Sušička ovoce a zkušenosti s ní
Dostali jsme sušičku ovoce Bravo. Ráda bych slyšela nějaké zkušenosti se sušičkami ovoce a jejich použitím. V časopisu Test spotřebitele (nebo tak nějak podobně) dělali test sušiček a vyhrála to Ezidery, která v základním modelu stojí 3.400,-- Kč. U těch levných prý byla nalezena po usušení v ovoci plíseň a spotřebovávaly údajně hodně el. energie. To číslo nemám, tak nevím podrobnosti, jen toto, co jsem kdesi vyčetla. Prosím, podělte se o zkušenosti. Zatím díky.
Stručné shrnutí
- Sušičky jako Ezidri (Ezidri/Ezidery Snackmaker FD500) umožňují sušit při nízkých teplotách od 35 °C, což uživatelé v diskusi uvádějí jako výhodu pro zachování vitamínů a jemné sušení plátků a placek.
- Levné stolní sušičky mohou sušit nerovnoměrně a v diskusi se zmiňuje test spotřebitele, který u levných modelů nalezl skrytou plíseň a vyšší spotřebu energie; rovnoměrné sušení a tichý chod zmiňovali uživatelé především u modelů Excalibur, Sedona a Yden.
- Uživatelé doporučují sušit ovoce kontinuálně v jednom cyklu (např. 14–18 hodin pro placky nebo 10–12 hodin pro jablka podle typu sušičky) a po usušení případně zavařit v páře pro delší skladovatelnost.
Nejčastější otázky
Q: Jakou sušičku na ovoce si vybrat, když chci rovnoměrné sušení a nízkou teplotu?
A: V diskusi byly nejčastěji doporučovány Ezidri (Ezidri/Ezidry Snackmaker FD500) pro sušení od 35 °C a rovnoměrné sušení, dále Sedona, Excalibur a Yden pro vyšší kvalitu a rovnoměrnost; levnější modely zmiňované jako dostupné jsou Professor SP 2003, Sencor SFD 130A a ETA (ceny kolem 700 Kč v inzerátech).
Q: Jak poznám, že je ovoce nebo placky dobře usušené?
A: Sušené ovoce nesmí být "mokré" uvnitř; může být vláčné nebo polotuhé, u placek jsou známkou propečení možnost je srolovat bez lámání; uživatelé doporučují rozříznout kousek a zkontrolovat, že při rozkrojení nekapou šťávy.
Q: Jaké teploty a časy sušení se běžně používají?
A: Uživatelé uvádějí sušení od 35 °C (Ezidri) pro delší šetrné sušení, běžné časy jsou 14–18 hodin pro ovocné placky, 10–12 hodin pro jablka podle tabulek výrobce (u některých modelů) a 1–2 hodiny pro bylinky; starší nebo levné sušičky často pracují kolem 50–60 °C.
Q: Jak zabránit vzniku plísně na usušeném ovoci?
A: Doporučená opatření z diskuse jsou použít zdravé, nepoškozené ovoce, sušit nepřerušovaně v jednom cyklu do sucha a případně po usušení zavařit sklenice v páře; test spotřebitele v diskusi varoval, že levné sušičky mohou mít problém s "skrytou plísní".
Q: Lze sušit i maso a jak na to?
A: Několik uživatelů uvedlo úspěšné sušení masa (hovězí i vepřové) v Ezidri Snackmaker FD500 s různými marinádami (sůl, česnek, sójovka, Worcestershire), ale v diskusi chybí jednotné bezpečnostní doporučení, takže postupy pro sušení masa jsou v praxi různorodé a nezaručené odborníky.
Q: Kolik stojí sušičky a kolik mě mohou vyjít doplňky?
A: V diskusi bylo uvedeno, že základní model "Ezidery" stál 3 400 Kč podle časopisu, kompletní objednávka Ezidri Snackmaker s doplňky (5 pater + miska + síťka + další plata) vyšlá na 5 743 Kč (objednané z patro.cz); levné modely se v diskusi uváděly od cca 700 Kč, střední třída okolo 1 500–1 700 Kč.
