• Přihlas se
  • Registrace nového člena
  • Získej PLUSPRO
  • Doporučujeme:  Beremese.cz Modrastrecha.cz
  • Přihlas se
  • Registrace nového člena
  • Získej PLUSPRO
Novinky
lubos
3. zář 2015
Gastrotip #3: Univerzálny syrový koláč, alebo čízkejk. Jednoduché a kreatívne aj bez receptu. Predpečený KORPUS zaliaty KRÉMOM a pomaly pečený takmer do stuhnutia. Ideálne piecť deň vopred. KORPUS: pomrvené obľúbené sušienky zamiešať s roztopeným tukom (maslom) tak, aby po stlačení zmes držala pohromade. Roztlačiť do formy a predpiecť na 180ºC pokiaľ kraje nezačnú hnednúť (cca 10 - 15 min). KRÉM: dostupný mliečny výrobok (tučný krémový tvaroh, Lúčina, mascarpone, cream cheese - Philadelphia, kyslá smotana a ich kombinácia) zmiešať s vajíčkami (1ks na každých 250g mliečneho výrobku), osladiť a ochutiť podľa chuti (tu hnedý a práškový cukor, limetková kôra a šťava, vanilka). Lyžička škrobu pomôže koláču rýchlejšie stuhnúť, ak sa ponáhľate s konzumáciou. Vyliať na predpečený korpus a pomaly piecť na 150ºC takmer do stuhnutia (je fajn, ak sa stred koláča ešte zľahúčka vlní) zhruba 30 - 60 min podľa výšky formy. Brániť vlastným telom až do úplného stuhnutia. Ako každý syrový koláč, podávať nie ľadové, ale pri takmer izbovej teplote. Na fotke je na koláči ešte vrstva povarených a rozmixovaných broskýň stuhnutých želatínou (broskyne, cukor, citrónová šťava, želatína). Viac nápadov v poznámkach.
Zobraz celou zprávu
(6 fotek)
Posekané sušienky s maslom. Držia pohromade po stlačení.
Posekané sušienky s maslom. Držia pohromade po stlačení.
Už predpečený korpus. Na okrajoch zhnednutý.
Už predpečený korpus. Na okrajoch zhnednutý.
Krém s vajíčkami a ďalšími surovinami.
Krém s vajíčkami a ďalšími surovinami.
Krém vyliaty na predpečený korpus.
Krém vyliaty na predpečený korpus.
Upečený koláč. Takmer žiadne sfarbenie.
Upečený koláč. Takmer žiadne sfarbenie.
Koláč po vychladnutí s broskyňovým pyré navrchu.
Koláč po vychladnutí s broskyňovým pyré navrchu.