Představte si restauraci, kde se vaří jen z toho, co roste na zahradě nebo co máte ve chlévě. Na krásném místě, uprostřed lesů. Tak přesně takové nádherné místo je v malé vesnici Trun v regionu Surselva, kousek od nás. Osobně si přesně takto představuji luxusní restauraci 🙂 Provozuje ji manželský pár, Ursi a Christian Weberovi. No nebylo by to skvělý, mít takové restaurace i u nás?
Ja znam tedy i u nas takove restaurace a pokud svymi zdroji nepokryji potrebu, tak nakupuji u mistnich farmaru. At uz se jedna o restaurace kde maji vlastni maso plus zeleninu nebo jen ti co maji vlastni ovoce a zeleninu a od souseda kupuji maso. Nebo kdyz maji zamereni na hovezi, tak od souseda nebo farmare z vedlejci vesnice berou vajicka a naky ten kousek kureciho tydne. Vzdycky ale v takovych to podnicich byva uvedeny puvod od koho je, pokud to neni od nich.
@tinaprofi joo to mi bylo jasny, celkem jsem si nabehla. Ja si jmena restauraci nepamatuji, vlastne jsme tam byli treba jen jednou a vim, ze do tich koncin par let nepojedeme. Na toto jsem vazne strasna. Ale je jich par na sumave. Jedna je docela i znama, ta ma myslim neco mlyn a maji tam jen bylinky, zeleninu a ovoce svoje. Na morave jsme taky uz narazili nahodne na jednu. U nas na vysocine je treba bistro de papa, nevim jak to presne ma protoze je to francouzka restaurace, ale maso bere od mistniho farmare a co muze, to ma svoje. Vetsinou tyto "podniky" jsou ukryty na malych vesnickach, bez nakych vetsich poutacu. Chce to jenom hledat, nam z 90% poradili mistni a nikde jsem nic nevyhledavala. Kdybych vedela predem, ze by to i ostatni zajimalo, urcite bych si nazvy zapamatovala, jeste muzu zkusit manzela. Ted zrovna za par dni pojedeme smer Kvilda, s malym se v normalni restauraci nenajime, tak uvidime kam nas nohy zanesou - hned si kdyz tak nazev budu psat.
I u nás se takové najdou 🙂 není jich moc, ale jsou 🙂 v ČR asi nejznámější hospůdka u Štěpána 🙂 taky jsem jich poznala víc, ale člověk si nepamatuje názvy :/ u nás v krušných horách máme třeba Horský statek Abertamy 🙂 jejich tlačenka a jitrničky... Není vše z jejich surovin, ale to, co je je naprosto boží 🙂
@beruskaevuska1 Sůl & Řepa Strakonice 😉
díky za radu, kam si zajet.