Smažák do mrazáku. Obalit předem nebo obalovat až po rozmrazení?

Ahoj, chci si udělat dopředu pár porcí smaženého sýra do mrazáku, ale nevím, co je lepší.

Jestli obalit čerstvý sýr a zamrazit už hotové obalené plátky, nebo zamrazit jen sýr a obalovat až po rozmrazení. Bojím se hlavně toho, aby se pak při smažení neroztekl nebo nebyla strouhanka divná.