Dělená strava. Máte zkušenost?
Ahoj holky, chci se zeptat, jestli máte některá zkušenosti s dělenou stravou, případně jestli byste mi nemohly poslat nějaké materiály o dělené stravě. Chtěla bych vědět, jaký je princip, jestli u toho člověk hladoví, jestli se u toho hubne, jestli je to zdravé apod. Díky moc 😉
Stručné shrnutí
- Dělená strava rozděluje potraviny do tří skupin (živočišná/bílkovinná, rostlinná/sacharidová, neutrální) a podle Lenky Kořínkové zakazuje kombinaci živočišné a rostlinné skupiny ve stejném jídle.
- K dispozici jsou české zdroje s přesnými grafy a tabulkami (knihy Lenky Kořínkové, weby delena-strava.cz, potravinova-alergie.info) a množství receptů přizpůsobených systému „kytičky/zvířátka“.
- Neověřené zkušenosti uvádějí rychlé úbytky hmotnosti (příklady v diskusi: 11 kg za půl roku, 20 kg za 2 roky, 27 kg za 9 měsíců), zatímco kritici upozorňují na nedostatek vědeckého podkladu a doporučují konzultaci s odborníkem.
Nejčastější otázky
Q: Co je dělená strava a jaká jsou její základní pravidla?
A: Dělená strava podle Lenky Kořínkové dělí potraviny do skupin živočišných (maso, mléčné produkty, vejce), rostlinných (obiloviny, brambory, luštěniny, pečivo) a neutrálních; základní pravidlo je nekombinovat rostlinnou a živočišnou skupinu v jednom jídle a střídat dny (grafy: základní, volnější, nejvolnější).
Q: Pomůže dělená strava hubnout a jak rychle lze očekávat výsledky?
A: Zastánci uvádějí, že metoda může vést ke snížení energetického příjmu a vyššímu pocitu sytosti díky množství zeleniny; v diskusi se objevily neověřené příklady úbytků 11 kg za půl roku, 20 kg za 2 roky a 27 kg za 9 měsíců, tyto údaje však nejsou vědecky ověřené.
Q: Je dělená strava zdravotně bezpečná dlouhodobě?
A: V diskuzi se objevily oba názory: někteří tvrdí, že dělená strava zlepšuje trávení a nepřipouští hladovění, zatímco kritikové (odkaz na metabolismus.net) označují principy za nesmysl a varují před možným rozhozením metabolismu; doporučuje se konzultace s dietologem.
Q: Jak začít s dělenou stravou a kde najdu tabulky a recepty?
A: Doporučený postup je pořídit si knihy Lenky Kořínkové (např. kuchařky zmíněné v diskusi "Já vím", "Já sním"), vytisknout grafy/tabulky a použít české zdroje (delena-strava.cz, dobrajirina.estranky.cz, potravinova-alergie.info) nebo recepty na Mimibazar.cz; lidé v diskusi také sdíleli příklady jídelníčků a receptů.
Q: Mohu držet dělenou stravu během těhotenství nebo kojení?
A: V diskusi nebyl jednoznačný konsenzus; jedna účastnice uváděla, že během těhotenství porušovala režim, jiná zmínila doporučení od lékaře ohledně redukční diety (Prof. MUDr. Karel Martiník) a varování ohledně vlivu na plod; otázka je v diskusi otevřená a doporučuje se konzultovat gynekologa či dietologa.
Q: Které potraviny jsou sporné nebo často diskutované v zařazení (příklad: jogurt, rýže, kuskus, olivy)?
A: V diskusi se řešily konkrétní zařazení: bílý jogurt je obvykle v živočišné skupině, rýže bývá diskutovaná (někdo ji považuje za problematickou, doporučuje se natural/neloupaná rýže), kuskus je v pramenech uváděn jako celozrnná těstovina (rostlinná), olivy jsou považovány za neutrální; u některých potravin se v pramenech liší klasifikace.
