Chci zhubnout
vilca
14. srp 2007

Dělená strava. Máte zkušenost?

Ahoj holky, chci se zeptat, jestli máte některá zkušenosti s dělenou stravou, případně jestli byste mi nemohly poslat nějaké materiály o dělené stravě. Chtěla bych vědět, jaký je princip, jestli u toho člověk hladoví, jestli se u toho hubne, jestli je to zdravé apod. Díky moc 😉
misicka455
24. pro 2008
. skupina dělené stravy - sacharidové potraviny
Do této skupiny patří všechny druhy obilí, ale i proso, přírodní rýže (natural) a pohanka. Dále sem řadíme výrobky z celozrnné mouky - chléb, dalamánky a müsli, bezvaječné těstoviny a krupicovou kaši. Ze zeleniny spadají mezi sacharidové potraviny brambory, bílé zelí, kapusta, mrkev, cuketa, celer a černý kořen. Dále sem patří ovoce - banány, ananas, kiwi, datle, fíky, jablka a nesířené sušené ovoce. Do této skupiny se řadí i přírodní sladidla - hroznový cukr, med, javorový sirup, hrušková a jablečná šťáva. Dále také bramborový škrob, karob, pudink a z nápojů zde řadíme pivo.
misicka455
24. pro 2008
. skupina dělené stravy - neutrální potraviny
Neutrální potraviny mohou být kombinovány s bílkovinnými i se sacharidovými produkty.
Patří sem některé tuky a oleje - zastudena lisované oleje, margaríny s vysokým podílem nenasycených mastných kyselin a máslo. Dále zakysané mléčné produkty - tvaroh, jogurt, kefír, kysaná smetana, podmáslí, kyselé plnotučné mléko a všechny sýry od 60% tuku v sušině - camembert, gouda a měkké sýry - smetanový, kozí, ovčí, mozzarella. Do této skupiny patří i maso v syrovém stavu - tatarský biftek a uzeniny - šunka a různé druhy kvalitních salámů. Také marinované nebo uzené ryby - makrela, uzenáče, zavináče, pstruh, uzený losos a veškeré koření nebo jen vaječný žloutek. Spadá sem veškerá zelenina (mimo zeleninu skupiny sacharidů) a saláty, houby, olivy, klíčky a bylinky. Z ovoce jsou to borůvky, nesířené rozinky a ořechy (mimo burských oříšků a kaštanů). Nesmíme zapomínat na želírovací prostředky - želatina, agar-agar (mořská řasa v prášku) nebo rostlinné ztužovače a karobové mouky. Z nápojů zde patří třeba koňak.
misicka455
24. pro 2008
Dělená strava – o co se jedná
Předem je dobré podotknout, že pokud mluvíme o dělené stravě, tak se nejedná o žádnou dietu nebo něco podobného. Je to především úprava jídelníčku a potažmo celého životního stylu. Způsobů rozdělení stravy na skupiny je několik (přesněji řečeno celá plejáda). Jedná se o rozdělení potravy podle rozlišných klíčů a kritérií do různých a různě početných skupin, které se buď navzájem nekombinují, nebo kombinují podle různých pravidel. A právě to by mělo zaručit kýžený výsledek.
Dělená strava – princip dělení
Princip, který si přiblížíme rozděluje potraviny do 3 skupin, a to podle odlišného způsobu zpracování v trávícím traktu. První skupinou můžeme nazvat jako bílkoviny, druhou jako sacharidy a třetí jako neutrální potraviny. Potraviny obsahující hodně bílkovin potřebují pro své úspěšné strávení velmi nízké pH, a tudíž hodně kyselé prostředí. U sacharidů je tomu přesně naopak. Ty vyžadují vysoké pH (tedy zásadité prostředí). Jakmile se obě látky tráví spolu, nedochází k jejich optimálnímu rozkladu a v průběhu postupu trávící trubicí může docházet k uvolňování látek ne zrovna optimálních pro fungování organismu. Třetí skupinou je tzv.neutrální skupina, kterou můžeme konzumovat buď samotnou, nebo ji kombinovat libovolně s oběma skupinami (patří sem především tuky a mléčné výrobky).

Pokud se jedná o střídání obou druhů potravin, většinou se uvádí pravidlo, že se celý den jí buď bílkoviny,nebo sacharidy a tyto dny by se měly víceméně střídat. Ti, kdo pochybují o principu této metody zase uvádějí, že když už rozdělovat, tak klidně stačí separovat pouze v rámci jednoho jídla (mezi jídly ovšem musí být významná pauza). Vše je nutno doplnit vyváženým a pravidelným pitným režimem.
Bílkovinné potraviny
Jedná se především o maso a masné výrobky. A to hlavně tepelně upravené. Můžeme použít téměř jakékoli druhy masa. Hlavně hovězí, telecí a skopové (ve formě pečení, řízků, mletých výrobků a bifteků). Ovšem dávejte si pozor a pokud možno se vyhýbejte vepřovému masu (a obecně tučnějším partiím). Pokud se týká úpravy masa, tak se nedoporučuje příprava v trojobalu (a to zejména kvůli strouhance, která patří do druhé skupiny).

