Pečení (nejen) pro začátečníky. Recepty
Ahojky Holky ♥
Popravdě jsem pekažka a kuchařka na baterky. Potřebovala bych poradit nějaký rychlí hrnkoví buchty. .. jen šup to .. šup to .. a je to :o))
Doma peču akorát tuhle:
2 hrnky pol. mouky
2 hrnky mou. cukru
2 vajíčka
1 hrnek mlíka
3/4 hrnka oleje
1 kypřící prášek
citr. kůra
kakao ....a šup do troby
poradíte mi některá taky nějakou takovouhle buchtu pro blbí :o))
Stručné shrnutí
- V diskusi se sdílejí rychlé hrnkové recepty na buchty a řezy, například "BUCHTA ORGASMUS" s 1 hrnkem cukru, 1 hrnkem polohrubé i hladké mouky, 1 hrnkem mletých ořechů a celou plechovkou ananasového kompotu; peče se asi 20 minut.
- Pro krémy do větrníků a řezů se doporučuje vanilkový pudink smíchaný s máslem; jeden podrobný postup uvádí uvařit pudink a vmíchat 150 g másla se 100 g moučkového cukru, případně přidat rum.
- Praktické zkraty doporučené v diskuzi zahrnují použití hotového listového těsta z Lidlu, odpalovaného těsta od dr.Oetker a kuchařky "Rychlomoučníky" od J. Mandžukové; u receptů s ananasovým kompotem se doporučuje použít velkou plechovku včetně šťávy kvůli konzistenci těsta.
Nejčastější otázky
Q: Jak upéct rychlou hrnkovou buchtu s ananasem?
A: Recept "BUCHTA ORGASMUS": 2 vejce, 1 hrnek cukru, 1 hrnek polohrubé mouky, 1 hrnek hladké mouky, 1 hrnek mletých ořechů, 1 prášek do pečiva, 1 celá plechovka ananasového kompotu včetně šťávy; vše smíchat a péct cca 20 minut.
Q: Jak připravit krém do větrníků / odpalovaného těsta?
A: Jeden osvědčený postup: uvařit vanilkový pudink (např. z 3/4 l mléka a 2 sáčků pudinku) a do ještě teplého pudinku zašlehat máslo pokojové teploty; alternativní recept uvádí uvařit pudink ze zmíněných surovin, utřít 150 g másla se 100 g moučkového cukru a vmíchat do téměř studeného pudinku, případně dochutit rumem.
Q: Kde koupit hotové listové těsto pro rychlé štrúdly a náplně?
A: V diskuzi doporučují chlazené rozválené listové těsto z Lidlu, které lze dát do mrazáku a po vyndání upéct (stačí rozmrazit během dne a péct odpoledne).
Q: Jaké jsou orientační teploty a časy pečení pro ovocné koláče a perník?
A: Ovocný koláč pečte na 180–190 °C cca 30 minut (těsto na menší plech 30×38 cm peče 20–30 minut); perník do bábovkové formy pečte při 170 °C asi 40 minut; žmolenkový koláč se peče na 160–180 °C asi 30 minut.
Q: Jak udělat drobenku na ovocný koláč?
A: Drobenka podle příspěvku: 3/4 hrnku polohrubé mouky, necelá 1/2 hrnku moučkového cukru a cca 70 g másla; smíchat prsty a posypat ovocný koláč před pečením (pečení 180–190 °C cca 30 minut).
Q: Jak péct řezy "Rafaelo", aby kokos nezhnědl?
A: Doporučení: po nasypání směsi kokosu a cukru péct pozvolna, jinak kokos výrazně ztmavne; po upečení koláč propíchat špejlí a pokapat šlehačkou ke šlehání smíchanou s rumem podle chuti.
Závěry z diskuze
Shoda
- Rychlé hrnkové recepty a koláče s kompotovaným ovocem jsou v praxi oblíbené pro jednoduchost a rychlou přípravu.
- U receptů s ananasovým kompotem je doporučeno použít velkou plechovku včetně šťávy, jinak bude těsto příliš hutné.
- Hotové pomocné suroviny jako listové těsto z Lidlu nebo odpalované těsto dr.Oetker výrazně šetří čas.
Sporné názory
- Jak nejlépe spojit máslo s pudinkem pro náplň: jedna varianta radí zašlehat máslo do ještě teplého (ale ne horkého) pudinku, druhá varianta doporučuje utřít máslo s moučkovým cukrem a vmíchat do téměř studeného pudinku.
Otevřené otázky
- Jak opravovat troubu, která spaluje vršek a vnitřek nechává nedopečený.
- Jak přesně upravit množství tekutin při nahrazení ananasového kompotu jiným druhem ovoce nebo menší plechovkou.
