Krásně nám tu kvetou bezinky. A tak nastal čas vyrobit bezinkovou šťávu. Babi Jája už má hotových 6 litrů. Našich 6 litrů bude hotových během zítřka. U Koťatů se prostě vše vyrábí ve velkém.
Na přípravu 3 litrů bezinkové šťávy budete potřebovat
15- 20 květů bezinek
80g kyseliny citronové
2 citrony
2 litry převařené a schlazené vody
2 kg cukru ( můžete použít i med)
Do čisté třílitrové sklenice dáme květy a na plátky nakrájené citrony, v převařené vodě rozmícháme kyselinu citronovou. Vodu pak nalijeme na květy, sklenici přikryjeme plátýnkem nebo čistým kapesníkem a zagumičkujeme. Necháme alespoň 24 hodin louhovat.
Poté květy a citrony vyndáme, vodu přelijeme přes sítko, aby v ní nezůstaly žádné nečistoty.
Přidáme 2kg cukru a mícháme dokud se cukr nerozpustí.
Bezinkovou šťávu pak lijeme do čistě vymytých láhví ( my je ještě vyplachujeme trochou jabkovice)
@liynks Já to dělám podobně jak kotatovi. Také louhuji 24 hodin ve sklepě. Jen pak ty květy, pomeranče a citrony vymačkám přes utěrku. Vodu také přeliji přes utěrku. Malinko to zahřeji aby se mi rozpustil cukr s tou kyselinou citronovou. Ale dávám o něco méně cukru i té kyseliny citronové. Ještě teplé to dám do zavařovaček které před tím, než tam dám tu štávu proleju vařící vodou. Zavíčkuji a víčkem položím na utěrku. Víčko se krásně zatáhne. Když mi to vychladne nechám ve sklepě. Já si myslím že ta štáva když je v chladnu a temnu tak vydrží třeba i půl roku??? Déle jsme jí neměli 🙂
já přidávám ještě pomeranče 🙂 a květy nepočítám, ale vím že jich tam narvu vždycky hodně 🙂