Vhodné jsou pak dále všechny možné druhy drůbeže (pečená krůta, krůtí řízky a prsa, krůta na smetaně, kuře). Dále sem patří ryby (pozor, neuzené) a plody moře (losos, okoun, tuňák, makrela, sleď, pstruh, štika, platýs, garnáti, krabi, humr).

Z dalších potravin můžeme stručně jmenovat sójové výrobky, vejce, sýry do 50% tuku a také nízkotučné mléko a mléčné výrobky.

Co se týče nápojů doporučují se zejména ovocné čaje, ovocné víno, bílé a červené víno (hlavně suché – ve sladkém je podstatně více sacharidů) a šampaňské (také hlavně suché).

Patří sem i ovoce, ale pouze některé. Patří sem hlavně citrusy (pomeranč, grapefruit, citron), kyselá jablka a hrušky, broskve, meruňky, třešně, mnohé exotické ovoce (mango, papája, ananas) jahody, maliny… Stejně jako u vína platí, že čím sladší, tím méně se do této skupiny hodí (hlavně jablka a hrušky). Dále i povařená rajčata (i když se nejedná o ovoce – povařením se rajčata stávají mnohem kyselejší).
Sacharidové potraviny
Do této rozsáhlé skupiny patří hlavně celozrnné obilí (pšenice, žito, oves, ječmen, proso, sušená kukuřice a neloupaná rýže) a výrobky z něj (chléb a housky, koláč z celozrnné mouky, těstoviny, krupice – vše celozrnné)

Patří sem také některé druhy zeleniny (hlavně brambory a bramborový škrob,kadeřavá kapusta, cukrová kukuřice) a ovoce (jako např. banány, sladká jablka a hrušky, fíky, hroznové víno, datle). Také sušené ovoce (ovšem ne rozinky).

Z nápojů jsou to hlavně sladidla jako hustá ovocná šťáva a sirupy, a také pivo. No a pokud mluvíme o potravinách s vysokým obsahem sacharidů, tak nesmíme opomenout nejznámější cukerný koncentrát, a to sice med.

Patří sem také praktiky všechny luštěniny kromě sóji.

Rýže je problematická! Někdo ji sem počítá, někdo ne, ale pokud se vyhnete bílé rýži a vezmete si neloupanou, nemůžete nic moc zkazit.
Neutrální potraviny
Jsou v podstatě univerzální potraviny, které je možno konzumovat buď samostatně v rámci jednoho jídla, nebo v kombinaci s jednou z předchozích skupin.

Řadíme sem hlavně tuky a to především oleje lisované za studena (tzv. panenské - zejména slunečnicový a olivový) a neztužené margaríny a máslo.

Dále jsou na pořadu mléčné výrobky s obsahem tuku vyšším než 50%. Jde jednak o zakysané mléčné výrobky (jogurt, kysaná smetana, tvaroh, mléko, kefír – zde ale doporučujeme vše spíše nízkotučné), dále tučnější sýry (okolo 60% - smetanový, máslový, hermelín, mozzarella, Cottage, ricotta).

Z masných výrobků do této skupiny řadíme hlavně uzené výrobky (šunka a jiné uzeniny) a uzené ryby (makrela, pstruh, losos).

A základem je samozřejmě spousta zeleniny, kterou používáme především jako přílohy k předcházejícím 2 skupinám ( lilek, květák, zelené fazolky, brokolice, čínské, červené a bílé zelí, zelený hrášek a čerstvá kukuřice, okurky, česnek, kedluben, mrkev, paprika, feferonky, ředkvičky, ředkev, červená řepa, růžičková kapusta, červené zelí, kysané zelí, celer, špenát, čerstvá rajčata, bílé, kapusta, cuketa, cibule, hlávkový salát, ledový salát…).

Z dalších potravin jmenujme jen ve stručnosti ořechy (raději se vyhněte arašídům), koření a bylinky, houby, droždí, výhonky a klíčky, no a k pití bylinkové čaje.

