Sušička ovoce a zkušenosti s ní
Dostali jsme sušičku ovoce Bravo. Ráda bych slyšela nějaké zkušenosti se sušičkami ovoce a jejich použitím. V časopisu Test spotřebitele (nebo tak nějak podobně) dělali test sušiček a vyhrála to Ezidery, která v základním modelu stojí 3.400,-- Kč. U těch levných prý byla nalezena po usušení v ovoci plíseň a spotřebovávaly údajně hodně el. energie. To číslo nemám, tak nevím podrobnosti, jen toto, co jsem kdesi vyčetla. Prosím, podělte se o zkušenosti. Zatím díky.
Stručné shrnutí
- Sušičky jako Ezidri (Ezidri/Ezidery Snackmaker FD500) umožňují sušit při nízkých teplotách od 35 °C, což uživatelé v diskusi uvádějí jako výhodu pro zachování vitamínů a jemné sušení plátků a placek.
- Levné stolní sušičky mohou sušit nerovnoměrně a v diskusi se zmiňuje test spotřebitele, který u levných modelů nalezl skrytou plíseň a vyšší spotřebu energie; rovnoměrné sušení a tichý chod zmiňovali uživatelé především u modelů Excalibur, Sedona a Yden.
- Uživatelé doporučují sušit ovoce kontinuálně v jednom cyklu (např. 14–18 hodin pro placky nebo 10–12 hodin pro jablka podle typu sušičky) a po usušení případně zavařit v páře pro delší skladovatelnost.
Nejčastější otázky
Q: Jakou sušičku na ovoce si vybrat, když chci rovnoměrné sušení a nízkou teplotu?
A: V diskusi byly nejčastěji doporučovány Ezidri (Ezidri/Ezidry Snackmaker FD500) pro sušení od 35 °C a rovnoměrné sušení, dále Sedona, Excalibur a Yden pro vyšší kvalitu a rovnoměrnost; levnější modely zmiňované jako dostupné jsou Professor SP 2003, Sencor SFD 130A a ETA (ceny kolem 700 Kč v inzerátech).
Q: Jak poznám, že je ovoce nebo placky dobře usušené?
A: Sušené ovoce nesmí být "mokré" uvnitř; může být vláčné nebo polotuhé, u placek jsou známkou propečení možnost je srolovat bez lámání; uživatelé doporučují rozříznout kousek a zkontrolovat, že při rozkrojení nekapou šťávy.
Q: Jaké teploty a časy sušení se běžně používají?
A: Uživatelé uvádějí sušení od 35 °C (Ezidri) pro delší šetrné sušení, běžné časy jsou 14–18 hodin pro ovocné placky, 10–12 hodin pro jablka podle tabulek výrobce (u některých modelů) a 1–2 hodiny pro bylinky; starší nebo levné sušičky často pracují kolem 50–60 °C.
Q: Jak zabránit vzniku plísně na usušeném ovoci?
A: Doporučená opatření z diskuse jsou použít zdravé, nepoškozené ovoce, sušit nepřerušovaně v jednom cyklu do sucha a případně po usušení zavařit sklenice v páře; test spotřebitele v diskusi varoval, že levné sušičky mohou mít problém s "skrytou plísní".
Q: Lze sušit i maso a jak na to?
A: Několik uživatelů uvedlo úspěšné sušení masa (hovězí i vepřové) v Ezidri Snackmaker FD500 s různými marinádami (sůl, česnek, sójovka, Worcestershire), ale v diskusi chybí jednotné bezpečnostní doporučení, takže postupy pro sušení masa jsou v praxi různorodé a nezaručené odborníky.
Q: Kolik stojí sušičky a kolik mě mohou vyjít doplňky?
A: V diskusi bylo uvedeno, že základní model "Ezidery" stál 3 400 Kč podle časopisu, kompletní objednávka Ezidri Snackmaker s doplňky (5 pater + miska + síťka + další plata) vyšlá na 5 743 Kč (objednané z patro.cz); levné modely se v diskusi uváděly od cca 700 Kč, střední třída okolo 1 500–1 700 Kč.
Závěry z diskuze
Shoda
- Sušit ovoce v jednom nepřerušovaném cyklu (např. nočním) s dostatečnou délkou sušení snižuje riziko kazení nebo plísně.
- Levné modely často suší nerovnoměrně a uživatelé je přehazují (střídají plata), zatímco kvalitnější modely (Ezidri, Excalibur, Sedona, Yden) podle uživatelů suší rovnoměrněji.
- Placky (ovoce rozprostřené na fólii/misce) se suší 14–18 hodin při nízké teplotě a jsou hotové, když jdou srolovat nebo sejmout bez lomu.
