Dělená strava. Máte zkušenost?

Stručné shrnutí

• Dělená strava (food combining) rozděluje potraviny podle pravidla, že některé druhy se nemají konzumovat společně v jednom jídle; v diskusi byly zmiňovány metody Kořínkové, Ursuly Sumové, Gillian McKeith a "doktor Haye".
• Knihy Kořínkové obsahují recepty a tabulky kombinací, doporučují vyřadit rafinovaný cukr, pečivo z bílé mouky, burské oříšky a omezit alkohol; v její praxi je zmíněna i technika „smažené ponořit do vařící vody“.
• Praktické zdroje zmíněné v diskuzi zahrnují web www.dama.cz, knihu "You Are What You Eat" od Gillian McKeith a rostlinné alternativy potravin jako sójové paštiky, tofu a karobová pomazánka; uživatelky uváděly hubnutí v rozsahu cca 4–27 kg při dlouhodobém dodržování.

Nejčastější otázky

Q: Jak funguje dělená strava a co je jejím principem?
A: Princip dělené stravy je konzumovat potraviny tak, aby se v jednom jídle nekombinovaly skupiny, které se podle autorů špatně tráví společně (např. sacharidy s bílkovinami); v diskusi jsou doporučovány tabulky kombinací a literatury od Kořínkové či Gillian McKeith.

Q: Které typické kombinace potravin se podle diskuze nesmějí jíst dohromady?
A: Uvedené příklady, které by se neměly kombinovat v jednom jídle, jsou těstoviny + sýr, pečivo + sýr a maso + brambory; zelenina se podle jedné poznámky smí kombinovat skoro se vším kromě ovoce.

Q: Jaký je postoj k alkoholu při dělené stravě?
A: Ze začátku se alkohol nedoporučuje; po počátečním úbytku váhy si někteří dovolí „vinný střik“ a dietu je možné na den přerušit, ale podle zkušeností po přerušení trvá zhruba 3 dny, než se opět začne hubnout.

Q: Jak rychle lze hubnout na dělené stravě podle zkušeností v diskuzi?
A: V diskusi se uváděly konkrétní zkušenosti: ztráty kolem 20 kg, 27 kg během cca 8–10 měsíců a lokální zmínky o 4 kg; zároveň je opakovaně upozorněno, že při návratu k původnímu jídelníčku se kila často vrátí.

Q: Kde najdu recepty, tabulky a praktické návody pro dělenou stravu?
A: Doporučené zdroje z diskuze jsou web www.dama.cz (diskuze o dietě), knížky Kořínkové s recepty a tabulkami a kniha/pořad "You Are What You Eat" od Gillian McKeith.

Q: Lze do dělené stravy zařadit průmyslové alternativy jako sójové paštiky nebo tofu?
A: Ano, v diskuzi jsou zmíněny sójové paštiky, tofu a paštiky z luštěnin jako vhodné alternativy k masným pomazánkám, a doporučuje se rostlinný tuk jako slunečnicový olej.

Závěry z diskuze

Shoda

• Dělená strava se vnímá jako celoživotní životní styl, nikoli krátkodobá dieta.
• Dělená strava zpravidla zlepšuje zažívání a pravidelné vyprazdňování podle zkušeností diskutujících.
• Na začátku se alkohol obecně nedoporučuje; možné je dietu krátce přerušit pro oslavu.

Sporné názory

• Někteří preferují Kořínkovou jako přísnější a účinnější přístup, jiní hledají inspiraci u Ursuly Sumové nebo doktora Haye jako alternativ.
• Některé diskutující povolují malé množství vína (2 dcl) během režimu, jiné považují alkohol za zásadní překážku.
• Někteří považují dělenou stravu za snadno udržitelnou dlouhodobě, jiní ji považují za příliš náročnou kvůli omezením (pečivo, oříšky, alkohol).

Otevřené otázky

• Přesná doba, po které je bezpečné znovu kombinovat „neslučitelné“ potraviny během dne, není v diskuzi jednotně stanovena.
• Bezpečnost konzumace alergenního ovoce (např. jahod) v těhotenství a při kojení zůstala nevyřešená a vyžaduje konzultaci s lékařem.
• Dlouhodobá udržitelnost váhového úbytku a přesné riziko návratu hmotnosti při opětovném „normálním“ stravování nejsou kvantifikovány.

Zmíněné značky a firmy

www.dama.cz, vacuum shape

Zmíněné produkty a metody

dělená strava, Kořínková (knihy a recepty), "You Are What You Eat" (Gillian McKeith), Dieta, Já vím, sójové paštiky, tofu, karobová pomazánka, vinný střik, permoška na vacuum shape, slunečnicový olej, Atkinsova dieta, tabulky kombinací, metoda „smažené ponořit do vařící vody“, jíst do pěti, vážení porcí

Místa a osoby

Kořínková, Ursula Sumová, Gillian McKeith, doktor Haye