Vyzkoušené recepty pro batolata
Ahoj holky,
ráda bych vás poprosila o vložení svých vyzkoušených receptů pro vaše batolata(ingredience+ postup).Mě nějak dochází inspirace a myslím,že to bude přínosem i pro ostatní.Předem moc děkuji. 🙂
Stručné shrnutí
- Většina receptů pro batolata v diskuzi využívá dušenou zeleninu a domácí vývar, které se po uvaření rozmixují a případně zahustí jíškou, kuskusem nebo bramborem.
- Ryby jsou v diskuzi prezentovány jako vhodná potravina; konkrétní recept na lososa doporučuje vaření filetu v mléce cca 5 minut a podávání s rajčatovo‑mrkvovou omáčkou (v diskuzi také uvedeno tvrzení, že pediatři v Itálii doporučují ryby 2× týdně už od 7 měsíců).
- Pro nejmenší kojence (zmíněno 5 měsíců) se v diskuzi jednoznačně doporučuje jídla nesolit a nekořenit; zeleninu jen podusit ve vodě, rozmixovat a případně dochutit kapkou panenského oleje nebo trochou másla.
Nejčastější otázky
Q: Jak začít s příkrmem u 5měsíčního dítěte?
A: V diskuzi doporučeno: NESOLIT a NEKOŘENIT; zeleninu podusit ve vodě, rozmixovat tyčovým mixérem a před podáním přidat kapku panenského oleje nebo trošku másla; vývar z masa vařit bez soli a koření. (viz doporučení pro 5měsíční věk)
Q: Jak připravit lososa pro batole?
A: Doporučený postup v diskuzi: koupit filet z lososa (s kůží nebo bez), maso vařit v mléce cca 5 minut do rozpadnutí, maso scedit; omáčka zrajčat podušených na másle s nastrouhanou mrkví a troškou vody, do omáčky vložit rybu už nevařit; recept uvádí nákupní lístek: filet z lososa, 2 rajčata, 1 mrkev, troška másla, 1 dcl mléka; uvedeno vhodné od 8 měsíců. (viz popis receptu)
Q: Je vhodné dávat dětem bujón (kostku) do polévky?
A: V diskuzi se názory liší: některé rodičky uvádějí použití půl kostky nebo bio varianty (Alnatura z DM, bujón bez glutamátu), jiné rodičky bujón nedávají a preferují domácí vývar; doporučené alternativy jsou domácí vývar uvařený v papiňáku (papiňák) nebo bio bujón/wurzl. (konkrétní zmínky: Alnatura, Podravka, bio wurzl, půl kostky, domácí vývar v papiňáku)
Q: Jak uchovávat dětské porce do zásoby / mrazáku?
A: Praktiky z diskuze: vařit větší množství, mlít/rozemlít maso a zeleninu, plnit po cca 3 polévkových lžících do skleněných lahviček od dětských příkrmů nebo mikrotenových pytlíků a mrazit; vývar se zamrazuje v pytlíčcích jako "ledové kostky" pro pozdější použití. (viz postupy a tipy na mražení)
Q: Jaké způsoby zahušťování polévek a omáček pro batolata se používají?
A: V diskuzi uvedeny: jíška z másla + hladké mouky, kuskus jako zahušťovadlo, ovesné vločky, rozmixovaná vařená brambora, žloutek přidaný do polévky, smetana 30% nebo tavený sýr pro zjemnění. (konkrétní ingredience a metody v receptech)
Q: Kdy a jak zavádět koření do jídel dětí kolem 1 roku?
A: V diskuzi někteří rodiče používají malé množství jemných koření (sušená bazalka, troška mletého kmínu, nepálivé žluté kari "opravdu trošku"), jiní doporučují omezit koření a sůl; pro 5měsíční děti se koření nedoporučuje vůbec. (konkrétní příklady: sušená bazalka, kmín, troška nepálivého kari)
Závěry z diskuze
Shoda
- Domácí vývar a rozmixovaná zelenina jsou preferovanou základní metodou přípravy příkrmů pro batolata.
- Příkrmy lze pohodlně připravovat do zásoby a mrazit po porcích (skleničky od dětských příkrmů, mikrotenové pytlíky, "ledové kostky" z vývaru).
Sporné názory
- Používání bujónu: jedna strana používá malé množství bujónu nebo bio kostky (Alnatura, bujón bez glutamátu), druhá strana bujón odmítá a preferuje pouze domácí vývar.
- Kořenění: jedna skupina přidává jemné koření (bazalka, kmín, trocha kari) už u batolat, opačná skupina doporučuje minimální nebo žádné koření.
Otevřené otázky
- Optimální věk a frekvence zavedení ryb do jídelníčku (diskuze uvádí 7 měsíců vs. 8 měsíců / doporučení „2× týdně“ v jedné zkušenosti).
