Co k večeři na Štědrý den pro roční dítě?
Ahoj, napadlo mě, co asi tak budete dávat vašim dětem na Štedrý den k večeři??? Přemýšlím, že udělám zvlášť bramborovou kašičku a k tomu klobásku. Nebo kuřecí řízek?
Stručné shrnutí
- Pro roční dítě jsou v praxi běžné varianty štědrovečerní večeře: bramborová kaše s kouskem kuřecího masa nebo kuřecí řízek, vykostěné filé kapra nebo pangasius jako jemné filé a bramborový salát upravený bílým jogurtem místo majonézy.
- Rodiče v diskuzi často doporučují vyzkoušet dané jídlo před Štědrým dnem, vařit bez přidané soli do jednoho roku a podávat dětem malé porce nebo vykostěné části ryb.
- Pangasius byl v diskuzi zdrojem kontroverze: testy D‑Test a relace Černé ovce byly citovány jako potvrzení, zatímco kolující e‑maily varovaly před malachitovou zelení; závěrečné doporučení bylo „všeho s mírou“.
Q: Jaké bezpečné varianty večeře na Štědrý den mohu dát ročnímu dítěti?
A: Jako bezpečné varianty se v diskuzi uváděly bramborová kaše s kuřecím masem nebo kuřecí řízek v malém množství, vykostěné filé kapra nebo pangasia na másle nebo v páře a bramborový salát zadělaný bílým jogurtem místo majonézy.
Q: Je pangasius bezpečný pro děti a co říkají testy?
A: V diskuzi bylo uvedeno, že testy (zmíněn D‑Test a relace Černé ovce na České televizi) ukazují, že pangasius u testovaných vzorků prošel kontrolami; zároveň koloval hoaxový e‑mail varující před malachitovou zelení a dalšími riziky, které však oficiální kontroly podle účastníků nepotvrdily.
Q: Kdy je vhodné začít podávat rybu dítěti?
A: Většina rodičů v diskuzi zmiňovala zavedení ryby po prvním roce věku; imunolog zmíněný v diskuzi doporučil u případných alergií počkat až do tří let.
Q: Jak upravit bramborový salát pro dítě do jednoho roku?
A: Recept uváděný v diskuzi: brambory uvařit téměř rozvařené, oloupat a nakrájet na malé kostičky, uvařit kořenovou zeleninu s hráškem, uvařit vejce natvrdo, oddělit bílek a rozmačkat žloutek s zeleninou, přidat bílý jogurt a nesolit.
Q: Jak bezpečně připravit kapra pro malé dítě?
A: Doporučuje se pečlivé vykostění (vynechat části u ocasu, kde jsou malé Y‑tvaré kosti), podat filet bez strouhanky nebo smažený jen neosolený kousek; někteří rodiče podávají kapra jako vykostěný filet nebo opečený bez obalování.
Q: Můžu dítěti dát vinnou klobásu na Vánoce?
A: Vinná klobása je kořeněná a slaná; v diskuzi ji někteří rodiče podávali malým dětem pouze jako drobný kousek jednou za rok, jiní ji nedoporučovali kvůli kořenění a soli; tepelnou úpravou se alkohol z vína odpaří a někteří rodiče klobásu pečou v troubě a odstraní přebytečný tuk.
Závěry z diskuze
Shoda
- Bramborová kaše nebo brambory a kousek dobře vykostěného masa jsou nejčastěji zmiňovanou bezpečnou volbou pro roční dítě.
- Mnozí rodiče doporučují salát pro děti zadělat bílým jogurtem místo majonézy a nepřidávat sůl u dětí do jednoho roku.
Sporné názory
- Pangasius: jedni uvádějí, že D‑Test a Černé ovce potvrdily bezpečnost, druzí ukazují na hoaxové e‑maily o malachitové zeleni a varují před dováženými rybami.
- Zavedení ryb do jídelníčku: většina rodičů doporučuje po 1. roce, zatímco imunolog v diskuzi doporučil čekat do 3 let u alergických dětí.
- Vinná klobása: někteří rodiče dávají malý kousek ojediněle, jiní ji považují za nevhodnou kvůli soli a koření.
Otevřené otázky
- Je dlouhodobě bezpečné spoléhat na dovážené filety pangasia z hlediska zbytků léčiv, těžkých kovů a způsobu chovu?
- Které druhy ryb (mořské vs. sladkovodní) poskytují významné množství omega‑3 pro malé děti a v jakém věku je to relevantní?
- Jak nejspolehlivěji vykostit kapra, aby nezůstaly drobné kostičky, a které části ryby dítěti raději nedávat?