Sporné názory
- Někteří uživatelé tvrdí, že není důvod pořizovat drahou sušičku, protože i levnější sušičky a trouba umí usušit ovoce; jiní argumentují, že investice do dražšího modelu (Ezidri, Excalibur, Sedona) se vyplatí kvůli nižší teplotě, rovnoměrnému sušení a lepším výsledkům.
- Jeden názor uvádí, že nízká teplota (35–40 °C) je klíčová pro zachování kvality a vitamínů; opačný názor uvádí, že čas susení je důležitější než minimální teplota.
- Někteří uživatelé považují za nutné během sušení přehazovat patra u levných sušiček; jiní tvrdí, že u kvalitních modelů přehazování není nutné.
Otevřené otázky
- Jsou alternativní (neoriginální) plata a sítka plně kompatibilní s modely jako Ezidri FD500 bez rizika horšího výkonu nebo bezpečnosti?
- Jaké jsou přesné bezpečnostní a teplotní postupy pro sušení masa, aby se zajistila mikrobiologická bezpečnost?
- Jaká je přesná spotřeba elektřiny u různých modelů sušiček (kvantitativní údaje chyběly; v jednom příspěvku starší Eta údajně stála 2 Kč za 2,5 hodiny).
- Které materiály sítka/metráže jsou vhodné pro výrobu jemných sít na sušení drobných plodů bez rizika uvolňování nežádoucích látek?
Zmíněné značky a firmy
Test spotřebitele, Ezidri, Ezidery, Bravo, Rommelsbacher, Eta, Concept (SO-1010, SO-1060), Sencor (SFD-130A, SFD-135-E), Sedona (Sedona Combo SD-P9150), Excalibur, Yden, Galet, Dörrer abc, Bielmeier, Professor SP 2003, patro.cz, Heureka, elektro-sencor.cz, atranet.cz, elektro-internet.cz, sptrading.cz, tpd.sk, shop.vitarian.sk
Zmíněné produkty a metody
Ezidri Snackmaker FD500, placky (ovoce na foliových miskách), křížaly (sušená jablka), sušení při 35 °C, sušení při 40–60 °C, sušení 14–18 hodin (placky), sušení 10–12 hodin (jablka), sušení hub ~10 hodin, sušení bylinek 1–2 hodiny, zavařování v páře po sušení, namáčení ovoce do citronové šťávy (proti zhnědnutí), mixování vs. strouhání ovoce pro placky, solární sušička, sušení masa (marinování: sůl, česnek, sójovka, Worcestershire), používání foliových misek a sítěk, přehazování plat během sušení, sušení v troubě (teplovzdušná trouba s otevřenými dveřmi), používání pečicího papíru a oleje na plata
Místa a osoby
žádné
Díky za tip. Já jí měla zapnutou přes noc a manžel ji vypnul, že by neměla běžet celou dobu najednou. Taky mi to přišlo jako blbost. Má sušit ovoce a zeleninu, tak by tu dobu měla vydržet a zvlášť, když je nová. A ta pára, to je dobrý nápad. Díky. 🙂
ako to prosím vás zavárate v tej pare? a ako poznám že to ovocie je dobre usušené, musí byť totál tvrdé/skúšala som len slivky/?
suším to tak, aby to nebylo úplně tvrdé (to nemáme rádi, člověk by si na tom zuby vylámal) - takové polotvrdé. a pak to nacpu nasucho do skleniček, uzavřu a zavařím v páře tak jako se zavařují třeba okurky nebo kompoty.
Ahoj, já se připojuju se svojí zkušeností. Nechala jsem si poradit a myslím, že moc dobře. Minulý měsíc jsem koupila sušičku Ezidri 500 Snackmaker a zatím musím jenom chválit. Má stupnici se třemi programy od 35 stupňů, tak zůstávají zachované všechny vitamíny. Zatím mám vyzkoušené jablíčka - křížalky, jablkové placky, s různými příchutěmi - kokosová, se semínkama, s banánem a vanilkou, s oříška ma a medem a různé kombinace , zatím nejlepší jablko,med a kokos, nebo jablko, med a sezam. semínko. Placky jsou šťavnaté a vláčné a jdou krásně rolovat. Ještě hrozny na hrozinky (domácí - letos zrají hrozny brzo). Jsem moc spokojená, zatím mám 9 pater a chci přikoupit další , sušička zvládne 20 pater. Moc se těším na další kombinace a na zeleninové placky, které jsem zatím nevyzkoušela. Ahoj.
