potraviny s delší trvanlivostí díky cukru.
Q: Jak se zbavit vláken u meruněk a podobného ovoce?
A: Doporučené způsoby jsou pasírování přes síto („meruňky propasírovat, ty 'nitky' přesnídávku kazí“) a někteří varují, že tyčový mixér neodstraní tvrdá vlákna.
Q: Lze zavařovat skleničky s tenkými závitovými víčky nebo plastovými uzávěry?
A: V diskusi se uvádělo, že tenká víčka s jemným závitem a „plastové“ uzávěry nejsou vhodné, protože se protiprojezdí nebo netěsní; zmíněna byla poznámka, že „Jedině skleničky od Hello, jinak ty plastové nezavařovat“.
Závěry z diskuze
Shoda
- Mnoho rodičů zavařuje přesnídávky bez přidání cukru a používá rozvařené a rozmixované ovoce jako obsah.
- Pasírování přes síto je doporučované řešení pro odstranění vláken u meruněk.
Sporné názory
- Někteří doporučují sklenice a víčka vyvařit před plněním, zatímco jiní sklenice pouze umyjí a prolijí vroucí vodou nebo nalijí horké ovoce a zavíčkují.
- Doba trvanlivosti je sporná: někteří uvádějí běžnou trvanlivost přes zimu/6 měsíců, jiní zmiňují delší trvanlivost u marmelád (2–3 roky) a ojediněle i několik let.
Otevřené otázky
- Jaká je jednoznačná bezpečná doba skladování domácích přesnídávek bez přídavku cukru při různých zavařovacích metodách?
- Které konkrétní typy víček/uzávěrů poskytují spolehlivé těsnění pro domácí zavařování nové generace skleniček?
Zmíněné značky a firmy
Hello
Zmíněné produkty a metody
zavařování v troubě, nalití horkého ovoce a otočení dnem vzhůru, zavařování jako kompot, vyvaření sklenic, prolít vroucí vodou, pasírování přes síto, tyčový mixér, marmeláda, cukr jako konzervant, kyselina citrónová, bio vanilkový puding, tenká víčka s jemným závitem, plastová víčka, sklenice od hořčice nebo majonézy (opakované použití)
Místa a osoby
jižní Morava, Litomeric, Kolina
pokud jsou špatně umyté lahve tak se to pak může zkazit, - já třeba teď dávám do myčky a pak ještě umyju ve vodě. Ale pokud je fakt řádně umyjete aspoň dvakrát tak by to mělo stačit, když jsem neměla myčku, tak jsem to dělala taky takhle a vše v pořádku 🙂
A jak zavarujete? Jen uvarene rozmixovane ovoce? Nebo neco pridavate? Jak dlouho takova presnidavka vydrzi?
@ladyhacek Přesnídávky zavařuju, jen když jich dělám fakt hodně, jinak se stačí sníst dřív, než by se zkazily 😀. Vydrží v pohodě přes zimu, déle mi nikdy nezbyly 🙂.
Sklenice a vicka umyju a pak horke ovoce dam do sklenice a otocim.Uz loni jsem tak presnidavky delala a ok.Jinak ovoce jen rozvarim,rozmixuju a nic nepridavam.
@somalicats malému je 3,5 měsíce takže to vychází na zimu 🙂
@fifina86 fakt? vydrží to třeba půl roku? !To by bylo skvělé - když odbíhám k malému - jakže teď začal chtít pozornost tak každé ulehčení práce pomůže. Musí to vydržet tak 4 měsíce do prvního otevření a pak to budeme mít tak na 3 měsíce (přes zimu) víc asi nezvládnu zadělat pak budu dělat přesnídávky čerstvé z jablek > teď dělám ze sezónoho ovoce >* máme jahody, maliny, borůvky, meruňky a možná i ostružiny tak mi příjde škoda to nezadělat 😉
@ladyhacek Přes zimu vydrží zavařené v pohodě. Jinak základem jsou vždycky jablka, i u meruňkových přesnídávek, zrovna u těch meruněk je bez jablek ta přesnídávka moc "ostrá". A jak už tu někdo psal, meruňky propasírovat přes sítko, aby tam nebyla ta vlákna (i když záleží na meruňkách - já mívám od ségry z jižní Moravy ze zahrádky, a ty jsou prakticky bez vláken, kupované bývají s vlákny).