Zmíněné značky a firmy
dr.Oetker, Lidl, Kofola, Masox, Margot, webgarden (alencinyrecepty.webgarden.cz)
Zmíněné produkty a metody
ananasový kompot (celá plechovka včetně šťávy), odpalované těsto dr.Oetker, listové těsto z Lidlu, Margot (čokoláda), vanilkový pudink, pomazánkové máslo, šlehačka, prášek do pečiva (prdopeč), prášek do perníku, drobenka (3/4 hrnku mouky + ~70 g másla + cukr), žmolenka, Kofola, Masox
Místa a osoby
J. Mandžuková
anky- ananas kompot veliká plechovka nebo ta menší? děkuji...vypadá zajímavě, zítra vyzkouším...
Kajacz: AHoj, ja myslim, ze urcite velka, protoze krom vajec tam neni jedina tekuta slozka, takze kdybys dala malou, budes to mit moc hutne testo... Ale mozna se mylim... 😉
Tak dneska asi pofrčím nakupovat a koupím nejmíň 2 margotk ... pak nějkou plechovku na ten orgasmus a jogurta .. no ze mě bde snad pekřka .. či co 😀
tak margotky a smetoša je doma ... tak hned zítra něco prubnu ... dneska není toho času 😀
dnes budu dělat perník-jednoduchý
3 hrnky hl.mouky
2 hrnky cukru krystal
1 hrnek oleje
1 a 1/2 hrnku mléka
1 čok. pudink
1 pr. do perníku
3 lžíce kakaa
1 van. cukr
2 vejce citr. kůra
Vše dohromady rozmíchat, rozšlehat a vylít na vymazaný a vysypaný plech, po upečení poleva-čokoláda na vaření
Micánku, doporučuji Ti knížku Rychlomoučníky od J. Mandžukové, tam je vše rychlé a jednoduché.
Dobrá varianta na Tvůj recept v prvním příspěvku: místo mléka dáš kofolu, upečeš, ještě horké potřeš švestkovými povidly a vychladlé poliješ čokoládou.
Rychlý ovocný koláč:
Ingredience: Těsto: 1 hrnek hladké mouky, 1 hrnek polohrubé mouky, 3/4 hrnku moučkového cukru, 1 vanilkový cukr, 1 hrnek mléka, 3/4 hrnku oleje, 1 vejce, 1/2 prášku do pečiva . Drobenka: 3/4 hrnku polohrubé mouky, necelá 1/2 hrnku moučkového cukru, cca 70 g másla.Sezonní ovoce dle chuti.
Postup přípravy: Všechny suroviny na těsto dáme do mísy a důkladně promícháme. Nalijeme na plech vyložený papírem na pečení (nebo vymazaný a vysypaný). Poklademe ovocem a posypeme drobenkou. Pečeme v troubě vyhřáté na 180-190°C cca 30 minut.
Perník do bábovkové formy:
Ingredience: 2 hrnky polohrubé mouky, 1 hrnek mléka, 3/4 hrnku pískového cukru, 1/2 hrnku hladké mouky, 1/4 hrnku oleje, 2 vejce, 1 prášek do perníku, 1 lžička prášku do pečiva, 1 lžíce kakaa, kokos, zavařenina, poleva.
Postup přípravy: Mouku smícháme s cukrem, kypřícími prášky a kakaem. Přidáme vejce, olej, mléko a promícháme. Těsto nalijeme do vymazané a moukou vysypané formy a pečeme při 170 stupních 40 minut. Poté necháme vychladnou. Perník rozkrojíme a spodní část potřeme zavařeninou. Opět spojíme a přelijeme polevou.
Rychlý jogurtový koláč s ovocem :
Ingredience: 2 hrnky polohrubé mouky, 1 hrnek bílého jogurtu, 1/2 hrnku pískového cukru, 1/2 hrnku oleje, 2 vejce, 4 lžičky prášku do pečiva.
Drobenka: 3 lžíce hrubé mouky, 2 lžíce krupicového cukru, 2 lžíce másla.
Náplň: ovoce dle chuti - meruňky, borůvky, maliny jablka.
Postup přípravy: Suroviny na drobenku důkladně promícháme prsty.
Rozšleháme si vejce s cukrem , přidáme jogurt a po částech vmícháme mouku s práškem do pečiva a olej. Těsto vlijeme na vymazaný a moukou vysypaný plech, poklademe jej ovocem , posypeme drobenkou, vložíme do trouby a vypečeme na 185 stupňů cca 20-30min. Těsto je na menší plech 30x38cm.
Rychlá buchta s čokoládou:
Ingredience: 1 hrnek hladké mouky, 1 hrnek hrubé mouky, 4 vejce, 1 hrnek mléka, 3/4 hrnku oleje, 3/4 hrnku krupicového cukru, 1 vanilkový cukr, 1 prášek do pečiva, 1 lžička citronové kůry, 100 g čokolády na vaření (nebo jiné), 2 - 4 lžíce pikantní marmelády.