Závěry z diskuze
Shoda
- Sušit ovoce v jednom nepřerušovaném cyklu (např. nočním) s dostatečnou délkou sušení snižuje riziko kazení nebo plísně.
- Levné modely často suší nerovnoměrně a uživatelé je přehazují (střídají plata), zatímco kvalitnější modely (Ezidri, Excalibur, Sedona, Yden) podle uživatelů suší rovnoměrněji.
- Placky (ovoce rozprostřené na fólii/misce) se suší 14–18 hodin při nízké teplotě a jsou hotové, když jdou srolovat nebo sejmout bez lomu.
Sporné názory
- Někteří uživatelé tvrdí, že není důvod pořizovat drahou sušičku, protože i levnější sušičky a trouba umí usušit ovoce; jiní argumentují, že investice do dražšího modelu (Ezidri, Excalibur, Sedona) se vyplatí kvůli nižší teplotě, rovnoměrnému sušení a lepším výsledkům.
- Jeden názor uvádí, že nízká teplota (35–40 °C) je klíčová pro zachování kvality a vitamínů; opačný názor uvádí, že čas susení je důležitější než minimální teplota.
- Někteří uživatelé považují za nutné během sušení přehazovat patra u levných sušiček; jiní tvrdí, že u kvalitních modelů přehazování není nutné.
Otevřené otázky
- Jsou alternativní (neoriginální) plata a sítka plně kompatibilní s modely jako Ezidri FD500 bez rizika horšího výkonu nebo bezpečnosti?
- Jaké jsou přesné bezpečnostní a teplotní postupy pro sušení masa, aby se zajistila mikrobiologická bezpečnost?
- Jaká je přesná spotřeba elektřiny u různých modelů sušiček (kvantitativní údaje chyběly; v jednom příspěvku starší Eta údajně stála 2 Kč za 2,5 hodiny).
- Které materiály sítka/metráže jsou vhodné pro výrobu jemných sít na sušení drobných plodů bez rizika uvolňování nežádoucích látek?
Zmíněné značky a firmy
Test spotřebitele, Ezidri, Ezidery, Bravo, Rommelsbacher, Eta, Concept (SO-1010, SO-1060), Sencor (SFD-130A, SFD-135-E), Sedona (Sedona Combo SD-P9150), Excalibur, Yden, Galet, Dörrer abc, Bielmeier, Professor SP 2003, patro.cz, Heureka, elektro-sencor.cz, atranet.cz, elektro-internet.cz, sptrading.cz, tpd.sk, shop.vitarian.sk
Zmíněné produkty a metody
Ezidri Snackmaker FD500, placky (ovoce na foliových miskách), křížaly (sušená jablka), sušení při 35 °C, sušení při 40–60 °C, sušení 14–18 hodin (placky), sušení 10–12 hodin (jablka), sušení hub ~10 hodin, sušení bylinek 1–2 hodiny, zavařování v páře po sušení, namáčení ovoce do citronové šťávy (proti zhnědnutí), mixování vs. strouhání ovoce pro placky, solární sušička, sušení masa (marinování: sůl, česnek, sójovka, Worcestershire), používání foliových misek a sítěk, přehazování plat během sušení, sušení v troubě (teplovzdušná trouba s otevřenými dveřmi), používání pečicího papíru a oleje na plata
Místa a osoby
žádné
ahoj sušičku na ovoce máme taky a nemůžeme si to vynachválit. vždycky milujeme křížaly... a nesušíme v ní teda jenom ovoce, ale i hřiby 🙂
obnovjem temu, chcela by som susicku, no tie najdrahsie su mi moc drahe, mate niekto tip na nieco - zlata stredna cesta?