@somalicats ja delam jednodruhove a potom micham nez to dam male nebo cistou presnidavku pridam do jogurtu misto marmelady 😉 To mas stesti na ty vlakna,ja mam domaci z Litomeric a Kolina a vlakna maji bohuzel oboje 😒 jeste,ze to pasirovani je rychlovka.
Ja jsem ted dojidala presnidavku svestky a jablka z roku 2011 a byla vpohode! Zavarovala jsem vsechno mozne a druhemu malemu uz zase zacinam,mam cerstve tresnove 🙂 ciste ovoce,bez cukru a jeden bio vanilkovy puding tak na 3l presnidavky 🙂 jen statsi syn,jak uz ochutnal ty preslazene kupovane, tak chce ty domaci dosladit :(
@fifina86 U nás baští přesnídávky i muž, takže dělám už "hotovky". Jo, s těma vláknama jsem celkem koukala, byla jsem vždycky zvyklá na to, že jsou všude, ale u těch ségřiných meruněk ne. Pasírování jde rychle, takže mi to až tak nikdy nevadilo.
@somalicats tak to má segra dobrý druh ;) U nás manžel jí kupované, protože já ty domácí nesladím 😀 Ale on jestli sní tak 10 těch malých skleniček za rok, takže to u něj neřeším ;)
já jsem dělala jahodovou zatím, kilo a pul jablek, kilo jahod, podlít malinko vodou a rozvařit, rozmixovat, rozlít do sklinek, zavíčkovat a zavařila jsem si je jako kompot. A jsou ok. Čekají mě meruňkové, jablečné, hruškové, švestkové a chci zkusit i jablečno borůvkové. Nic nepasíruju, jen rozmixuju a nikdy nebyl problém s vlákny.
No já jsem sklenice nenyvářela, umyla jsem je, a ještě propláchla vroucí vodou z hrnce. Hlídám si suché a čisté víčko a suché a čisté hrdlo skleničky při víčkování. A dělám to takto asi třetím rokem, zatím se mi nestalo, že by se mi víčko nechytlo, nebo že by se mi přesnídávky kazily.
@veronika182 Ta tvrdá vlákna nerozmixuje ani tyčový mixér. Proto to pasírování. Pokud máš štěstí jako já na meruňky, tak pak pasírovat taky nemusíš.
@fifina86 Ten můj jich sní 10 za týden 😀.
A veškeré ovoce loupete? Jablka a hrušky jsou jasné, ale třeba meruňky, švestky, nektarinky,...?
Já právě do čerstvě dělaných ovocných příkrmů neloupu od začátku. Ale nevěděla jsem,jestli to u těch zavřených nevadí. Třeba z důvodu kazení se...
@somalicats prosím jak asi dlouho vydrží nezavařené? 4-5 měsíců? Mě se asi 4sklenice nechytli tak nevím jestli je mám sníst nebo nechat synovi 😉 děkuji
@ladyhacek Jestli se víčka nechytla, tak co nejdřív sníst. Jinak mi vydržely rozhodně 6 měsíců, déle mi nikdy nezbyly, takže nedokážu říct, jak dlouho by vydržely doopravdy.
Já loupu jen jablka a hrušky, švestky, broskve ani meruňky neloupu, jak se to rozvaří tak to rozmixuju a není poznat že tam byla slupka
@seshira prosím ta, mimi sa nám má narodit v prosinci, ale teď je hodně ovoce, tak ma napadlo udělat ovocné přesnídávky teďka...myslíš, že zavařené vydrží do příštího leta než je budeme potřebovat? a jak zavaruješ? vyváříš sklenice(nebo proste nějakým způsobem vyčistíš) a do toho naleješ jenom povařené rozmixované ovoce, zavíčkuješ a otáčíš dnem vzhůru? nebo je necháš klasicky víčkem nahoru a dáš zavařit do trouby např...díky za pomoc...jo a dáváš vždy jablko+nějaké ovoce, nebo i samostatně bez jablek...a kolik kusů toho cca potřebuju?
Urcite vyvarit, delala jsem jablecne ;)