Zmíněné značky a firmy
Tesco, Interspar, Kaufland, Albert, Makro, Lidl, Nowaco, D‑Test, Černé ovce, Česká televize, iDNES, hoax.cz, MF Dnes, dietmindspirit.org
Zmíněné produkty a metody
pangasius, kapr, losos, pstruh, candát, okoun, treska, vinná klobása, bramborová kaše, bramborový salát s bílým jogurtem, majonéza, glazura (glazování mražených ryb), E‑kódy v glazuře (zmíněné E451‑E453), malachitová zeleň, páření/paření (vaření v páře), smažení v trojobalu, smažení na sádle, pečení v troubě podlitá vodou, vykostění ryby, odběr strouhanky z řízku, recept na „Dětský bramborový salát“ (vejce natvrdo, rozmačkaný žloutek, bílý jogurt), vynechání soli do 1 roku
Místa a osoby
Mekong, Liberec, Přerov, Třeboň, Polsko, Pavla Fryková
v dnešní době by jsme asi nemohli jíst nic kdyby jsme se řídili vším co se kde napíše 🙂
ahoj holky, všimla jsem si, že tu píšete o pangasiusovi, já osobně ho tedy nekupuji, a ne proto, že bych se bála že obsahuje bůh ví co či jak je chován, i všechny testy ukázaly, že je ok, spíš si myslím, že právě neobsahuje žádnou hodnotu navíc, mám málo omega kyselin, přijde mi, že je to taková prázdná hmota... a navíc mě osobně vadí, že není nikdy čerstvý a není to mořská ryba, ale sladkovodní a těch je u nás na krámě habakuk českých. Já si dám radši tu práci a udělám na štědrý večer z kapra filet a vůbec kupuju v obchodech čerstvé filety ryb, takže se kostí nebojím, zkontroluji to ještě než to dám malé. Takže my budeme mít bramborovou kaši a kapří filet, i malá 😉
Markul, přesně to, co píšeš, mi potvrdila i kamarádka, byla nedávno s malým na roční prohlídce a ptala se doktorky na ryby, ta jí výslovně pangase nedoporočila právě proto, že je to sladkovodní rybka a pro děti /i nás dospěláky/ jsou cenné omega mastné kyseliny obsažené v mořských rybách. Tzn. že i pstruh je k ničemu, sice dobrota, ale výživově nic moc, neuškodí, ale zase nepomůže 😒 A než pangase dovezeného z daleka, tak určitě kapra od Třeboně 😉 Malá ho mít tedy bude a jak ji znám, bude chtít ochutnat i salát, prostě to, co budeme jíst my, stejně si jen ďobne. Nevidím v tom pro jednou problém, salát děláme bez majonézy, klidně jí ho dám, a pro jistotu uvařím i pár brambor a v záloze bude kaše 😀
Mi jíme pangasa normálně a budeme ho mít i na Štědrý den večer..všude je něco takže to neřeším.a souhlasím s pavlinou 05 😉
nas malej bude mit bramborovou kasi a sunku na masle (salat mu nedam a rybu nesmi) a kueci rizek bez stolicek nerozkouse 😀
jinak panganis je heges co nema s rybou nic spolecneho 😖 alespon teda s rybou ktera ma mit nejaky vyzivove hodnoty...
pangas byl velkej boom kvuli tomu,ze nema kosti a medialne nahnane ,ze je dobrej pro deti 😀 no to makrela je pro deti mnohem lepsi nez pangas..markulina napsala vse neni co dodat
tak jsem si to tu přečela a fakt se bavím nad hoaxem s pangasem 😀
já ho nemusím, mám raději tresku,kapra (ale musí být zbavený slizu-kůže se přeleje horkou vodou a sliz se oškrábe nožem-není vůbec cítit bahnem),lososa...
holce dám normální jídlo, na který je zvyklá.rybu měla jednou ve skleničce a měla po ní sraněru, takže to nebudu pokoušet. možná jí udělaám salát bez cibule a majolky.
Tak Vánoce jsou za námi a možná mě tu ukamenujete ale co, napíšu, co měl malej k večeři. Dostal normálně salát a maličkou vinnou klobásku. Salát baštil a fakt mu chutnal. Měla jsem v plánu mu udělat kaši, ale nestihli jsme to, protože jsme kvůli dědovi museli večeřet už v poledne. No a malej po salátu neměl ani průjem a ani nezvracel. Byl úplně v pohodě 😉
😀 vercak.tak náš malej měl taky trochu bramborového salátu a ne teda pangasa,ale jakousi rybu kostku bez kostí a je to z Nowaca(to mi koupila má mamka)a kdybys viděla jak mlaskal.Taky neměl průjem a ani nezvracel,no pro jednou se snad tolik nestalo 😉
Naši měli nakonec salát s jogurtem a normoš kapra, ale vůbec jim to nejelo 😀 Snědli asi dvě lžičky... Asi jsem jim předtím neměla dávat tu hrachovku 😀 😀 😀
Ahoj tak u nás byl nakonec smaženej kuřecí řízek a bramborovej salát jogurt + 2 lžíce majonézy ,no malá beztak jen sem tam zobla ,a polívka s játrovejma knedlíčkama,to taky jen pár lžiček,nják neměla hlad seděla u stolu,jen pila a furt se ptala kdy příjde ježíšek 😀
Našla jsem i ten konkrétní článek:
http://ekonomika.idnes.cz/pangasius-zdravi-neus...