@martina46 my sme nakoniec kupili tuto: http://susicky-potravin.heureka.sk/sencor-sfd-1...
lebo sme doniesli hriby a surne sme ich potrebovali niekde susit a kedze v obchodoch uz usudili, ze je koniec susiacej sezony, tak to bola jedina, ktoru sme narychlo zohnali ... ale ucel splnila 😵
hmm no tak nám se vyplatila koupě celé prázdniny sušíli jsme tu úrodu hub z léta, jsem koupila v diskontu sušičku a to jsem musela dát pryč nesušila .. tak jsem zapátrala po síti a našla od sencoru SFD 130 kdyztak k nahlednutí http://www.elektro-sencor.cz/katalog/domaci-spo... naprosta spokojenost! škoda že jsem vyhodila penízky za tu diskontní.. kdyžtak mrkněte na síti seženete levně na heurec - jenom pak mám doma tu nepoužitelnou tak jí asi dám pryč, jen nevim kam .. Zdraví MartinaN
teda jsem tam hodila nefunkční odkaz http://www.elektro-sencor.cz/katalog/domaci-spo... to by mělo fungovat .. promintě se učim s internetem manžel mě k tomu pustil ..
@kamila02 Vdaka ze super receptik na polievkove korenie (doma ususena zelenina a morska sol). Naozaj sa vydarilo skvele 😀 😎 Chcela som sa opytat, ty tu ususenu zeleninu este melies, alebo nechavas take vacsie kusky? 🙂
@titkovamiriam Ahoj, a ake dobrotky susis? 🙂 Ja zatial z ovocia len jablka a hrusky, zo zeleniny to polievkove korenie a paradajky. Robievam aj ovocne placicky s medom pre moje dve slniecka 😵
samozrejme bylinky-majoran,matu,bazalkupažítku,cibulovu,petržlenovu ,zelerovu vnat,potom šípky,slivky,teraz jablka,huby,hrusky na paradajky mam tiež recept este som ale nerobila 🙂
@barborka08 dnes som natrafila na túto diskusiu. Mám sušičku asi 3 roky, ale tento ani minulý rok sa nám anurodila jablká, tak ju nepoužívam. Ale zaujalo ma to polievkové korenie, tak zajtra to skúsim. Paradajky ako sušíš? Treba ich nakrájať na plátky? Ako dlho treba sušiť a ako sa potom dajú využiť?
@barborka08 ešte ma napadlo pri tom korení. Keď tam dáš mrkvu, tak sa neprepadáva cez jednotlivé mriežky, keď sa svrkne a usuší? Asi nie. No a tie bylinky, to potom treba poriadne podrviť a pomiešať? Stačí klasická morská soľ? Hrubozrnnú nepoznám a klasická morská je omnoho hrubšia ako obyčajná.
@smarti Ahoj, to polievkove korenie je naozaj super 😵 Teraz posledne som robila tak, ze som dala mrkvu, petrzlen, zeler, pazitku, cesnak, cibulu a petrzlenovu vnat. (Mrkvu, petrzlen a zeler v rovnakom pomere a nakrajane na tenke platky, 3 struciky cesnaku tiez nakranane na tenke platky, 1 cibulu nakrajanu na tenke platky, trochu pazitky v kuse a petrzlenovu vnat, tiez celu v kuse). Vsetko sa krasne vysusilo 🙂 Akurat, ja to nestruham, potom ked je to ususene, posekam a rozdrvim nozom, alebo aj v maziari, cesnak sa rozdrvi uplne super a lahucko na prasok 🙂 S tym sekanim a drvenim je trosku viac prace 😀 Jasne, staci aj klasicka morska sol, ja ju tiez davam (1 cajova lyzicka mi pride akurat 🙂 ) Dala som do albumu ako vyzeralo hotove to moje polievkove korenie 🙂
https://www.modrykonik.sk/fotoblog/barborka08/a...