Postup přípravy: Obě mouky smícháme s práškem do pečiva, vanilkovým cukrem, citronovou kůrou a nahrubo strouhanou polovinou čokolády. Z bílků a poloviny cukru ušleháme tuhý sníh. Vařečkou postupně vmícháme žloutky, druhou polovinu cukru, olej, mléko a mouku. Důkladně promícháme a nalijeme na plech vyložený papírem na pečení (nebo vymazaný a vysypaný). Upečeme dorůžova (200°C asi 15 minut). Povrch vychladlé buchty potřeme marmeládou a pocákáme rozpuštěným zbytkem čokolády.
tak to jsou moje oblíbené recepty - více na mých stránkách: http://alencinyrecepty.webgarden.cz/ 😉
Zdar pekařko, já dělám tuhle bábovku, je rychlá a "mokrá" nesnáším takové ty suché, co blbě lezou do krku 😀
není na hrnky, ale půl litr, ten doma máte, ne?? Kdyby ne dojeď, máme jich dost, tak ti jeden věnuji 😀
1/2 l polohrubé mouky
1/2 l cukr krupice
1 prášek do pečiva - prdopeč 😀
4 vejce
1/4 l šlehačky, když nemáš, dej mléko
1dcl oleje necelý půl hrnku
asi hodinu pečeš, můžeš do části namíchat kakao, nebo přidat ořechy, rozinky - ty si předem obal buď v mouce nebo cukru, nepropadnou dolů, kandované ovoce, co máte rádi.
a máš doma váhu? Mám super recept na buchtu, ale nemám ji přeměřenou na hrnky, tak to sem písnu a uvidíš.
Jmenuje se to záflákaná buchta.
25dkg cukr krupice
1dcl oleje
1dcl vody
25dkg hladké mouky
1 prášek do pečiva
3 vejce , všechno smíchat, polovinu těsta nalít na vysypaný plech,do druhé poloviny přimíchat 3 lžíce kakaa a nalít na světlé těsto.
Pudink: 1 litr mléka, 2 vanilkové pudinky, 5 lžic cukru a vanilkový cukr, uvaříš klasický pudink a dáš vychladit, vlažný pudink, naflákáš lžičkou do SYROVÉHO těsta na plechu a dáš upéct.
Na upečená horký korpus natřeš 2-3 zakysané smetany, nebo 2 smetany a jeden bílý jogurt, smíchané se 2-3 lžícemi moučkového cukru.
Posypeme oříšky nebo grankem...zkus to, je to výborný, ale krájet až buchta úplně vychladne, jinak ti pudink vyteče...vlastní zkušenost 😀 😀
Jo a Mic ještě jestli máte rádi štrůdl, tak je super věc, koupit v Lidlu těsto, je chlazené, ale rozválené na tenko, takže na něj dáš jenom jablka, tvaroh, nebo na slano, jak tě napadne a dáš péct, nemusíš se zdržovat s přípravou nebo válením těsta...ušetříš spoustu času a třeba já mám malou kuchyň a srovnat se v ní s válem a válečkem je umění...takže tohle je dobrá věc a když si ho dáš do mrazáku,tak stačí ráno vytáhnout z mrazáku a odpoledne pečeš 😉
No teda .. tady se to pěkně rozpeklo 😀
Štrůdl dělám, ale ze šunkou a z nivou .. holky .. to je ale táááková dobrota.
nakrájím si šunku na kostečky .. dám do pánve ... přidám masox.. zaliju kapkou vody a podusím.
nechám to vychladnout .. na té šunce se udělá jakoby želatinka.
Rozválím listové těsto ... potřu kečupem ... do prostředka ( stejně jak u normálního štrůdlu jabka) dám tu šunku a posipu nivou.
Zabalím .. potřu vajíčkem aposipu kmínem.
nechám píct
MŇáám to je ale dobrota.
jenže mám blbou troubu a vrch vždy spálíma vniřek i po 1 hodině není hotovej. tak budu zas píct až v novím .. jako tady tohle. je to fakt bašta.
jo a kdo má rád hříbky, což já ne, tak do té šunky může ještě přimíchat hříbky.
jo a chtěla sem dělat to margotkoví ... kopila sem si na to 4 margotky .. něak nebyl čas .. no a když chci jít na to, tak nám nějak zmizeli ty margotky. To fakt nepochopím ..... 😀
ahojte holky, chtěla bych upíct větrníky, ale nemůžu nikde najít recept na náplně. kde jsem koukala byla všude šlehačka. prosím neznáte ho někdo ???? dík moc předem 😉
Mic, ta margotka jde cítit, je to moc dobrá buchta a ke všemu jednoduchá 😀 😀 Pokud by se Ti zdálo, že by mohla být cítit víc, tak jí tam dej víc 😉