Levné jídlo - aneb šetříme společně
Ahoj děvčata, která máte své děti, které jste v očekávání i ty, které se teprve snažíte, nebo to plánujete. Doba je zlá, rodinný rozpočet mnohdy velmi napnutý - i když samozřejmě ne u každého - a každá koruna ušetřená je dobrá. Samozřejmě když můžete určitě jíte vše nejlepší a dítkům také dáváte to nejlepší, ale ne vždy si to můžeme dovolit a někdy jsou situace, kdy se člověk musí uskromnit. Také si nemyslím, že vše levné automaticky znamená špatné. Tak pojďme na to a napišme sem, co máme ozkoušené. Co vaříme, když dochází penízky, když šetříme, nebo když si řekneme, že nemusí být přece každý den pravá svíčková. Pište sem vaše nebo převzat recepty, které se dají uvařit levně. Co je podle vás levně už nechám na vás, ale zkuste v úvodu každého takového receptu odhadnout jeho cenu. Všem přeji dobré pochutnání....
Stručné shrnutí
- Levné rodinné jídlo se v praxi připravuje převážně z brambor, luštěnin, vajec a sezónní zeleniny; příklady odhadovaných nákladů v diskuzi: česnečka 40 Kč za hrnec, čočková polévka 50 Kč za hrnec, cibulová polévka 65 Kč za hrnec.
- Maso lze výrazně prodloužit a zlevnit využitím celého kuřete koupeného v akci (v příkladu celé kuře ~70 Kč za 1,5 kg) a dalším zpracováním kostí a obraného masa na polévky a rizota.
- Úspora se dosahuje vařením ve větším množství, náhradami masa (sojový granulát ~25 Kč/pytlík), domácí výrobou vývaru z odřezků zeleniny a cíleným nákupem dle akcí v obchodech jako Lidl, Kaufland nebo Albert.
Nejčastější otázky
Q: Jak vyrobit domácí bujón zbytky zeleniny?
A: Do studené vody dejte zbytky zeleniny (slupky mrkve, ocásky petržele, košťály apod.), povařte dlouho do získání chutě, vývar pak můžete zmrazit v tvořítkách na led nebo uskladnit ve sklenicích v lednici; v diskuzi byla doporučena i varianta bio směsi s nápisem Gemusebruhe und Wurzmittel koupené v DM.
Q: Jak nejlépe ušetřit při nákupu masa?
A: Kupujte celé kuře v akci (v příkladu 1,5 kg kuře za ~70 Kč), porcujte ho na řízky, stehna, rolky a využijte kostru k uvaření vývaru; v diskuzi byla uvedena i akční cena kuřecích stehen 40 Kč/kg a vakuově balená uzená kuřecí stehna (značka Vodňanské kuře) za cca 17 Kč/ks při akci.
Q: Kde koupit levné těstoviny a rýži podle zkušeností z diskuze?
A: Uživatelky doporučují těstoviny z Lidlu za cca 10–12 Kč za balení a rýži Basmati v Lidlu za cca 24 Kč.
Q: Jak nahradit maso tak, aby jídlo zůstalo syté?
A: Použít luštěniny (čočka, fazole), sojový granulát (pytlík cca 25 Kč) nebo kombinace menšího množství masa se sojovým granulátem; sojový granulát se uvaří dle návodu a smíchá s mletým masem či se použije do sekané.
Q: Jak dosáhnout levného rodinného oběda za ~50–100 Kč?
A: V diskuzi uváděné příklady: pečená kuřecí stehna + příloha oběd za ~50 Kč, rizoto/dušené pokrmy z jedné mísy za 50–100 Kč za větší množství, bramborové nebo těstovinové pokrmy často 10–40 Kč na porci dle použitých surovin.
Q: Kde hledat další levné recepty a inspiraci online podle diskuze?
A: Uživatelky uváděly Facebook Recepty24, časopis/leták Albert v kuchyni, blogy spetulka.blogspot.cz a pucikov.blog.cz, portál akcednes.cz a stránky jidlovac.cz jako zdroje nápadů a akčních tipů.
Závěry z diskuze
Shoda
- Vařit z brambor, luštěnin, vajec a sezónní zeleniny je nejčastější a nejlevnější strategie pro rodinné úspory.