@smarti Drzim palce, nech sa Ti polievkove korenicko vydari super 😵
Inak s tymi paradajkami je to tiez super 🙂 Susim ich kym nie su skoro chrumkave 🙂 Jeme ich ako cispy, alebo sa daju este namocit do olivoveho oleja (lisovaneho za studena) a pouzit do roznych salatov 🙂
@smarti Zabudla som este napisat ohladom paradajok, tie tiez krajam na tenke platky. Su dobre ako cipsy 🙂 Pripadne ich mozes pred susenim malinko posolit morsou solou 😉
ahojte! rozmýšľam, akú sušičku ovocia si kúpiť a neviem si vybrať... nemáte niekto Concept SO 1010? Vyzerá fajn, až na to, že má hlučnosť 63 dcb, čo sa mi zdá dosť. Teraz mám požičanú Bravo a tá má údajne len 20 dcb a je to v pohode, ale neviem si predstaviť, že 3krát hlučnejšia by mala byť stále tichá 😝 Len ktovie, do akej miery sa dá spoľahnúť na tie čísla...
Ahoj vsem 🙂 my jsme si asi pred tydnem poridili susicku Ezidri Snackmaker FD500 a vrele vsem doporucuju..... susime kazdy den a za tu kratkou dobu uz mame peknou zasobu vseho mozneho - od klasickych krizalu az po dnesni zkousku suseni masa 🙂 dopadlo to na vybornou, maso je skvele..... delali jsem z hoveziho a veproveho, kazde plato s jinym pomerem pridanych surovin, nektere jenom osolene a s cesnekem, jine jeste s pridanou sojovkou, worcestrem, korenim atd.... 🙂
Nejvic teda ocenuji na teto susicce rychlost suseni, neni vubec hlucna, susi rovnomerne (takze zadne prendavani plat) a ze muzu susit vsechno najednou a chute se nepomichaji dokupy...... jako minus bych uvedla cenu, ta myslim odradi hodne potencionalnich zakazniku, ale opravdu se vyplati zainvestovat...... lepsi susicky na trhu nejsou 😉
Jo a kdo uz je pro Ezidri rozhodnuty, tak doporucuju hned pri objednavce dokoupit sita, sitky, misky..... my mame celkove devet sit a i to je pro nas malo 🙂
Ahoj ,jsem nová ,sušičku nemám ,ale uvažuji o její koupi .Moc by mě zajímalo ,jestli by šly sušit laskonky a pusinky ,máte někdo s tím nějakou zkušenost ,docela by se to hodilo ,díky 🙂
Máme sušičku "Dörrer abc" a dokoupil jsem k ní ještě dvě plata (4+2) a sušíme s ní hodně ovoce. Sušička má tichý chod, malou spotřebu a bezvadně se s ní pracuje. Dávám přednost výrobkům z německa, a tato sušička je opravdu skvělá v tom, že se v ní pěkně dělají placičky, je velmi praktická už při kontrole sušeného ovoce či zeleniny. Má dobře udělaný průduch mezi jednotlivými (a sebe naskládanými) platy a tak se ovoce suší opravdu stejnoměrně. Ovoce opláchnu, nechám poležet na cca 10 min. v citronové šťávě (na 5 kg jablek 1 lžíce citronové šťávy a 1 polévková lžíce medu tj. důležité!) a pak rozložím na plata a suším. Doba sušení se liší od velikosti nakrájeného ovoce.
V polohách 1.,2.,3 (nejteplejší je trojka) dle návodu výrobce (tabulky) vychází doba sušení na jablka cca 10 -12 hod. Jablka jsou krásně světlá a perfektně usušená. Pozor jen na houby, ty by se měly vysušit velmi pečlivě! Jejich náchylnost je v tom, že se v nich mohou vylíhnout červi - tedy dobře vysušit! Pokud bych tuto sušičku chtěl ještě v něčem pochválit, tak v tom, že její plata jsou dost vysoké a můžeme sušit opravdu větší kusy naprosto bez problémů. Tato sušička je skvělá i na byliny. Doporučuji! 😵
@gabadan Myslim, ze ide o tuto susicku: http://slovenskainzercia.sk/x-sk/inz/819/819896... a toto by mala byt jej novsia verzia: http://www.bielmeier.cz/Susicka-ovoce/ (maju rovnakeho vyrobcu) 🙂
nikto nic nesusi? 😅