Oblíbená pochoutka dětí a milý dárek pro přátele a sousedy 🙂
Těsto: 200 g hladká mouka 500 ml voda 70 g máslo 3 vejce Špetka soli
Na mírném ohni rozpustíme ve vodě máslo, přidáme špetku soli a vmícháme mouku. Voda se nesmí vařit. Vytvoříme odpalované těsto, které se bude za stálého míchání oddělovat od hrnce, mícháme zhruba 5 minut. Necháme těsto vychladnout a pak do něj vmícháme postupně po jednom všechna vejce. Na pečící papír stříkáme větrníky sáčkem do kruhu a stáčíme směrem dovnitř. Pečeme dozlatova cca 40 minut při 180 °C. Ještě teplé pak rozkrojíme v půli.
Krém:
500 ml mléko 2 sáčky puding 5 lžic krystalového cukru 50 - 100 g máslo
Uvaříme puding, necháme jej vychladnout, přidáme máslo a spolu vyšleháme. Větrníčky necháme v chladu, těsto trochu zvlhne a jsou vláčnější. Ale i čerstvě upečené jsou skvělé. A mizí velmi rychle. Z těsta je várka zhruba 23 kusů.
Oblíbená pochoutka dětí a milý dárek pro přátele a sousedy 🙂
Těsto:
200 g hladká mouka
500 ml voda
70 g máslo
3 vejce
Špetka soli
Na mírném ohni rozpustíme ve vodě máslo, přidáme špetku soli a vmícháme mouku. Voda se nesmí vařit. Vytvoříme odpalované těsto, které se bude za stálého míchání oddělovat od hrnce, mícháme zhruba 5 minut. Necháme těsto vychladnout a pak do něj vmícháme postupně po jednom všechna vejce. Na pečící papír stříkáme větrníky sáčkem do kruhu a stáčíme směrem dovnitř. Pečeme dozlatova cca 40 minut při 180 °C. Ještě teplé pak rozkrojíme v půli.
Krém:
500 ml mléko
2 sáčky puding
5 lžic krystalového cukru
50 - 100 g máslo
Uvaříme puding, necháme jej vychladnout, přidáme máslo a spolu vyšleháme. Větrníčky necháme v chladu, těsto trochu zvlhne a jsou vláčnější. Ale i čerstvě upečené jsou skvělé. A mizí velmi rychle. Z těsta je várka zhruba 23 kusů.