Na placky musíš mít především misky. Patří k základnímu vybavení sušičky, dají se také přikoupit, celkem až na 20 ks, já mám 9. Jsou to foliové misky se zvednutým okrajem, aby namixované ovoce nevyteklo. Tak já mám zkušenosti jenom s jablkovým základem, protože jablek máme hodně a nestačíme to ujídat. Takže já jsem vzala velkou mísu a do půlky obsahu jsem nastrouhala jablka a do zbytku namixovala . Vznikla tak plná mísa namixovanonastrouhané jablečné směsi. Potom jsem odebrala vždy asi hrnek a půl a zkoušela různé kombinace. přidat rozmačkaný banám, nebo přidat skořici, nebo přidat sezam. semínko a med, nebo oříšky, nebo kokos, prostě co tě napadne, nekonečné množství možností. Když se dá víc suchých semínek, placka jde hůř rolovat , ale zase je moc dobrá - takový vylepšený trhanec. Ale od kamarádky vím, že se dá požít jakékoliv ovoce, na co máš chuť a nápady. Ty misky se musí nejdříve slabounce potřít olejem, já je vytírám naolejovaným ubrouskem, a na to rozlít - rozprostřít tu směs, asi necelé dva hrnečky. A až jsem měla těch 9 pater - tj. 9 misek nachystaných, tak jsem to zapla na nejnižší program (35 stuňnů) aby se to neznehodnotilo teplem a sušila nepřetržítě asi 16-17 honin v tahu. Vypínat, až jedosušeno - nebát se, ta sušička to bohatě zvládne. Placky jsou hotové, až když jdou krásně sejmout a srolovat. Zespodu otřít od oleje aby nezatuchly a uložit do uzavřených nádob - srolované do sklenic se zabroušeným hrdlem, tak to dělám já. Měly by vydržet s klidem rok, ale u nás vydrří asi týden, je to dobrota. Když se dá těch semínek hodně, nebo oříšků, tak jdou hůř rolovat a lámou se, ale zase si je můřeš natrhat na kousky místo křupek , jako pohoštění. Placky se dají plnit různými náplněmi, zdravými krémy, atd, a krájet jako malé roládičky. Ostrým nožem. Jindy jsem jablka jenom namixovala, je to jemnější a jdou líp rolovat.
Ahoj dgm, to je super. Co tedy má základní vybavení sušičky Ezidery 500 Snackmaker? Kolik Tě sušička stála? Já jí taky chtěla, jenže tchyně mne předběhla a máme od Bravo. Ale stejně, jak to tak čtu, tak mám hroznou chuť si taky Ezidery 500 Snackmaker koupit. Napiš prosím, co vše je v základní ceně. Až budou penízky, tak ji snad koupím. Na placky mám chuť. Zase bychom měli něco nového na mlsání a doma připraveného.
aknela75 - posílám ti IP, objednávala jsem to tehdy z patro.cz, bylo to tehdy nejlevněji z int. obchodů v ČR. Základní je 5 pater, plus 1 foliová miska plus 1 síťka, hned s objednávkou jsem si objednala navíc sadu misek - tj. 2 ks v sadě a sadu sítěk, taky 2 ks v sadě a další 4 patra,tj. 2 sady po 2 ks. Poštovné není moc. Celkem mě první zásilka přišla na 5.743 Kč. Příště jsem ještě dokoupila dalších 6 foliových misek a 2 síťky.
Dgm díky moc za info. Je to docela pálka, ale hrozně mne to láká. Tak nevím. Většinou, když o něčem delší dobu přemýšlím, tak si to nakonec stejně koupím. 😀
Holky, tak jsem si vyrobila jablečné sušenky dle návodu dgm. Jen jsem je nenechala vláčné a nerolovala je protože jsem tam dala i semínka a stimi by to šlo špatně. Takže máme sušenky a jaké VÝBORNÉ!!! Dělala jsem je z hrušek a z jablek, s různými semínky (sezam, dýňová, slunečnicová, vlašské ořechy), s kořením (skořice, zázvor) i bez. Chutná nám vše. Moje oblíbené jsou asi hrušky kokos a pak jablka vlašáky zázvor.
Žádná speciální plata jsem nepoužívala, jen ty klasická + pečící papír. Takže opravdu nevidím důvod pořizovat sušičku dražší než ty běžné levné (cca 1700,-).
Vše najdete v mém albu 😎
dgm, já to jako ty 1/2 nastrouhala a druhou 1/2 rozmixovala, ale přijde mi to zbytečné jelikož má obojí stejnou konzistenci.
Ahoj, já právě přemýšlím, zda pořídit diskutovanou Ezidri Snackmaker anebo od Ety sušičku Kenya... Mám ji teď půjčenou a přijde mi, že suší docela dlouho. Máte s ní někdo zkušenost? díky. Linda
Já myslím, že není nutné investovat do té nejdražší. Že suší dlouho - to závisí na teplotě sušení. Lépe déle na nižší teplotu než rychle na vyšší.
Tak mile damy - administrator mi prave smazal moje album 'děti a makrobiotika' ze pry to nepovoluji pravidla techto stranek.... 😠 😢
tam ale vubec neslo o reklamu. Na pasirovaci neni jediny napis a na miskach ze susicky taky ne!
