Novinky
lubos
26. srp 2015 vybrali jsme
GastroTip #2: Jednoducho baklava. Mnohé z vás už určite mali možnosť ochutnať presladkú baklavu. Orechy, med, škorica, klinčeky, tenučké cesto. Jedna malá kocka by mala stačiť, no nestačí. Upečiete si ju doma prvý raz a budete sa čudovať, prečo ste to neskúsili už dávno. Postup je jednoduchý: upečený koláč zalejeme vychladnutým sirupom. SIRUP: cca. 15 - 20 minút povaríme rovnaké množstvo cukru a vody (300g a 300ml) , 100ml medu (možno ubrať cukru a pridať medu), štipku škorice a klinčeka (alebo oboje vcelku), citrusovej kôry (pomaranč alebo citrón). Necháme vychladnúť. CESTO: Na mieru zastrihnuté tenké štrúdlové cesto (nie lístkové) vložíme do maslom vymazaného pekáča (na tento recept ideálne 20x30cm, ináč treba množstvá upraviť) a potrieme roztopeným maslom. Pridáme ďalšiu vrstvu cesta a potrieme maslom, takto vytvoríme 3 vrstvy. Zasypeme polovicou (150g) našej ORECHOVEJ zmesy (spolu 300g najemno nasekaných vlašských orechov, lúpaných mandlí al. pistácií). Prikryjeme 4 vrstvami cesta zakaždým potretého roztopeným maslom. Zvyšné orechy a opäť 3 vrstvy. Dôkladne rozkrájame koláč na štvorce alebo diamanty. Dáme PIECŤ do vyhriatej rúry (180ºC) do zlatista (asi 30 minút). Pomaly a postupne zalejeme vychladnutým sirupom. Voilà! Jesť vychladnuté.
Zobraz celou zprávu
(5 fotek)