Závěrem je nutno podotknout, že úspěšnost této metody je různými interprety vysvětlována jinak. Jedni mají za to, že úspěch tkví v tom, že nemícháme dohromady ty druhy potravin, které mají velmi rozdílné způsoby trávení. Obě potraviny tak mohou být stráveny beze zbytku a nedochází tak k dalšímu trávení v dalších částech trávící trubice (přičemž vznikají některé toxiny a jiné škodlivé látky). Jiní interpreti ovšem udávají, že lidský zažívací trakt dokáže dokonale zpracovat i takto rozdílné potraviny. Výhodu spatřují v tom, že si člověk reorganizuje jídelníček, sníží příjem energie (vtip je zejména v konzumaci velkého množství zeleniny – ta obsahuje hodně vlákniny, která naplní žaludek a dává tak pocit nasycení, ale přitom je nestravitelná a neznamená tak žádný energetický příjem). Tělo vlastně „hladoví bez pocitu hladu“, a tak spaluje vlastní rezervy.

I odpůrci tohoto stylu uznávají jednu věc. I když za normálních okolností lidské tělo nemá problémy se zpracováním různorodé potravy, může přesto tento druh stravování výrazně ulehčit a pomoci jedincům se zažívacími problémy. Tento způsob stravování Vás totiž donutí přemýšlet o tom, co jíte a kdy to jíte. Už to může v některých případech pomoci.

Ať už jste zastánci toho či onoho stanoviska, jedno se téhle metodě nemůže upřít, a to sice výsledky. I kdyby tato teorie neměla žádnou vědeckou hodnotu, donutí vás v průběhu sestavování jídelníčku zamyslet se nad příjmem a složením vaší dosavadní stravy (ruku na srdce, ta nebývá většinou nijak extrémně pestrá, ba naopak značně jednostranná).
amira55
24. pro 2008
holky já začnu 1.1.2009-ještě chci chlebíčky na Silvestra🙂do té doby hodlám shromažďovat informace a materiály, takže bychom se mohly informovat ju?zatím a krásný vánoce
misicka455
25. pro 2008
Já jsem trochu začala před vánci, ale teďka hřeším po nov ém roce se chci na to taky vrhnout 😉
misicka455
25. pro 2008
Kolik potřebuješ zhodit?
amira55
25. pro 2008
ahojky!kolik?tak 10kg....a ty?
berunda
26. pro 2008
ahoj, tak ja začínám dnes 😉
potřebuju dát dolů 10kg ale 15 kg by se taky hodilo 🙂
berunda
26. pro 2008
máte nákej tip na recepty z dělené stravy????????
misicka455
26. pro 2008
Tak já těch 10 až 15, ale u těch deset by bylo super 😉
misicka455
26. pro 2008
Berunda ty začináš už dneska jo? ´Tak já to nechám až na ten Leden 😃 😃
misicka455
26. pro 2008
Kytičky

GRILOVANÝ LILEK
* lilek * olej * česnek * sůl * bazalka Oloupaný lilek nakrájíme na kolečka, osolíme a necháme 20 minut uležet. Potom dáme na gril a potíráme marinádou z oleje prolisovaného česneku a jemně posekané bazalky a grilujeme asi 15 minut.
misicka455
26. pro 2008
ZAPEČENÝ LILEK
Lilek seřízneme na obou koncích a nakrájíme napříč na kolečka silná asi 5 mm. Rozložíme je na mísu, posypeme solí a necháme 30 minut stát. Mezitím nastrouháme zvlášť mozzarellu a parmazán. Oma sýry odložíme. Lilek oláchneme a osušíme papírovími utěrkami. Plech na pečení vytřeme mírně olejem a rozložíme na něj v jedné vrstvě lilek. Povrch potřeme olivovým olejem. Pečeme v troubě předehřáté na 200°C asi 5 minut. Kolečka lilku obrátíme pomocí kleští, potřeme olejem a pečeme dalších 5 minut. Lilek musí být křehký, nesmí však příliš změknout. Troubu nevypínáme. Pekáč nebo zapékací misku vytřeme lžící oleje. Na dno rozložíme část lilku a přelijeme ho částí rajčatové omáčky. Na omáčku nasypeme část nastrouhané mozzarelly a podle chuti trochu soli a pepře. Vrstvy střídáme, dokud nespotřebujeme všechny suroviny. Skončíme vrstvou omáčky. navrch nasypeme parmazán. Pokrm pečeme v troubě 30 minut. Před podáváním jej necháme 5 minut odpočin
misicka455
26. pro 2008
BRAMBORY ZAPEČENÉ SE ŠPENÁTEM
syrové brambory nakrájíme na plátky,do lehce vymazaného pekáčku naklademe půlku brambor,osolíme,pepř,koření podle chuti,na to dáme udělaný,ochucený špenát,nahoru opět vrstvu brambor,koření.Na to dáme nastrouhaný/já uzený/tavenýr,ochucený a rozdělaný v trošce mléka,nalijeme na brambory a dáme zapéct do trouby.Dobrou chut
misicka455
26. pro 2008
MARINOVANÉ TOFU ŠPÍZY
4 porce
Použité suroviny:
350 g tofu natural
1 cuketa
1 cibule
2 papriky (červená a žlutá)
citrónová šťáva
chilli omáčka
1 stroužek česneku, sůl, bílý pepř
bazalka, olivový olej