Závěry z diskuze
Shoda
- Lenka Kořínková je v českých diskuzích považována za hlavní autoritu systému a její knihy a grafy jsou nejčastěji doporučovaným výchozím materiálem.
- Dělená strava se v praxi používá spíše jako režim úpravy jídelníčku než jako extrémní hladovka; účastníci uváděli jídla 5–6× denně a důraz na pitný režim.
- I kritici uznávají, že metoda nutí lidi přemýšlet o složení stravy a může pomoci osobám se zažívacími potížemi.
Sporné názory
- Někteří tvrdí, že principy dělené stravy jsou logické a vedou k hubnutí tím, že se nezvyšuje energetický příjem; jiní (odkaz na metabolismus.net) tvrdí, že metoda odporuje fyziologii trávení a je „100% nesmysl“.
- Rozdílné názory panují o kombinaci ovoce a zeleniny ve stejném dni: část diskutujících dovoluje kombinaci v nejvolnějším grafu, část doporučuje ovoce a zeleninu oddělovat, pokud je cílem rychlé hubnutí.
Otevřené otázky
- Jaké jsou dlouhodobé metabolické a zdravotní dopady dělené stravy podle prověřených vědeckých studií; v diskusi chyběl jednotný vědecký důkaz.
- Jak správně postupovat s dělenou stravou v těhotenství a během kojení; diskuse nezahrnula odborné konsilium lékaře nebo dietologa.
- Přesné zařazení některých potravin (např. rýže, jogurtů různých typů, kuskusu) zůstává v pramenech nekonzistentní.
Zmíněné značky a firmy
delena-strava.cz, dobrajirina.estranky.cz, potravinova-alergie.info, mimibazar.cz, bio-country.cz, DM drogerie, Natura (prodejna se zdravou výživou), metabolismus.net, obezita.org, sparkpeople.com
Zmíněné produkty a metody
dělená strava, grafy Lenky Kořínkové (základní/volnější/nejvolnější), systém „kytičky“ a „zvířátka“, čistící den, sojové výrobky (tofu, sójové mléko, sójová paštika), bešamel ze sójového mléka, recepty a jídelníčky Lenky Kořínkové (kuchařky „Já vím“, „Já sním“, „Dieta pro vášnivé megajedlíky“), spinning (cvičení), redukční dieta (Prof. MUDr. Karel Martiník), používání fruktózy/ovocného cukru, med, třtinový cukr
Místa a osoby
Lenka Kořínková, Vítek Chaloupka, Prof. MUDr. Karel Martiník, Brno, Bosonohy, Hradec Králové
Holky tak jsem se právě naštvala celej týden jsem to dodržovala a teď ☹ ☹ se vážila a nemám ani kilo dole ☹
Nejspíš si budu muset nějakou knížku zakoupit, ale nejspíše první!!! Přijde mi jednodušší střídat kytičky a zvířátka po dnech 😉
Je to jednoduší jinak by jsi si musela furt hlídat co po kolikati hodinách jíš 😉
Tak tu hroznou proceduru budu absolvovat zítra, ale také nevěřím v zázraky 😒
Nejdůležitější je vydržet a hned to nevzdávat 😉 😉 😉
na www.eminent.cz lze objednat vsechny knizky, co Kořínková vydala, a maji akci 4knihy za cenu dvou, dve zaplatite, treti mate zdarma a ctvrtou si muzete vybrat z nabidky 4knizek, je tam i kucharka Korinkove v tom vyberu
Hodne urcite dela ten pitnej rezim, kamaradka jedla podle jidelnicku ze STOBu a nezhubla za mesic nic, ta kji rekli, ze to muze byt jen tim, ze nepije...
merit se budu 1x za 14dni, casteji ty cisla videt nemusim:(
holky,tak zítra ráno se taky zvážím a změřím.A doufám že nebudu sklamaná.Trochu jsem hřešila,pila víno,dneska ten blbej knedlík a taky jsem měla jednou místo tmavého pečiva,pečivo bílé ☹ Když mě tak chutná ☹ Jinak pitný režim se snažím dodržovat tři litry za den,ale někdy to taky nestihnu.Ale dva vypiju v pohodě.
