Sbírám staré recepty našich předků /a nejen jich/ z horských oblastí a inovuji je. Jedli zdravě, vyváženě a chutně. Lidé z hor využívali své lokální zdroje - byliny, obiloviny, pícniny, luštěniny a uměli si vyrobit perfektní kvas. Z lesů přinesli houby a divoké plody. Způsob jejich uchovávání potravin byl hlavně o sušení a kvašení. Jejich metody uchovávání jídla byly primitivní, ale funkční. Zvu vás na skvělou jízdu za tradičními jídly, které sice často vznikaly za dob Marie Terezie, ale skvělí lidé z nich dokázali udělat mistrovská tradiční jidla, které najdete v restauracích dodnes. Zvu vás na cestu za skvělým jídlem, za jeho historií, za něčím novým, co má základ v minulosti mistrů.