- Využívání zbytků (vývar z kostí, bujón z odřezků zeleniny) a vaření ve větším množství na více dní výrazně snižuje náklady.
Sporné názory
- Některé autorky doporučují vyhýbat se hotovým bujónům a jíškám kvůli ceně a „tahání peněz z peněženky“, zatímco jiné pravidelně používají Masox, bujón nebo hotové směsi (Maggi, Kunovjanka, lečo) pro rychlost a chuť.
- Někteří považují za levné a přijatelně kvalitní produkty z Lidlu (těstoviny, rýže Basmati, mražená zelenina), jiní upozorňují na konzervanty v průmyslových polotovarech a raději kupují suroviny nebo vlastní domácí verze.
Otevřené otázky
- Jak sestavit funkční měsíční jídelníček s rozpočtem 2 500 Kč pro rodinu s dětmi (požadavek byl explicitně položen bez konkrétní odpovědi).
- Jak dosáhnout konzistentně vláčného těsta na dukátové buchtičky podle přesných teplot/časů (v diskuzi byla žádost o recept a časy pečení bez jednoznačné odpovědi).
Zmíněné značky a firmy
DM drogerie, Gemusebruhe und Wurzmittel, Lidl, Kaufland, Albert, Vodňanské kuře, Pilos, Mikado, Masox, Maggi, Kunovjanka, Recepty24 (Facebook), akcednes.cz, Mimibazar.cz, spetulka.blogspot.cz, pucikov.blog.cz, jidlovac.cz, Modrý koník (group)
Zmíněné produkty a metody
sojový granulát, rýže Basmati, vločky, Solamyl, Gemusebruhe und Wurzmittel (bio bujón), Vodňanské kuře (uzené stehno), rajčatový protlak Mikado, listové těsto, mražená zelenina, halušky, dukátové buchtičky, domácí bujón z odřezků zeleniny, vývar z kostí, zmrazování vývaru v tvořítkách na led, marinování v bílém jogurtu, zahušťování jíškou / tmavá jíška / záklehtka, Solamyl, puding (pro domácí "pribináček"), domácí nanuky, sojové maso, Kunovjanka, lečo
Místa a osoby
Pohlreich, Šumava
Kuřecí bašta (cena cca 80-90,-Kč) - u nás ale vydrží tak na čtyři obědy a dá se to i zamrazit
500g kuřecího masa
na dno hrnce oleje
1 lžíce soli
1 lžíce pepře
2 lžíce mleté papriky
cca 4-5 lžic rajského protlaku či kečupu
2 lžíce hl. mouky
1 litr vody
Omáčka:
Do hrnce dáme olej, na kterém orestujeme kuřecí maso, osolíme, opaprikujeme, opepříme a přidáme vodu. Až je maso měkké, tak si uděláme jíšku a jak základ omáčky bublá, tak ji tam přidáme a k tomu trochu kečupu (rajského protlaku) a chvíli ještě povaříme a je to.
Těstoviny si uvaříme dle návodu, scedíme a přidáme do omáčky (já dávám celé balení těstovin), chvíli povaříme a oběd pro celou rodinu je hotov.
Špagety alio olio (cena cca 30,-Kč)
1 lžička olivového oleje
3-5 stroužků česneku
troška petržele
300g špaget
kousek chilli papričky
troška parmezánu
Na olivovém oleji zprudka a na chvíli osmahneme několik, dlaní rozbitých, stroužků česneku. Česnek pak odendáme z pánve a pak přidáme (na chvíli) nasekanou petržel. Mezitím se vaří špagety, když je slejeme, smícháme je se směsí (česnekový olej s petrželí a česnek). Pro zostření chuti přidáme chilli papričku a nakonec přisypeme parmezán.
Dneska jsem udělala zapečené těstoviny co zbyly ze včera a trochu jsem jich ještě přidělala.
Těstoviny uvařené promícháme s osmaženou velkou cibulkou s osmaženým gothajem na kostičky.