Tak to máš dobrý, ja vypiju dva litry, ale dohromady s kávou, kterou piju nekolikrat denně 😝
KVĚTÁKOVÉ LÍVANEČKY:
INGREDIENCE:
400g květáku, voda podle potřeby, 3 brambory, 200ml sojoveho mleka, 1 lžička solamylu, 2 lžíce oleje, sůl, muškátový květ, mouka na zahuštění
POSTUP:
Květák uvaříme do poloměkka, nasekáme nadrobno, syrové brambory nastrouháme na jmeném struhadle a smícháme s květákem. Přidáme sojové mléko, sůl, solamyl, muškátový květ, promícháme a zahustíme moukou dle potřeby. Na rozpíleném oleji nebo teflonu smažíme dozlatova.
MEXICKÉ TORTILY:
INGREDIENCE:
1hrnek haldké mouky, 1 hrnek kukuřičné mouky, 1/2-3/4 hrnku vody, 50g oleje, 1 lžička soli
POSTUP:
V míse smícháme obě mouky, osolíme, přidáme vodu s olejem a důkladně prohněteme do vzniku hladkého těsta. Vytvoříme si kuličky velikosti pingpongového míčku a na pomoučeném vále rozválíme placky. Pečeme na litinové plotně z obou starn. Placky se pečou velmi rychle, stačí asi 20vteřin. Jakmile se začnou tvořit bublinky, tortilu otočíme a dopečeme. Musíme je uchovávat v teple ,aby zůstaly vláčné. Psotačí termomísa. Z uvedenéhom nožství upečeme cca 12 tortil, plníme je různými směsy nebo podáváme jako přílohu...
FAZOLOVÁ NÁPLŇ DO TORTIL
INGREDIENCE:
1 hrnek nakládaných fazolí v tomatě, 2 papriky, 4 rajčata, 4 lžíce mražené kukuřice, 2 lžíce sterilovaného hrášku, 1-2 feferonky, 4 stroužky česneku, 2 lžičky škrobu, cibule, sůl, kmín, 1 lžička oregána, 1lžíce oleje
POSTUP:
Na oleji orestujeme nákrájenou cibuli, papriku a feferonku, osolíme, pokmínujeme a přidáme kukuřici, hrášek, scezené fazole a rajčata nakrájená na kousky. Chvilku progříváme, ke konci dochutíme oregánem a prolisovaným česnekem. Zahustíme škrobem, krátce povaříme a směsí naplníme teplé tortily a ihned podáváme s čerstvou zeleninovou oblohou.
NOKY ZE ŠPENÁTU ( PŘÍLOHA K MASUÚ
INGREDIENCE:
100g marženého špenátu, 50g tvarohu bez tuku, 100g nivy, mletý pepř, muškátový oříšek, vejce, voda dle potřeby
POSTUP:
Špenát rozmrazíme, zbavíme vody, nasekáme a vmícháme do tvarohu. Okořeníme, přidáme strouhaný sýr a vejce. Tvarujeme noky a zaváříme je do horké vody, vaříme jne krátce do jejich vyplavání.
MIKESO: v žádný knížce nedoporučuje střídat skupiny během dne...kup si tu třetí, ten graf tam je aktualizovaný
Kuskus se špenátem
Ingredience:
mražený listový špenát 100 g
česnek 6 stroužků
voda 2 šálky
červená cibule 1 ks
kuskus 2 šálky
smetana ke šlehání 3 lžíce
podle chuti:
sůl
mletý bílý pepř
podle potřeby:
olivový olej
Postup přípravy receptu:
Cibuli oloupeme a nakrájíme na proužky. Česnek sloupneme a utřeme se solí a pepřem. Mražené listy špenátu necháme povolit a pokrájíme na větší kousky. V hlubší pávni rozpálíme olivový olej, pak vložíme cibuli, kterou necháme zesklovatět. Na cibuli přidáme pokrájený špenát a utřený česnek. Orestujeme. Zalijeme smetanou a krátce podusíme. Nyní přisypeme kuskus, promícháme a zalijeme vodou. Za stálého míchání přivedeme k varu. Jakmile se voda vsákne do kuskusu, přikryjeme pánev na 2 minuty pokličkou. Když je kuskus sypký, je pokrm připraven k podávání. Podle chuti přisolíme a omastíme olivovým olejem. Kuskus se špenátem servírujeme v misce a zdobíme rajčetem.