Nejprve připravte marinádu smícháním citronové šťávy, prolisovaného česneku, mletého koření, chilli a olivového oleje. Tofu, cukety, papriky a cibuli pokrájejte na stejně velké kousky, které několik minut marinujte v připravené marinádě. Na jehlu napichujte postupně kousky tofu, papriky, cibule, cukety atd… Jehly grilujte nebo orestujte na pánvi.
misicka455
26. pro 2008
Guláš s cuketou od Cabuna
Suroviny: 300 g vepřového masa, 1 velká cibule, 1 střední cuketa, sůl, kmín, majoránka, zelené papriky, rajčata Postup přípravy: Na oleji opečeme vepřové maso nakrájené na kostky. Přidáme nakrájenou cibuli a na kostky nakrájenou cuketu. Posolíme, přidáme kmín, majoránku,na kousky nakrájené papriky a rajčata. Pak vše pod poklicí dusíme, občas zamícháme a podlijeme vodou. Nezahušťujeme moukou, omáčka je hustá sama o sobě.
misicka455
26. pro 2008
ZVÍŘÁTKOVÝ BRAMBOROVÝ SALÁT od Andinka
Základem salátu jsou místo brambor syrové mladé cukety - já měla dvě asi 18 cm dlouhé. Postupovala jsem jako při klasickém salátu v poměru jak jsem zvyklá - šunkový salám, okurky, cibuli, steril. hrášek s mrkví, vejce, sůl a pepř, majonéza bez škrobu smíchaná napůl s jogurtem. Vše jsem nakrájela na malé kostičky a promíchala. Výsledek je úžasný.


Zvířátka

ZVÍŘÁTKOVÝ BRAMBOROVÝ SALÁT od Andinka
Základem salátu jsou místo brambor syrové mladé cukety - já měla dvě asi 18 cm dlouhé. Postupovala jsem jako při klasickém salátu v poměru jak jsem zvyklá - šunkový salám, okurky, cibuli, steril. hrášek s mrkví, vejce, sůl a pepř, majonéza bez škrobu smíchaná napůl s jogurtem. Vše jsem nakrájela na malé kostičky a promíchala. Výsledek je úžasný. Salát
misicka455
26. pro 2008
FRANCOUZSKÉ KUŘE OD LUXY
Ingredience: strouhaná cihla, kousek strouhané nivy, kuřecí maso, sůl, pepř, máslo, cibule a česnek dle chuti Postup přípravy: Pekáč vymažeme máslem a poklademe na kolečka nakrájenou cibulí (hodně), na to poklademe již okořeněné kuře. Dáme péct. Mezitím na plotně rozehřejeme máslo se všemi sýry a kuře tímto bešamelem zalijeme a necháme dopéct.
iviska
26. pro 2008
ahoj kočky 😉 a Míšo 😉)

uvažuji že po novém roce začnu také 🙂
amira55
26. pro 2008
IVISKU vítej!!!!
berundo ty máš teda odvahu začínat už teď-co silvestrovský chlebíčky???? :-|
amira55
26. pro 2008
misicko a ty jsi z brna?odkud?
misicka455
26. pro 2008
Ahojky Ivi, ty to prosímtě nepotřebuješ 😉
misicka455
26. pro 2008
Já jsem z Brna z Bosonoch 😉
misicka455
26. pro 2008
Berunda tak jakej byktvůj jídelníček dneska?
misicka455
27. pro 2008
BYl tvůj jídelníček 😉
misicka455
27. pro 2008
Ahojky 🙂
amira55
27. pro 2008
ahojky tak co jak se připravuješ misicko?
misicka455
27. pro 2008
Zatím jen koukám na veškeré stránky co se tykají dělené stravy a taky čtu knihy 🙂
artuse
27. pro 2008
Ahoj holky,

já jsem četla, že vedle Lenky Kořínkové je odborníkem na dělenou stravu Vítek Chaloupka, napsal i několik knih, uvažuju, že si od něho nějakou knihu pořídím a přečtu 🙂 docela by mě principy dělené stravy zajímaly, a taky zda je skutečně zdraví prospěšné. Taky potřebuju trochu zhubnout, zatím jsem trošku snížila příjem kalorií a něco málo zhubla, ale dělená strava jako taková mě začala zajímat, ale nevím, jestli ji budu dodržovat, mně právě moc nechutná např. maso bez přílohy...budu vás sledovat a zkusím si něco přečíst🙂 jinak snad všichni, o kterých vím, že dělenou stravu drželi, tak zhubli 🙂
berunda
27. pro 2008
amira, chlebíčky si nedám, budu chroupat něco jiného:)

Začni psát odpověď...

Odešli