- Jaké přesné množství a jaké konkrétní koření je bezpečné a vhodné pro děti 1–2 roky (v diskuzi není jednotné doporučení).
Zmíněné značky a firmy
Alnatura, Podravka, Hami, Nutrilon, Lidl, DM drogerie, Modrykonik (blog), Kuchařka pro líné rodiče, Dětem zdravě (blog)
Zmíněné produkty a metody
jíška (máslo + hladká mouka), kuskus jako zahustovadlo, ovesné vločky, žloutek v polévce, smetana 30%, tavený sýr, vaření lososa v mléce 5 minut, medová omáčka (cukr + med + pomerančová šťáva), švestková omáčka (švestková povidla + smetana), papinák (tlakový hrnec) cca 1 hodina pro hovězí, mražení do skleněných lahviček/dětských skleniček, mražení vývaru v pytlíčcích ("ledové kostky"), Alnatura kostka, bujón bez glutamátu, bio wurzl, sterilizace skleniček 30 minut, rozmixování tyčovým mixérem, vaření brokolice max 8 minut, vaření červené čočky cca 12 minut, vaření květáku ~20 minut
Místa a osoby
Itálie
Dobra je pecena v troube nebo jen na pare. Davam dohromady s necim "sladkym" jako je mrkev, batata nebo dyne 😉
ja delam ted zeleninu tak, ze dam varit polevku pro nas -- třeba kureci vyvar, pridam vic zeleniny... po uvareni odeberu zeleninu, vyvar i kousek masa a rozmixuji tycovym mixerem... před podanim pridam malicko masla , testoviny, ryzi, brambor... nebo davam jen tak... nekdy bez masa a pridam zloutek....... jinak většinou davam mrkev, celer, petrzel, brokolici, ted jsem zkusila i cibuli... mam v planu kapustu...
Ahoj, chci se zeptat na nejaky dobry recept na placicky, ve kterych by bylo maso, zeleninka a priloha, aby se daly papat k obedu. Maly ma 14 m a chce vsechno papat sam z ruky, ze lzicky mi ji dobre pouze jogurty a tvarohy, k obedu jsem mu doted varila zeleninu, prilohu a maso, koreni nebo bylinky a to rozmixovala, obcas jsem zkousela i omacky, ale uz to nechce (ani predtim to nebylo nic moc, ted uz zlobi od zacatku). Diky 🙂
ahoj holky.poradte mě,prosim ,co na večeři pro 14mesične dite,ji zatím jen kašu ale chcy už vyskoušet něcoj ineho.chleba s lučinou ho neuspokoji.diky
Ahoj.
Má inspirace:
SVÍČKOVÁ S TĚSTOVINAMI:
suroviny:
Libové hovězí, kořenová zelenina, cibule, koření na svíčkovou (divoké), těstoviny, bílý jogurt
postup:
maso nakrájím na drobno a uvařím ve vodě - odstavím. Zvlášť uvařím těstoviny.
Vedle osmahnu na oleji cibuli a přidám na drobno pokrájenou kořenovou zeleninu, podliji vývarem z masa, přidám divoké koření (nebo pyramidku na svíčkovou). Když je všechna zelenina měkká, přidám maso, těstoviny a rozmixuji (hustotu upravím vývarem). Nakonec na zjemnění přidám místo smetany bílý jogurt.
BOLOŇSKÁ OMÁČKA S TĚSTOVINAMI:
suroviny:
libové hovězí maso, cibule, mrkev, pórek, rajčata (drcená rajčata), těstoviny, pepř, popř. sůl, cukr
postup:
na oleji osmahnu cibulku a přidám maso (pokrájené na velmi drobné kousky, nebo mleté), po zatáhnutí přidám mrkev, lehce osmahnu a přidám rajčata (teď už nejsou nic moc, tak jsem použila plechovku a taky se to dá) a pórek. Podusím do měkka. Nakonec vložím uvařené těstoviny a rozmixuji.
Přišlo mi to trochu kyselé, tak jsem přidala malé množství cukru a super.
PYRÉ Z BRAMBOR, MRKVE A JABLKA
suroviny:
brambor, mrkev, jablko
postup:
zeleninu uvařím doměkka a rozmixuji.
Nezvyklá kombinace, ale není to špatné.
TELECÍ NA ŽAMPIONECH:
suroviny:
telecí maso, žampiony, cibule, brambory, pepř
postup:
Zvlášť uvařím brambory.
Na trošce oleje osmahnu maso, přidám na drobno pokrájené žampiony a podusím do měkka. lehce opepřím. Nakonec přidám brambory a vše rozmixuji.
OVOCNÁ PŘESNÍDÁVKA:
suroviny:
jablka, banány, další ovoce (meruňky, jahody, borůvky, třešně, rybíz, angrešt, švestky - mám zmražené z léta)
postup:
pokrájené oloupané ovoce rozmixuji. Ovoce nevařím. Používám tak jak je, nebo jako přísadu třeba do ovesné kaše.