Ro.le, tak to nazvi "věcičky pro naší holčičku" a budeš mít pokoj. že v tom albu pak bude vyfocená sušička, to si nikdo nevšimne... admini nejsou vševidoucí... Ale to má teda štěstí, že jsem to za tu chvilku stihla vidět... 🙂
Je, ahoj, po dlouhe dobe jsem se mrkla na konika a zrovna tu zase probirate susicky. Takze. Je jasne, ze já jsem zamerne investovala do kvalitni a tim padem drazsi susicky a to svymm momentalnim zapalem me a moji rodiny pro co nejprirodnejsi potraviny. Ezidri jako jedina u nas na trhu nejsetrneji susi a kvalitne a to i pri teplote do 35 stupnu ktere ja potrebuji. Ze se ti to podarilo i v jine susicce, nic neznamena ja jsem to kdysi delala normalne v troube na 5O slo to taky, jenze mi jde o tu kvalitu. Ze zdravotnich duvodu,ktere tu nechci rozebirat. Mam ji jenom kratce a vsechno teprve zkousim, tak doufam,ze jsem nenalitla na klamavou reklamu. To mixovani jsem zkousela z duvodu pokus omyl, kdyz jsem se nemela kym poradit. ted uz taky vim, ze staci jenom nastrouhat, ale ty mixovane jsou prece jenom jemnejsi. Mam taky za sebou ty hruskovokokosove a jednim slovem lahoda, vyrovna se to vanocnim pecenym hrudkam. Jinak te prosim, az natrefis a vyzkousis nejake neobvykle kombinace, co se povedly, tak pisni a ja to taky rada vyzkousim. Ahoj. Dasa.
Nemyslím si, že by moje sušička sušila nějak nezdravě jelikož je tam volba ze tří teplot sušení a ta nejmenší rozhodně nepřekročí 40st. Určitě se pak pochlub jestli ti vyhovuje ta vaše a taky nějaké nové nápady na laskominy. Pa
Právě jsem četla od zakladatelky jednoho nejmenovaného časopisu, že při testu sušiček ovoce zjistili, že u levných sušiček se vyskytla plíseň na usušených potravinách, respektive asi skrytá plíseň. Naše sušička je fakt úplně obyčejná a suší na jednu teplotu. ☹
podle mě se tam plíseň vyskytne když to pořádně nedosušíš, což může nastat jak u drahé tak u levné sušičky.... A taky jestli použiješ 100% zdravé ovoce nebo např. pomačkané, kde už mohou být zárodky plísně
Tak jsem vyráběla ty ovocné placky, ale mám špatnou sušičku, protože ta moje má sušení od spodu. První placka byla dobře usušená a ty další na nějakém místě načernalé a na některém do světla. Prostě nerovnoměrně usušené. To je škoda. Zkusím to ještě jednou s tím, že budu plata častěji prohazovat a uvidím. 🙂
ja sa tiez pridavam s Ezidry snackmaker🙂 je to super vec, huby mam za noc vysusene🙂 lakaju ma tieto placky. mam jednu plackovu misku aj sitko (to na co pouzivate? ja ho zatial nepouzivam). chcem sa spytat, ake hrube sa maju tie placky robit a ci to naplacate na celu podlozku alebo robite mensie. a ci je mozne pouzit aj obyc papier na pecenie, ktory natiahnem na sita. dakujem.
Luciferdo, tak já jsem to dělala podle rady ro.le na obyčejný pečící papír na celou plochu (krom díry pro vzduch)plata. Mám obyčejnou sušičku, takže žádnou misku nemám. Myslím si, že je možné udělat menší placičky, jak kdo chce. 🙂
jo, já to dělala jak psala aknela, ve vrstvě pár milimetrů. Po celé ploše, malé placičky by taky šly, ale to prostor v sušičce využiješ tak jen na 50% a blbě by se to roztíralo. Teď jsem právě dala zase sušit a jelikož mi papír došel tak jsem ty plastový plata lehce potřela olejem a směs nastrouhaných jablek natřela stěrkou přímo na ně. Uvidíme, jestli to půjde sundat, dám vědět.
Naši mají sušičku zn. Rommelsbacher - my si jí občas půjčujeme např. právě teď suším švestky. Nám připadá bezvadná. Jen snad jeden postřeh k sušičkám obecně: je dobré usušit ovoce na jeden zátah např. nechat běžet 14 hodin v kuse (a to ty švestky rozhodně potřebují!) ne nejprve třeba čtyři hod a druhý den zase chvíli. Tak to dělala mamka a oni se jí pak postupně začaly kazit. Jo a já je ještě pro sichr nechám ve skleničkách zavařit v páře.