Proč bábovka spadne před koncem pečení?
Ahojte kuchtilové,
Vždy když se snažím o bábovku, vše Vždy udělám podle receptu a když to vypadá že bude krásně nadýchaná, tak spadne.....neotvíram po dobu pečení troubu, tak to nechápu a Vždy spadne před koncem pečení, tudiž ne po vytáhnutí.
Máte někdo radu čím by to mohlo být?
Děkuji
Mně se stávalo to samé, také mi bábovka splaskla těsně před vyndáním a pak byla sražená... Po mnoha nezdarech jsem zkusila nerozdělovat žloutek od bílků a do těsta zašlehávám celá vejce, možná jsem přešlehávala sníh, nebo to nějak nešlo dohromady s naší troubou???...nevím... Každopádně od té doby se mi bábovka vždy povedla.
@degial souhlasím, také celá vejce. Trouba mi peče více ze zhora tak ještě přikrývám alobalem a deset minut před koncem otevírám troubu a sundavám alobal. Nikdy nespadla a ani po vydání, spíš by potřebovala seříznout😉.
@miskaa31 ahoj, chtělo by to znát celý recept a postup, protože bez toho se těžko radí 😉