Ahoj holky, vyrabite nektera v jogurtovaci vlastni jogurt? Kdyz si koupim bakterie (vim, ze bych mohla take vyrabet jogurt primo z koupeneho zrajiciho jogurtu) a jogurt vyrobim, muzu pak ten vyrobeny jogurt pouzit do dalsi varky (pokud ano, kolikrat se to tak da udelat) nebo je treba udelat novou varku z noveho sacku bakterii? Sacky se pry maji skladovat v lednici nebo v mrazaku. Jako fakt v mrazaku? A nevite, jak dlouho? Tuto informaci jsem nikde nedohledala. 🙂) dekuju
Ahoj, robím si domáce jogurty a kupovaného bieleho jogurtu a mlieka. Používam posledný jogurt na ďalšiu várku a tak stále dokola, kým sa mi nestane, že si nevšimnem, že je posledný. Takže by to tak asi mohlo byť aj s tými baktériami. Reálnu skúsenosť, ale nemám.
@nisulka dekuji, takze ty jogurtove kultury neslabnou tim, ze je pouzijes k vyrobe dalsiho jogurtu? 🙂
Ano mohou slabnout, ale ..... Tim ze delas dalsi a další jogurt je mnozis. A pokud množis dobre,na vyslednou kvalitu to vliv mit nebude. Ale pokud je množení slabsi tak za par opakovani uz to na jogurtu poznas. Třeba tim, ze ti nezhoustne tak dobre jak z prva, dele mu to trva. Ale aspon poznas ,ze mnozis málo a je třeba nahradit novým čerstvým. A upravit podminky jogurtovani.
Taky dělám domácí jogurty z kupovaného. V troše mléka rozmíchám cca 7 lžiček bílé Hollandie, doliji zbytkem litru mléka, pořádně promíchám a rozliju do skleniček a dám do jogurtovace na 12-16 hodin. Jako startovací kulturu používám vždy ten kupovaný jogurt. Zdá se mi, že ty domácí jsou přece jen malinko řidší a bylo by potřeba z nich dát na začátek víc. A nechce se mi zkoušet, kolik je optimum. 🤪
Ano mohou slabnout, ale ..... Tim ze delas dalsi a další jogurt je mnozis. A pokud množis dobre,na vyslednou kvalitu to vliv mit nebude. Ale pokud je množení slabsi tak za par opakovani uz to na jogurtu poznas. Třeba tim, ze ti nezhoustne tak dobre jak z prva, dele mu to trva. Ale aspon poznas ,ze mnozis málo a je třeba nahradit novým čerstvým. A upravit podminky jogurtovani.
@klpoiu a co ovlivnuje to mnozeni? Ja si chci koupit bulharske bakterie, tak sonduju, jak na to.
@klpoiu a co ovlivnuje to mnozeni? Ja si chci koupit bulharske bakterie, tak sonduju, jak na to.
@mandarinka21 Dodržovat optimalni teplotu, správnou delku zrani a kvalitni plnotučné mleko.
@mandarinka21 Dodržovat optimalni teplotu, správnou delku zrani a kvalitni plnotučné mleko.
@klpoiu diky 🙂
Ty jo, holky, mně se to z jogurtových kultur vůbec nepovedlo a zůstalo to úplně tekuté 🙈🤣 ale z kupovaného bílého jogurtu to vyjde vždy 😃 kupuju hodně procentní řecký jogurt.
@piggy123 a to pak vytobite recky jogurt?
@piggy123 a to pak vytobite recky jogurt?
@mandarinka21 já jsem teprve začátečník a řecký jogurt používám proto, že jsem někde četla, je zapotřebí vysokoprocentní tučný jogurt 😃 zkoušela jsem i z normálního jogurtu, ale konzistence byla tekutější a chuť méně výrazná…. Musím ještě více experimentovat 😁
Ahoj, robím si domáce jogurty a kupovaného bieleho jogurtu a mlieka. Používam posledný jogurt na ďalšiu várku a tak stále dokola, kým sa mi nestane, že si nevšimnem, že je posledný. Takže by to tak asi mohlo byť aj s tými baktériami. Reálnu skúsenosť, ale nemám.