Ahojky holky prosím tipy na báječné měkké perníčky bez kakaa, a tip na linecké top díky a hezkou neděli
Tvrdé perníčky jsou přepečené, recepty jsou všechny stejné, není recept na měkké perníčky, v receptu to vážně není. Kakao vynecháš a je to. Upeč je krátce a prudce.
Také dělám tyto: https://www.toprecepty.cz/recept/3353-pernicky-...
A vždy byly měkké 👍
Linecké dělám podle Maryny: https://www.laskominyodmaryny.cz/2011/12/lineck...
Měkké, každý mi ho chválí a chce recept 👍
Perníčky opravdu nepéct moc dlouho, jinak ztrvdnou a je jedno podle čeho pečeš. Kakao nedávám nikdy, barvu dělá skořice a další koření. Ihned po upečení potřu rozšlehaným vejcem se lžičkou rumu. Zdobím až tak po dvou až třech dnech, dřív ne, aby se neloupala poleva.
Tak já vyzkoušela za ty roky asi 5 receptů na perníčky a jen jedny bývají vždy měkké a to dlouho. Pečení má velký vliv, rozhodně ne jediný (za mě má větší vliv má druh použitého medu).
500 g hl. mouky, 1 lžička sody, 180 g moučkového cukru, 120 g medu, 2 vejce, 125 g másla, 2 lžičky perníkového koření, 1 lžička skořice
@petrajirka89 ještě lepší poměr je 7:14:21 210 mouky, 140masla, 70g cukru, plus vanilkovy a zloutek
Perníčky jsem během roku pekla několikrát podle kuchařka pro dceru. Za mě nejvíc... děti je chtějí pomalu každý měsíc 🙂
Pernicky se nesmi prepect - takze tloustka a k tomu adekvatni delka peceni-nic jineho v tom neni🙂
Linecké je za mě nejlepší klasický recept poměru 3:2:1 (300 g hl. mouky, 200 g másla, 100 g cukru a 1 žloutek).