Kuskus s mrkví a kukuřicí
Ingredience:
kuskus 1 hrnek
mrkev 2 ks
olivový olej 2 lžíce
sterilovaná kukuřice 100 g
cibule 1 ks
podle chuti:
mletý bílý pepř
sůl
koření na grilovanou zeleninu
Postup přípravy receptu:
Kuskus připravíme podle návodu a necháme nabobtnat. Cibuli a mrkev oloupeme. Cibuli nasekáme najemno, mrkev nastrouháme na nudličky. Sterilovanou kukuřici scedíme. Můžeme použít i mraženou. Tu opláchneme a necháme okapat. Na pánvi rozehřejeme olej, osmahneme cibuli. Přidáme mrkev a kukuřici. Směs ochutíme solí, pepřem a kořením grilovaná zelenina. Pokud pokrm připravujeme pro děti, nesolíme jej ani nekořeníme. Zeleninu necháme restovat.
Restovanou zeleninovou směs smícháme s uvařeným kuskusem a je hotovo. Kuskus s mrkví a kukuřicí podáváme se zeleninovým salátem.
Bábovka bez vajec
Ingredience:
rostlinné máslo 100 g
ovocný cukr 150 g
rozinky 1 lžíce
vanilkový cukr (fruktóza) 1 balíček
kypřící prášek do pečiva 1 balíček
sójové mléko 125 ml
cereální mouka 300 g
ořechy 2 lžíce
Postup přípravy receptu:
Rozpuštěné máslo, mléko a oba druhy cukru vymícháme do světlé pěny. Přimícháme mouku smíchanou s práškem do pečiva. Nakonec přidáme rozinky i sekané ořechy a lehce promícháme. Těsto nalijeme do vymazané a vysypané bábovkové formy. Vložíme do vyhřáté trouby a pečeme asi 45 minut. Všechny ingredience na bábovku bez vajec lze zakoupit v obchodech se zdravou výživou.
Kokosovo-medové sušenky
Ingredience:
strouhaný kokos 10 lžic
máslo 2 lžíce
tekutý med 2 lžíce
podle chuti:
kakao
skořice
V misce smícháme kokos s medem a rozpuštěným máslem. Podle chuti můžeme přidat skořici nebo kakao. Vytvoříme celistvou nelepivou hmotu. Pomocí dvou lžiček z kousků těsa vytváříme malé placičky, které klademe na talíř. Podáváme s cereálními sušenkami.
pročítám knihu...jediný olej, který se smí použít s rostlinnou skupinou je olivový olej a canola olej
Já jsem nepsal, že to píše Kořínková, já ty knížky leta ani neviděla!!! Ale někdo i tady mezi námi psla, že se dají během dne střídat kytičky a zvířátka, jen dodržovat nějaké hodiny od sebe, kvůli trávení 😉
Jen mi přijde jednodušší střídat den po dni 😉
Za chvíli pošlu míry, ale nevím nevím 😀
V první knížce je, ale v té poslední je vylepseny a jsou tam tri, ten zakladni lehce upraveny ten z ty prvni knizky, a dalsi volnejsi, a dalsi je uplne nejvolenjsi graf ( spise pro udrzovani vahy nebo pomaloucek hubnuti ) a tam uz se treba smi michat i ovoce a zelenina navzajem...