Cukroví bez ořechů. Máte tip na recepty?
Ahoj holky, prosím, máte nějaké recepty na cukroví, pečené i nepečené, bez ořechů? Peču letos pro kamarádku, která má silně alergickou malou na ořechy. Nemůže ani přísady, kde je stopové množství. Takže neprochází v úvahu ani čokoláda. Ořech nesnese vůbec žádný, ani kokos. Kakao nevadí. Linecké, pudinkové, kakaové a perníčky už mam. Ale zbytek receptu, včetně nepečených, co mám, jsou buď s ořechy nebo s čokoládou 🤔🤦
Teď dopečené pomerančové květinky - moc dobré. Neteř už ujídá pod rukama...380g másla, 150g cukr moučka, 2 bílky, kůra a šťáva z 1 pomeranče, 450g hladká mouka, špetka soli. ...Klasika máslo s cukrem vyšlehat, přidat kůru a šťávu z pomeranče, bílky a mouku se soli postupně. Mouku je dobré prohřát v mikrovlnce,aby byla teplá. Lépe se s tím pracuje....Zdobičkou nebo sáčkem jsem stříkala na plech tvary jako na pusinku, střed trochu víc přimáčkla a na něj dala pomerančovou marmeládu. Peče se do růžova.
@mrstte já vím, nemyslela jsem to nijak zle, jen mi to nedalo, protože sem tam lidi fakt nenapadne, co všechno alergici nesmí. A i když to poctivě hlídame, sem tam jsme měli se synem průšvih, že mu právě duveryhodny dospělý dál v dobré víře něco, co neměl... A ty srdíčka zní dobře, kde prosím najdu recept?
@mrstte tak jsem našla něco takového: https://www.denik.cz/vychodni-cechy/nugatova-sr.... to asi bude ono? Ten "nugát' mi připomíná hmotu, že které dělala babička řezy s piškoty. Mohla jsem se po tom utlouct 🙂. Tady bych možná měla nedůvěru zas k syrovym žloutkum. Ale možná by šly nějak nahradit škrobem nebo pudinkem?
Nechci to tady moc spamovat, ale jak jsem hledala ten "nugát" od @mrstte, našla jsem i recept na marcipánové brambůrky. https://erecepty.eu/marcipanove-bramburky/. ty jsem vždycky v cukrárně milovala. Líbí se mi, že je "marcipán" dělaný z dětské krupičky. Jen si moc nejsem jistá tou mandlovou příchutí, už to řeším několik let, zda si na to troufnout. Dle složení to je nějaká chemikálie, která nemá s mandlemi nic společného a na obalu není upozornění na alergeny. Ale stejně sbírám odvahu, zda to mohu použít.
http://mytastytherapy.blogspot.com/2015/12/kara...
Plánuji dělat toto 🙂
já moc cukroví nedělám, ale když už tak dělám nepečené sušenky s karamelem a legendární perníčky...
@nikoulinka neni zač, jde opravdu hlavně o ty nápady, co vůbec upéct, aby to bylo vůbec dobré a trochu rozmanité. Mně tedy nejvíc chutnají ty ořechové druhy, takže to pečení bez ořechů je za trest 🙂. Ale cukroví je stejně pro děti, tak to orechove ani nedělám pro ostatní, obecně ořechy domu skoro netaham, jak píšeš s malou, jsou s tím fakt starosti. (Já jsem v této věci po zkušenostech mírně hystericka 🙂)Naštěstí tchýně peče senzačně a na Štěpána od ní dostaneme vždy velkou krabici, tak se pak dojim 🙂.
Pokud se ti nějaký recept osvědčí nebo najdeš neco zajímavého, šup sem s tím, inspirace není nikdy dost.