2 vejce rozkvrdláme v jedné smetaně na šlehání + sůl a pepř, promícháme s těstovinami a navrch nastrouháme sýr eidam, moc velká dobrůtka 🙂
Pečeme na 180, v horkovzdušné troubě to udělá super zlatou kůrku 🙂
Já doporučuji kroupovýho kubu s česnekem a houbama.
Vdolky z kynutýho těsta (nebo pizza)
Zelňačku
Kuře na paprice s rýží
Smažený pangasius s vařenou kukuřicí a brambory🙂
Levná jídla, ale mňamky největší🙂
halušky se zakysaným zelím a slaninou 🙂
cca 4 porce : spolu :49 kč
0,5 kg hl mouka ( 7kč)
1 vejce ( 3 kč)
kysané zelí 0, 5 kg (14 kč)
slanina angl. nebo oravská 20 dkg ( 25 kč)
voda (dle potřeby)
sul
Vypracujeme těsto ( ne tuhé ) a přes haluškovač děláme halušky, do vroucí osolené vody. Když vyplavou , jsou hotové, scedíme, propláchneme studenou vodou, zakápneme trochou oleje. poté na pánvičce osmahneme cibulku se slaninou a přidáme zelí, chvíli smažíme a pak přidáme halušky ,spolu vše zamícháme a podávame 🙂
ahojky,tak se přidám i já se svou troškou do mlýna,je nás doma šest takže uvařit levně a k tomu rychle kvůli pracovnímu vytížení je stále aktuální otázka-takže dnes-zeleninová polévka-z jednoho sáčku zeleniny,k tomu pár brambor,zahuštěná teda nešizenou máslovou jíškou,tu si neodpoustím-i když máslo je jaké je a šizené je i to co prodávají jako normální ☹-polívky je plný hrnec a zbude i na zítra,k tomu nové brambory a smažené křidýlka a drůbeží játra,pokud budu počítat tak se zastavím na cca 100,- za nedělní oběd a část pondělního,tam si už děti dodělají třeba těstoviny nasladko,nebo s kečupem,krupici,brambory s vajíčkem-jsou velcí,tak se obslouží sami,a jak jsem zjistila včera i kreativní 🙂,v poslední době byli už trošičku víc rozežraní a nesnědli nic jiného než čerstvě uvařené,tak jsem se naštvala a pár dní nic neuvařila a ono to jde-ke zbylému čevapčiči si uvařili brambory a dokonce si udělali i salátek,nejen kompot ze sklepa 😀,jo oni se to jednou naučí,zato já se budu muset naučit vařit zase levně a aspoň na dva dny
kousek od domu mám Albert, tak když nevím co vařit a nechci moc utratit, tak kouknu na akcednes.cz a postavím si nákup jen ze slev. Dneska to vypadá na gulášek 🙂 mňam 🙂
Dnešní večeře za cca 30 Kč na osobu
kuřecí grilovaná křidélka ve vlastní marinádě(med, chilli koření, grilovací koření, olej, cibule) s pečenýma brambůrkama + jogurtový dip (jogurt, bylinky, česnek)
Dnešní obídek
cuketová sekaná s mletým + sojovým masem + bramborová kaše - cca 100 Kč za vše
sojové maso (granulát)uvaříme, spojím s mletým masem a do směsy nastrouháme cuketu. Ochudíme dle vlastní chuti a pečeme jako sekanou.Sojové maso zvětší sekanou na objemu a s přidánám normláního mletého masa nic nepoznáte. Máte min. o dvě porce navíc
Děvčata tady jsou tipy na levné přílohy - v nouzi by se možná daly i jako hlavní jídlo, při troše skromnosti.... 😀
http://jidlovac.cz/4-levne-ale-netradicni-prilo...
Tak se přidám i já. : )
Špagety s mletým masem - cena cca 60Kč (4-5 porcí)
balíček špaget
cca 250g mletého masa
kečup (popř. rajský protlak)
koření
Špagety uvařit dle návodu. Do pánve si dát kapku (opravdu stačí kapka) oleje, na to dát maso, promíchat, nechat trochu opéct, zatáhnout. Osolit, opepřit, může se dát i majoránka. Podlít trochou vody, podusit, přidat rajský protlak (nebo kečup) a nechat probublat. Omáčku nalít na špagety a může se posypat sýrem. : )