JABLEČNÁ PŘESNÍDÁVKA:
suroviny:
jablka, vanilkový puding
postup:
oloupaná, pokrájená jablka podliji vodou a podusím doměkka, rozmixuji a nakonec vliji vanilkový puding. Nemá z toho vzniknout pevná hmota, takže dávám tak 1 sáček na 1,5-2 litry přesnídávky.
Přesnídávku možno dochutit cukrem (medem), skořicí...
Dávám do skleniček a sterilizuji cca 30 minut.
OVESNÁ KAŠE:
suroviny:
ovesné vločky (mám dobrou zkušenost s vločkami z Lidlu - jsou hodně jemné), tvaroh, bílý jogurt, ovocná přesnídávka
postup:
ovesné vločky smíchám s tvarohem, bílým jogurtem, nebo obojím - nechám přes noc nabobtnat (vločky z Lidlu jsou měkké už asi za hodinu, normálním to trvá mnohem déle), přidám přesnídávku (vlastní, nebo v nouzi i kupovanou).
Všechny příkrmy dělám ve větším množství a dávám si je do skleniček zmrazit - krom té jablečné přesnídávky - tu sterilizuji.
Receptů mám samozřejmě i více, ale většinou se u již objevují stejně, nebo jen lehce obměněné.
Ještě jedna inspirace:
VEPŘOVÉ V MRKVI A HRÁŠKU
suroviny:
libové maso (vepřové se dá nahradit například telecím - drůbeží nedoporučuji, je příliš mdlé), mrkev, mražený hrášek, brambory
postup 1:
Zvlášť uvařím brambory
Do trošky vody dám vařit nadrobno pokrájené maso, když je téměř měkké, přidám mrkev a po chvíli i hrášek, když je vše měkké, přidám uvařené brambory a vše rozmixuji.
Dá se dochutit například trochou mletého kmínu, popř. špetkou soli (osobně solím jen velmi vyjímečně a co nejméně).
postup 2:
na trošce oleje nechám lehce zkaramelizovat mrkev, přidám maso, zatáhnu, podliji vodou a když je vše skoro měkké, přidám hrášek.
A nakonec ještě jeden tip.
Brambory si vařím nejen zvlášť, ale hlavně je zvlášť rozmačkám a teprve pak přidávám k hotovému a rozmixovanému jídlu. Pokud brambory rozmixujete tyčákem, stává se z nich divné lepidlo.
Dýňová polévka z máslové dýně
1. Na másle si osmahneme 1 velkou cibuli
2. Přidáme 500 ml kuřecího vývaru a na kostičky nakrájenou dýni, pod pokličkou vaříme cca 30 minut
3. Rozmixujeme, přidáme sůl, pepř a kari koření (záleží na chuti a věku dítěte)
4. Přidáme smetanu pro zjemnění
Kuřecí prsa s rajčaty a červenou čočkou s rýží
1. Na oleji osmahneme cibulku a poté kostky kuřecího (1,5 prsa), které osolíme a opepříme
2. Přidáme 250 ml vývaru, plechovku loupaných rajčat a cca 5 lžic červené čočky a dusíme, dokud maso nezměkne (cca 40 min)
3. Podáváme s rýží, menším namixujeme
Ahoj holky, chtěla bych se zeptat, jak začít s příkrmem u 5 měsíční holčičky, jak případně připravit nějakou tu mňamku. Byla kojená do 3,5měs a teď je na počátečném mléku od nutrilonu. Prosím o radu, jak začít a co jako první uvařit a případně návod. Předem moc děkuji 🙂
@olly2 zkus tenhle blog me to hodne pomohlo https://www.modrykonik.cz/blog/kacakkv/album/ji...
Ahoj,
Dnes jsem zaimprovizovala a deti (3,5 roku a 18 m) to zbastily samy se zajmem i chuti cele a naprosto spokojene:
Hovezi na mrkvi s ryzi ci bulgurem
Cibuli na jemno na sadle dloouho restovat, aby pustila stavu, pridat mensi kostky hoveziho zadniho, dusit aspon 1,5 h, potom pridat nahrubo nastrouhane 2-4 mrkve a petrzel a pulku celeru, osolit primerene, dusit dalsi hodinu hodne do mekka, prisat rozmackany cesnek, dva tvrdsi krajice chleba nakrajene nadrobno a nakonec hrat majoranky.
Podavat s varenou ryzi nebo bulgurem. Uvarim na vic dni a da se i zamrazit na jindy, vecere pro celou rodinu.
Bulgur je u nas doma ted hit. Priprava uplne blbuvzdorna, chce to jen cas, asi 20 min cekat az uplne zmekne a zcedit, zadne vareni ani vyvar neni treba, jen vxypat do uvarene osolene vody.
maminky, jak by jste prosím připravili červenou řepu?pro 7měsíční mimčo?